ลอนดอน : นักวิจัยมหาวิทยาลัยควีน มาร์กาเร็ต ในสกอตแลนด์ พบทับทิมให้ประโยชน์ช่วยลดความอยากอาหาร คาดอนาคตใช้เป็นอีกวิธีควบคุมน้ำหนักตัว
ทับทิมเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่ง ที่ได้รับยกย่องว่าเป็น "สุดยอดอาหาร" เนื่องจากอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระปริมาณมากที่ช่วยป้องกันโรค ที่ผ่านมาเคยมีการศึกษาพบว่าน้ำทับทิมสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ รวมถึงช่วยลดความ เครียดและลดอาการในช่วงวัยทอง เวลานี้นักวิจัยของมหาวิทยาลัยควีน มาร์กาเร็ต ในเมืองเอดินบะระของสกอตแลนด์ ยังค้นพบด้วยว่าผลไม้ชนิดนี้ช่วยลดความอยากอาหารได้อีกทางหนึ่ง ซึ่งอาจช่วยปูทางสู่อีกวิธีของการควบคุมน้ำหนักตัว
นักวิจัยศึกษากับอาสาสมัคร รวม 29 คน โดยครึ่งหนึ่งได้รับสารสกัดจากทับทิมที่ประกอบด้วยผิวเมล็ด และเนื้อเยื่อภายในทุกวันเป็น เวลา 3 สัปดาห์ ส่วนที่เหลือได้รับยาหลอก หลังจาก 3 สัปดาห์อาสาสมัครทุกคนได้รับน้ำทับทิมคนละ 1 แก้วก่อนรับประทานอาหาร ซึ่งเป็นพาสต้าราดซอสมะเขือเทศ นักวิจัยจะสอบถามและบันทึกความรู้สึกหิว ความรู้สึกอยากรับประทานอาหาร การอิ่ม และความพึงพอใจ เพื่อใช้ประเมินความรู้สึกและทัศนคติ ของอาสาสมัครเหมือนในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ทั่วไปก่อนรับประทาน และหลังจากนั้นจะสอบถามทุก 15 นาที เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ผลที่ได้พบว่า สารสกัดจากทับทิมอาจช่วยลดความหิวและช่วย เพิ่มความรู้สึกอิ่ม โดยอาสาสมัครที่ได้รับการเสริมอาหารจากทับทิมเป็นเวลา 3 สัปดาห์เปิดเผยว่า รู้สึก หิวน้อยกว่าเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับยาหลอกในระหว่างที่ทำการศึกษาเฉลี่ย 12% และรู้สึกอยากรับประทานอาหารน้อยลง 21% รู้สึกอิ่ม 16% รู้สึกพึงพอใจมากกว่า 15% โดยให้คะแนนอาหารของตัวเองว่ารสชาติอร่อยถูกปากมากกว่าอีกกลุ่มหนึ่ง แต่รับประทานพาสต้าได้น้อยกว่า 22% นักวิจัยเตรียมศึกษาต่อเนื่องว่าเหตุใดสารจากทับทิม จึงให้ความรู้สึกอิ่ม ซึ่งเชื่อว่าส่วนหนึ่งอาจเกิดจากสาร polyphenols ที่มีบทบาทระงับความอยากอาหาร
ที่มา: หนังสือพิมพ์โลกวันนี้
'สารทับทิม'ระงับอยากอาหาร
ลอนดอน : นักวิจัยมหาวิทยาลัยควีน มาร์กาเร็ต ในสกอตแลนด์ พบทับทิมให้ประโยชน์ช่วยลดความอยากอาหาร คาดอนาคตใช้เป็นอีกวิธีควบคุมน้ำหนักตัว
ทับทิมเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่ง ที่ได้รับยกย่องว่าเป็น "สุดยอดอาหาร" เนื่องจากอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระปริมาณมากที่ช่วยป้องกันโรค ที่ผ่านมาเคยมีการศึกษาพบว่าน้ำทับทิมสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ รวมถึงช่วยลดความ เครียดและลดอาการในช่วงวัยทอง เวลานี้นักวิจัยของมหาวิทยาลัยควีน มาร์กาเร็ต ในเมืองเอดินบะระของสกอตแลนด์ ยังค้นพบด้วยว่าผลไม้ชนิดนี้ช่วยลดความอยากอาหารได้อีกทางหนึ่ง ซึ่งอาจช่วยปูทางสู่อีกวิธีของการควบคุมน้ำหนักตัว
นักวิจัยศึกษากับอาสาสมัคร รวม 29 คน โดยครึ่งหนึ่งได้รับสารสกัดจากทับทิมที่ประกอบด้วยผิวเมล็ด และเนื้อเยื่อภายในทุกวันเป็น เวลา 3 สัปดาห์ ส่วนที่เหลือได้รับยาหลอก หลังจาก 3 สัปดาห์อาสาสมัครทุกคนได้รับน้ำทับทิมคนละ 1 แก้วก่อนรับประทานอาหาร ซึ่งเป็นพาสต้าราดซอสมะเขือเทศ นักวิจัยจะสอบถามและบันทึกความรู้สึกหิว ความรู้สึกอยากรับประทานอาหาร การอิ่ม และความพึงพอใจ เพื่อใช้ประเมินความรู้สึกและทัศนคติ ของอาสาสมัครเหมือนในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ทั่วไปก่อนรับประทาน และหลังจากนั้นจะสอบถามทุก 15 นาที เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ผลที่ได้พบว่า สารสกัดจากทับทิมอาจช่วยลดความหิวและช่วย เพิ่มความรู้สึกอิ่ม โดยอาสาสมัครที่ได้รับการเสริมอาหารจากทับทิมเป็นเวลา 3 สัปดาห์เปิดเผยว่า รู้สึก หิวน้อยกว่าเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับยาหลอกในระหว่างที่ทำการศึกษาเฉลี่ย 12% และรู้สึกอยากรับประทานอาหารน้อยลง 21% รู้สึกอิ่ม 16% รู้สึกพึงพอใจมากกว่า 15% โดยให้คะแนนอาหารของตัวเองว่ารสชาติอร่อยถูกปากมากกว่าอีกกลุ่มหนึ่ง แต่รับประทานพาสต้าได้น้อยกว่า 22% นักวิจัยเตรียมศึกษาต่อเนื่องว่าเหตุใดสารจากทับทิม จึงให้ความรู้สึกอิ่ม ซึ่งเชื่อว่าส่วนหนึ่งอาจเกิดจากสาร polyphenols ที่มีบทบาทระงับความอยากอาหาร
ที่มา: หนังสือพิมพ์โลกวันนี้