ข้าวผัดพัทยา ข้าวห่อไข่ที่ไม่รู้ว่าเกี่ยวอะไรกับพัทยา
เคยได้ยินชื่อของ “ข้าวผัดพัทยา” มาก่อนไหม? หลาย ๆ คนอาจจะพยักหน้า และหลาย ๆ คนอาจจะส่ายหน้า แต่สำหรับตัวผู้เขียนแล้วเราส่ายหน้าเพราะก็ไม่เคยได้ยินชื่อนี้มาก่อน แน่นอนว่าครั้งแรกที่ได้ยินชื่อเราก็คิดว่ามันคงเป็นข้าวผัดที่เกิดขึ้นมาในเมืองพัทยา อย่างไรก็ดี จริง ๆ แล้วอาหารจานนี้ไม่ได้เกิดที่พัทยาแต่อย่างใด
ข้าวผัดพัทยา แท้จริงแล้วมีชื่อเรียกว่า นาซีโกเร็งปัตตายา ได้ยินชื่อนี้แล้วไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันต้องมาจากฝั่งมาเลเซีย-อินโดนีเซียแน่นอน โดยถ้าจะให้อธิบายข้าวผัดพัทยาแบบง่าย ๆ ก็คงจะเป็นข้าวผัดที่ห่อไข่ สันนิษฐานว่ามีต้นกำเนิดอยู่ในประเทศมาเลเซีย และเป็นที่นิยมมากในมาเลเซีย แต่ไม่นิยมในไทยเท่าไหร่ มักจะเสิร์ฟพร้อมซอสพริก ซอสมะเขือเทศ แตงกวา และข้าวเกรียบกรือโป๊ะ
คำว่าปัตตายานี้ ส่วนตัวยังไม่พบว่ามันมีความหมายอย่างไรในภาษามลายู-อินโด อาจจะหมายถึงคำว่า บารัต ดายา ที่หมายถึงตะวันออกเฉียงใต้ หรือไม่ก็อาจจะจงใจตั้งชื่อว่าพัทยาจริง ๆ ซึ่งอาจจะเป็นการนำเอาชื่อเสียงของพัทยามาผูกติดเพื่อการตลาดก็ฟังดูเข้าที
อย่างไรก็ดี ข้าวผัดพัทยาได้กลายมาเป็นอาหารที่แพร่หลายในประเทศเพื่อนบ้านของมาเลเซียเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นสิงคโปร์หรืออินโดนีเซีย อย่างที่อินโดนีเซียก็มีการปรับปรุงไปในบางจุด สะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมข้าวผัดในอุษาคเนย์ที่เติบโตและเปลี่ยนแปลงไปในแต่ละพื้นที่ได้อย่างง่ายดาย ข้าวผัดพัทยาจึงเป็นอีกหนึ่งวัฒนธรรมข้าวผัดที่ปรากฏกายให้เห็นในภูมิภาคแห่งนี้
.
#จานโปรด #สุดโปรด
ข้าวผัดพัทยา ข้าวห่อไข่ที่ไม่รู้ว่าเกี่ยวอะไรกับพัทยา
เคยได้ยินชื่อของ “ข้าวผัดพัทยา” มาก่อนไหม? หลาย ๆ คนอาจจะพยักหน้า และหลาย ๆ คนอาจจะส่ายหน้า แต่สำหรับตัวผู้เขียนแล้วเราส่ายหน้าเพราะก็ไม่เคยได้ยินชื่อนี้มาก่อน แน่นอนว่าครั้งแรกที่ได้ยินชื่อเราก็คิดว่ามันคงเป็นข้าวผัดที่เกิดขึ้นมาในเมืองพัทยา อย่างไรก็ดี จริง ๆ แล้วอาหารจานนี้ไม่ได้เกิดที่พัทยาแต่อย่างใด
ข้าวผัดพัทยา แท้จริงแล้วมีชื่อเรียกว่า นาซีโกเร็งปัตตายา ได้ยินชื่อนี้แล้วไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันต้องมาจากฝั่งมาเลเซีย-อินโดนีเซียแน่นอน โดยถ้าจะให้อธิบายข้าวผัดพัทยาแบบง่าย ๆ ก็คงจะเป็นข้าวผัดที่ห่อไข่ สันนิษฐานว่ามีต้นกำเนิดอยู่ในประเทศมาเลเซีย และเป็นที่นิยมมากในมาเลเซีย แต่ไม่นิยมในไทยเท่าไหร่ มักจะเสิร์ฟพร้อมซอสพริก ซอสมะเขือเทศ แตงกวา และข้าวเกรียบกรือโป๊ะ
คำว่าปัตตายานี้ ส่วนตัวยังไม่พบว่ามันมีความหมายอย่างไรในภาษามลายู-อินโด อาจจะหมายถึงคำว่า บารัต ดายา ที่หมายถึงตะวันออกเฉียงใต้ หรือไม่ก็อาจจะจงใจตั้งชื่อว่าพัทยาจริง ๆ ซึ่งอาจจะเป็นการนำเอาชื่อเสียงของพัทยามาผูกติดเพื่อการตลาดก็ฟังดูเข้าที
อย่างไรก็ดี ข้าวผัดพัทยาได้กลายมาเป็นอาหารที่แพร่หลายในประเทศเพื่อนบ้านของมาเลเซียเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นสิงคโปร์หรืออินโดนีเซีย อย่างที่อินโดนีเซียก็มีการปรับปรุงไปในบางจุด สะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมข้าวผัดในอุษาคเนย์ที่เติบโตและเปลี่ยนแปลงไปในแต่ละพื้นที่ได้อย่างง่ายดาย ข้าวผัดพัทยาจึงเป็นอีกหนึ่งวัฒนธรรมข้าวผัดที่ปรากฏกายให้เห็นในภูมิภาคแห่งนี้
.
#จานโปรด #สุดโปรด