🍲เย็นตาโฟทะเลรวม

ผู้เขียน  โดย  ยายใส  สายงาม   🌺วิธีทำเย็นตาโฟทะเลรวม.เลือดหมูหรือเต้าหู้ทอด ตามชอบ
ผักบุ้ง 1 กำมือ
กระเทียมเจียวและต้นหอมผักชี
🌶️ ส่วนผสมน้ำซอสเย็นตาโฟ
เต้าหู้ยี้แดง 2 ก้อน พร้อมน้ำเต้าหู้ยี้ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ)
👩‍🍳 วิธีทำ
บดเต้าหู้ยี้แดงให้ละเอียด ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำกระเทียมดอง และน้ำตาล คนให้เข้ากัน
ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ลูกชิ้นปลา กุ้ง และปลาหมึกกรอบ ต้มจนสุก
ลวกเส้นกับผักบุ้งใส่ชาม เติมน้ำซุปและเครื่องต่างๆ
ตักน้ำซอสเย็นตาโฟใส่ประมาณ 1–2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
โรยกระเทียมเจียว ต้นหอมผักชี ปรุงรสเปรี้ยวเผ็ดตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
🌺เคล็ดลับ: ชิมน้ำซอสก่อนเติมลงชาม เพราะเต้าหู้ยี้แต่ละยี่ห้อมีความเค็มต่างกัน ถ้าชอบรสจัดให้เติมพริกน้ำส้มเพิ่มได้เลย 😋