✿.｡.:* ครั้งแรกกับ เค้กโรล *.:｡✿

สวัสดีเพื่อนชาวก้นครัว .. วันนี้เกิดอยากทำเค้กขึ้นมาแต่ไม่มีเนยไม่พอทำบัตเตอร์เค้ก เลยหาสูตรในเน็ตว่าเค้กอะไรไม่ต้องใช้เนย
เลยมาจบที่เค้กโรลนี้ แต่ออกแนวไม่ได้ดูตัวเองเล้ยยยยยยย เป็นมือใหม่แต่เล่นซะ (เค้กชิฟฟอนธรรมดายังไม่เคยทำเลยด้วยซ้ำ)
เอ้ามาดูเลยแล้วกันว่าเละขนาดไหน อ้อโกะเอาสูตรมาจากกระทู้คุณ Luv_bakerella http://pantip.com/topic/31600173 ขอบคุณมากๆค่ะ

เริ่มกันเลยค่ะ (ขออนุญาติก๊อปรายละเอียดมาเลยนะค่ะ)
ลายเพนท์
- เนย 15g
- น้ำตาลไอซิ่ง 15g
- แป้งสาลี 15g
- ไข่ขาว 15g

How to
1. ตีเนยสดให้อ่านตัว แล้วต่อยๆเติมไอซิ่งลงไป ตีต่อจนขึ้นฟู
2. ใส่ไข่ขาวลงไป แล้วตีต่อจนเข้ากัน
3. ร่อนแป้งตามลงไป ผสมจนเข้ากันดี ใส่สีผสมอาหาร
4. บีบลงถาด แช่ตู้เย็นประมาณ 1/2 ชม.

ตัวเค้ก (จากสูตรนี้เราทำได้ 2 ถาดเล็กน่ะค่ะ ประมาณ 10 กับ 9 นิ้ว)
- ไข่ไก่ ๓ ฟอง แยกไข่แดง-ไข่ขาว
- น้ำตาลทราย ๑ ถ้วยตวง + ๑/๓ถ้วยตวง
- ผงฟู ๑ ช้อนโต๊ะ
- แป้งตราบัวแดง ๒ ถ้วย (ร่อนแล้วตวง)
- เกลือ ๑ ช้อนชา
- น้ำมัน ๑/๓ ถ้วยตวง
- นม ๑/๔ ถ้วยตวง
- นม ๒/๓ ถ้วยตวง + วนิลลา 1 ช้อนชา


วิธีทำ
๑.ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ ลงในอ่างผสมขนาดใหญ่ พักไว้ก่อน
๒.แยกไข่แดง-ไข่ขาว
๓.ผสมนม วนิลลา น้ำมัน ลงในอ่างไข่แดง พักไว้ก่อน
๔.ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงโดยค่อยๆเริ่มจากสปีดต่ำแล้วเร่งสปีดขึ้นเรื่อยๆจนถึงสปีดสูง พอไข่ขาวเริ่มเป็นฟอจึงค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อยจนน้ำตาลทรายหมด ระยะเวลาที่ตี ตีน้อยไปเค้กอาจแฉะได้ ตีมากไปเนื้อเค้กก็หยาบค่ะ ตีพอดีๆ เค้กนุ่ม ฟู อร่อย พอไข่ขาวตั้งยอดอ่อน พักไว้ก่อน
๕.ผสมส่วนผสมไข่แดง นม น้ำมัน ลงในอ่างผสมแป้งใช้ตะกร้อมือค่อยๆคนส่วนผสมให้เข้ากัน
๖.แบ่งไข่ขาวครึ่งหนึ่งใส่ลงไปในส่วนผสมแป้งตะล่อมส่วนผสมพอให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไปให้หมด ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน
ใช้พายยางปาดก้นอ่างดูด้วยว่าส่วนผสมเข้ากันดีหรือไม่
๗.เทส่วนผสมใส่ถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยส่วนผสมให้เสมอกันดี จากนั้นเคาะถาดกับพื้นเบาๆไล่อากาศสัก ๒ ที
๘.นำไปอบในอุณหภูมิ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮน์ นาน ๑๕-๑๘ นาที แล้วแต่เตาอบแต่ละบ้านด้วยนะคะ
๙.วางพักบนตะแกรงประมาณ ๕ นาที
๑๐.คว่ำเค้กลงบนกระดาษไขที่ปูรองด้วยผ้าบางๆ หรือกระดาษไข ถ้าใครกลัวม้วนแล้วเค้กจะแตก ก็ให้ม้วนเค้กตอนอุ่นๆนี่ก่อน
พอเค้กเย็นแล้วก็คลี่ออก โปะด้วยครีมตามชอบ แล้วม้วนอีกครั้ง โปะด้วยอิตาเลี่ยนบัตเตอร์ครีม หรือ วิปครีมตามชอบ
๑๑.จากนั้นก็ม้วน ม้วนแล้วก็เอากระดาษไขหรือผ้าห่อไว้ก่อนให้เค้กอยู่ตัว เราทำตอนกลางคืน ห่อแล้วเอาเข้าตู้เย็นไว้คืนหนึ่งเลยคะ
๑๒.จากนั้นก็ตัดแบ่งได้




เค้กแตก หักไม่เป็นท่าเลยค่ะ ปลอบใจตัวเองว่าไม่เป็นไรครั้งแรกอะไรก้อเกิดขึ้นได้ อิอิ


ขอบคุณที่เข้ามาติชมผลงานนะค่ะ
กระทู้เก่าๆสนใจเข้าไปดูเล่นๆได้นะค่ะ
.. อีกสักครั้งกับ เค้กสปันจ์ สีพาสเทล หน้ามะพร้าว กะ หน้าส้ม..
http://pantip.com/topic/35567661
.. คุ้กกี้แฟนซี หัวใจสีรุ้ง ..
http://pantip.com/topic/35562568
ครั้งแรก กับการทำ .. ซาลาเปา .. เล่นซะเหนื่อย
http://pantip.com/topic/35509557
✿.｡. ส่งการบ้าน เครปเค้ก เค้กส้มในตำนาน คุ้กกี้ ขนมปัง (กับการทำครั้งแรก)*.:｡✿
http://pantip.com/topic/35538560

กระทู้อื่นๆใครสนใจก้อเข้าไปดูกันเล่นๆนะคะ แต่เป็นงานไม้
✿.｡. DIY ทำเองใช้เอง ตู้เคาน์เตอร์ ตู้แขวน ไม่สวยแต่อยากแบ่งปันคะ *.:｡✿
http://pantip.com/topic/35243492
✿.｡. DIY ทำเองใช้เอง .. โต๊ะ 2 in 1 สำหรับห้องขนาดเล็ก *.:｡✿
http://pantip.com/topic/35111629
✿.｡. DIY ทำเองใช้เอง .. รีโนเวทครัวเก่าเป็นครัวเบเกอรี่ ไม่สวยแต่ประโยชน์ใช้สอยเต็มๆ*.:｡✿
http://pantip.com/topic/33560152
✿.｡. ทำเองใช้เอง .. ตู้เคาน์เตอร์ครัว ไม่สวยแต่ประโยชน์ใช้สอยเต็มๆ*.:｡✿
http://pantip.com/topic/33095009
✿.｡. DIY ทำเองใช้เอง ตู้เคาน์เตอร์ครัว ไม่สวยแต่ประโยชน์ใช้สอยเต็มๆ *.:｡✿
http://pantip.com/topic/33120149