หลังสงกรานต์ ตั้งแต่ไปเผลอกินแกงฮังเลฝีมือตัวเองอย่างเอร็ดอร่อย เหมือนกับว่าได้รับคำสั่งจากร่างกายตัวเอง
ให้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินให้มาเน้นเรื่องผักเรื่องไม้ให้มาก เพราะท้องใส้มันชักจะอึดอัดบอกไม่ถูก
เมนูผักถูกทยอยมาทำเรื่อย ๆ กินแล้วก็รู้สึกสบายขึ้นเยอะ
เมื่อวานไปเดินกาดพุธ ได้ผักปั๋ง กับผักกูด ยอดมะขามอ่อน กะว่าจะเมนูผักต่อไปอีก เพราะชักจะติดใจเสียแล้ว
เช้านี้จัดการเรื่องของผักปั๋งผักกูด
ผักปั๋ง ทั้งยอดทั้งใบ กะทำจอผักปั๋งยุคมะนาวแพง
อันดับแรก ต้มน้ำปลาร้า จนเดือด
เครื่องปรุงไม่มีอะไรมาก พริกหนุ่มกับจิ๊นส้ม ทำไว้ตอนสงกรานต์เหลือ 1 ถุง แบ่งใช้ครึ่งหนึ่ง
งานนี้ภูมิใจเสนอ พริกหนุ่มเม็ดละ 2 บาท ขออนุญาตบันทึกไว้ ณ ที่นี้ มัดละ 10 บาท นับได้ 5 เม็ดครับ
เอาแหนมกับพริกหนุ่มจี่ลงต้มในน้ำแกง
มะนาวผลละเท่าไหร่ไม่เคยถาม เพราะนอกจากแพงแล้วเวลามาใช้ยังต้องปวดมือเพราะบีบแล้วไม่มีน้ำอีก
ไม่เคยใช้ ไม่เคยใส่ก็ต้องยอม
ใส่มะเขือเทศตามลงไป
ผักปั๋งทั้งดอกและยอดอ่อน ใส่ลงไปต้ม
ดังที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผักปั๋งถ้าเปรี้ยวไม่พอ เขาจะลื่นเป็นเมือก กินไม่อร่อย
อีกอย่างถ้าจะจอ ต้องมีรสเปรี้ยวนำ ความเปรี้ยวของแหนมกับมะเขือเทศเอาไม่อยู่
ในตู้เย็นมีนี่ครับ ยอดส้มป่อย เปรี้ยวเหมือนกัน เอามาเสริมพิเศษหน่อย
เพิ่มเปรี้ยวขึ้นมาหน่อย แต่ยังไม่ถึงที่ เล่นไม้ตายขั้นสุดท้าย ส้มจี๊ดครับ ใส่กระถาง
เป็นไม้ประดับอยู่หน้าบ้าน เอาผ่าครึ่งบีบใส่ 2 ผล และจะรอดเร้อ
มันเป็นจอผักปั๋งที่ผมและทุกคนที่บ้านไม่เคยพบเจอมาก่อน แต่ว่ารสชาติอื้อฮือ เลยครับ
เดี๋ยวมาคั่วผักกูดกันต่อครับ
ผักกูด ผักปั๋ง ผักพื้นบ้าน พอมาอยู่ในจาน โอ้โฮเฮ๊ะ......
ให้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินให้มาเน้นเรื่องผักเรื่องไม้ให้มาก เพราะท้องใส้มันชักจะอึดอัดบอกไม่ถูก
เมนูผักถูกทยอยมาทำเรื่อย ๆ กินแล้วก็รู้สึกสบายขึ้นเยอะ
เมื่อวานไปเดินกาดพุธ ได้ผักปั๋ง กับผักกูด ยอดมะขามอ่อน กะว่าจะเมนูผักต่อไปอีก เพราะชักจะติดใจเสียแล้ว
เช้านี้จัดการเรื่องของผักปั๋งผักกูด
ผักปั๋ง ทั้งยอดทั้งใบ กะทำจอผักปั๋งยุคมะนาวแพง
อันดับแรก ต้มน้ำปลาร้า จนเดือด
เครื่องปรุงไม่มีอะไรมาก พริกหนุ่มกับจิ๊นส้ม ทำไว้ตอนสงกรานต์เหลือ 1 ถุง แบ่งใช้ครึ่งหนึ่ง
งานนี้ภูมิใจเสนอ พริกหนุ่มเม็ดละ 2 บาท ขออนุญาตบันทึกไว้ ณ ที่นี้ มัดละ 10 บาท นับได้ 5 เม็ดครับ
เอาแหนมกับพริกหนุ่มจี่ลงต้มในน้ำแกง
มะนาวผลละเท่าไหร่ไม่เคยถาม เพราะนอกจากแพงแล้วเวลามาใช้ยังต้องปวดมือเพราะบีบแล้วไม่มีน้ำอีก
ไม่เคยใช้ ไม่เคยใส่ก็ต้องยอม
ใส่มะเขือเทศตามลงไป
ผักปั๋งทั้งดอกและยอดอ่อน ใส่ลงไปต้ม
ดังที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผักปั๋งถ้าเปรี้ยวไม่พอ เขาจะลื่นเป็นเมือก กินไม่อร่อย
อีกอย่างถ้าจะจอ ต้องมีรสเปรี้ยวนำ ความเปรี้ยวของแหนมกับมะเขือเทศเอาไม่อยู่
ในตู้เย็นมีนี่ครับ ยอดส้มป่อย เปรี้ยวเหมือนกัน เอามาเสริมพิเศษหน่อย
เพิ่มเปรี้ยวขึ้นมาหน่อย แต่ยังไม่ถึงที่ เล่นไม้ตายขั้นสุดท้าย ส้มจี๊ดครับ ใส่กระถาง
เป็นไม้ประดับอยู่หน้าบ้าน เอาผ่าครึ่งบีบใส่ 2 ผล และจะรอดเร้อ
มันเป็นจอผักปั๋งที่ผมและทุกคนที่บ้านไม่เคยพบเจอมาก่อน แต่ว่ารสชาติอื้อฮือ เลยครับ
เดี๋ยวมาคั่วผักกูดกันต่อครับ