ทุกคนรู้อะไรมั้ยครับ? อาหารที่เราเคยเห็นคุ้นตา แต่ครั้งหนึ่งมันเคยเป็นแค่ "ของเหลือ" นะ

ทุกคนรู้อะไรมั้ยครับ? อาหารที่เราเคยเห็นคุ้นตา แต่ครั้งหนึ่งมันเคยเป็นแค่ "ของเหลือ" นะ

ข้าวผัด - อาหารจานเดียวชื่อคุ้นหู มีต้นกำเนิดย้อนไปไกลได้กว่า 1,400 ปีก่อน ในประเทศจีนเลยแหละ!! มันเกิดจากข้าวที่หุงเหลือ ซึ่งจะเย็นและแข็ง ไม่น่ากิน เลยถูกเอามาผัดกับเนื้อ ไข่ และผัก ปรุงเป็นอาหารชนิดใหม่ขึ้นมา จนกลายมาเป็นข้าวผัดนั่นเองครับ

.

แกงโฮะ - อาหารท้องถิ่นของคนไทยล้านนา โดยคำว่าโฮะ แปลว่า "รวม" เกิดจากการทำอาหารเลี้ยงพระ ทั้งแกงฮังเล แกงวุ้นเส้น หรือห่อนึ่งที่เป็นอาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ ซึ่งหลังถวายพระแล้ว ก็จะนำมากินร่วมกัน แต่เพราะอาหารพวกนี้มักปรุงกันตั้งแต่เช้ามืด หรือคืนก่อนหน้า พอถึงบ่าย อาหารก็เริ่มจะดูไม่ค่อยดีแล้ว จึงนำอาหารเหล่านี้มาเทรวมกันแล้วปรุงรสใหม่ ใส่ผักเพิ่มเข้าไป จนกลายเป็นแกงโฮะในที่สุดครับ

.

ทาร์ตไข่ - กำเนิดที่โปรตุเกสในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 18 ในยุคนั้นแม่ชีและบาทหลวงในโบสถ์จะใช้ไข่ขาวแทนแป้งในการซักผ้าและรีดผ้า เพื่อให้ผ้าเรียบตรง ก็เลยเหลือไข่แดงเยอะ พวกท่านก็เลยคิดทำเป็นขนมที่ในภาษาโปรตุเกสเรียกว่า Pasteis de Nata หรือก็คือทาร์ตไข่ที่เรารู้จัก จนในช่วงปี 1843 รัฐบาลโปรตุเกสเลิกจ่ายเงินอุดหนุนให้โบสถ์ ทางโบสถ์จึงต้องขายสูตรทาร์ตไข่นี้ให้กับโรงงานในท้องถิ่น ทาร์ตไข่จึงได้เผยแพร่ไปทั่วโลก จนเป็นเมนูของหวานที่ใครหลาย ๆ คนชอบบบบบ

.

สลัดซีซาร์ - ปี 1924 ที่เมืองติฮัวนา ประเทศเม็กซิโก นักท่องเที่ยวอเมริกันที่ทั้งเมาและหิว ข้ามชายแดนมาร้องขอให้ "ซีซาร์ คาดินี่" พ่อครัว ช่วยทำอะไรให้กินหน่อย แต่เพราะวันนั้นตรงกับช่วงเทศกาลซึ่งลูกค้าเยอะมาก วัตถุดิบเหลือน้อย ซีซาร์จำใจคว้าวัตถุดิบที่ยังเหลือ นั่นคือ "ผักคอส ไข่ ชีส ขนมปังกรอบ" มาปรุงเป็นสลัดแบบด้นสดกันตรงนั้นเลย แต่ผลคือ คนกินกลับชอบมาก และแห่มากินจนล้นหลาม... แล้วสลัดซีซาร์ก็ถือกำเนิดขึ้น

.

ที่มา : Jones Salad