[COOKING] ^ ^ *** สามชั้นพี่วิญญ์ *** ^ ^

สวัสดีค่ะ

จากกระทู้นี้ --> http://pantip.com/topic/30461238 เห็นหมูสามชั้นทอดสูตรจีนแคะของพี่วิญญ์น่ากินมากค่ะ อ่านวิธีทำแล้วก็คิดว่าไม่น่ายาก และส่วนผสมไม่เยอะ ลองทำตั้งแต่วันจันทร์ ส่งการบ้านผ่านเฟซไปแล้ว เพิ่งจะได้คิวมาลงรีวิววันนี้นะคะ ห้าวันถือว่ายังไม่เก่าค่ะ อิอิ



ส่วนผสม
-  หมูสามชั้นเลาะหนังออก 8 ขีดนิด ๆ
-  ไข่ไก่ 2 ฟอง
-  เต้าเจี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
-  ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
-  เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
-  แป้งมัน 6 ช้อนโต๊ะ
สูตรจริง ๆ พี่วิญญ์ใช้หมูสามชั้นหนึ่งกิโล เวลาไปซื้อจะไม่ได้พอดีค่ะ ขายเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ใส่อีกชิ้นก็หนึ่งโลกับสองขีด คิดว่าคงกินกันไม่หมดจึงขอให้เอาออกหนึ่งชิ้น เหลือแปดขีดนิด ๆ นะคะ ให้ทางร้านเลาะหนังออกและหั่นให้ ตามสูตรพี่วิญญ์ให้หั่นเป็นชิ้นๆ หนาประมาณ 5 มม. พอดีปรัซซี่เดินไปซื้ออย่างอื่น เดินกลับมาเห็นที่ร้านหั่นชิ้นแค่ 2.5 มม. เองกระมังคะ - -" แถมยังเอามันออกไปตั้งเยอะ เง๊อ T T



นำไปหมักกับ ไข่ เต้าเจี้ยว ผงพะโล้ เหล้าจีน และ แป้งมัน ตามสูตรให้หมักไว้ค้างคืนในตู้เย็น  หรือหมักอย่างน้อย  2 - 3 ชั่วโมง เนื่องจากปรัซซี่ซื้อวันเสาร์ หมักตั้งแต่เที่ยง ๆ วันอาทิตย์ไปงานแต่งอาย จึงหมักข้ามสองคืน เข้าเนื้อเห็น ๆ นะคะ แอะ ๆ ^^



ทอดหมูในน้ำมันลอยแบบ 2 ครั้ง ๆ แรก ทอดไฟกลางก่อน เพื่อให้หมูสุก - ก๊อปพี่วิญญ์มาค่ะ



เร่งเป็นไฟแรง ให้น้ำมันร้อนจัด ทำการทอดหมูอีกครั้ง
ทอดครั้งที่ 2 นี้ใช้เวลาเดี๋ยวเดียวเท่านั้น ต้องเฝ้าให้ดี ไม่งั้นไหม้ - ก๊อปพี่วิญญ์มาค่ะ









รสชาติอร่อยมากค่ะ น่าเสียดายที่ชิ้นเล็ก และตัดมันออกเยอะไปหน่อย



อาม้าปลื้มปริ่ม ดีใจ ๆ ^^



ทำไข่เผ็ด และปีกไก่พี่บิ๊(เช่นเคย) กินด้วย อร่อยตลอด ๆ ค่ะ



ขอบคุณพี่วิญญ์มาก ๆ นะคะ

ก่อนจากขอฝากไอจีส่วนตัวเช่นเคยค่ะ ID: prassyeatery ปรัซซี่จะลงรูป คุณแม่บ้าง อาหารที่ได้กินบ้าง (ซ้ำไม่ลงนะคะ จะลงซ้ำเฉพาะที่ไม่ได้ลงนานแล้ว หรือที่ชอบจริง ๆ) แมวบ้าง อะไรบ้างตามเรื่องค่ะ หากไม่รำคาญซะก่อนก็มาตามกันนะคะ

ขอบคุณทุกท่านที่คลิ๊กเข้ามาชม พบกันใหม่ในกระทู้ถัดไป

สวัสดีค่ะ