บลูเบอร์รี ครัมบ์ บาร์ by Tuna Face ^^

มือใหม่หัดทำขนมขอแชร์พื้นที่นำเสนอผลงานของตัวเองค่ะ

" บลูเบอร์รี ครัมบ์ บาร์ : Blueberry Crumb Bar "



ลงเมนูบลูเบอร์รีมาสองเมนูติดๆกันแล้ว วันนี้มาต่ออีกซักเมนูนะคะ หวังว่าคงยังไม่เบื่อกันเน๊อะ ^^
วันนี้เป็น crumb bar ซึ่งสูตรแป้งที่เอามาทำเป็นฐานนี่ก็คือ tart crust นั่นเอง
ถ้าใครจะทำทาร์ตก็ใช้สูตรนี้ไปทำได้เลย เพราะเวลาอบออกมาแล้วอยู่ตัวดี แต่พอกัดไปแล้วเนื้อร่วน..ไม่แข็งค่ะ



สูตรนี้ต้องใช้ถาดขนาด 9x13 นิ้ว แล้วรองด้วย parchment paper รองก้นถาดค่ะ
เวลาที่อบเสร็จแล้วจะได้ยกกระดาษขึ้นมาได้เลย ไม่ต้องคว่ำขนมให้ยุ่งยาก
อีกเหตุผลนึงที่ต้องใช้ parchment paper เพราะว่าบลูเบอร์รีจะคายน้ำออกมาเยอะ
อบเสร็จแล้วก็จะติดข้างๆถาด ถ้าไม่รองกระดาษนี่เสียเวลาล้างถาดอีกนานเลยค่ะ 555



สูตรนี้ก็ง่ายเหมือนเดิมค่ะ แต่ต้องออกแรงนิดนึงตอนผสมแป้งเพราะไม่มี pastry cutter
หรือใครมี food processor ก็จะเร็วขึ้นค่ะ มือใหม่อย่างเราเอามือผสมเอาค่ะ ^^



ตอนที่ทำนี่มีผิดพลาดเล็กน้อยตรงที่ลืมใส่น้ำตาลไปกับตัวบลูเบอร์รีเพื่อตัดรสเปรี้ยว - -"
เลยเอาน้ำตาลมาโรยข้างบนแทน..กลัวจะหวานไม่พอ
แต่พอลองชิมแล้ว ไม่ต้องโรยน้ำตาลก็ไม่เปรี้ยวมากค่ะเพราะตัว crust ก็หวานอยู่แล้วนิดนึง



อันนี้พอตัดออกมาแล้วจะเห็นเป็นชั้น สีสวยเลยค่ะ
รสชาติก็ตัดกันดีระหว่างรสเปรี้ยวอมหวานของบลูเบอร์รีและรสหวานมันของ tart crust
เป็นขนมที่ทำง่าย หน้าตาดี และอร่อยมากค่ะ (ทำเองชมเองเสร็จเลย 555)



วันนี้ขอจบไว้เท่านี้ค่ะ แล้วจะทยอยเอาเมนูอื่นๆมาให้ดูกันอีกค่ะ
ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาชมค่ะ
-------------------------------------
สูตรบลูเบอร์รี ครัมบ์ บาร์ : http://smittenkitchen.com/blog/2008/07/blueberry-crumb-bars/