น้ำพริกลูกประ ของดีหายาก ของภาคใต้ 1 ปี มีแค่ครั้งเดียว สรรพคุณก็ดี มาดูกันครับ

       “ต้นประ” เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ของทางภาคใต้ ลักษณะต้นสูงใหญ่ ออกผลคล้ายๆ กับลูกยางพารา ในส่วนของเนื้อในของผลจะมีกลิ่นหอม รสชาติมันๆ คล้ายเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จัดเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีรสชาติอร่อย และสามารถนำไปแปรรูปได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นการนำไปคั่วปรุงรสกับเกลือ หรือผงปรุงรสรสชาติต่างๆ นำไปฉาบกับน้ำตาลเป็นของทานเล่น นำไปทำแกงเผ็ด หรือแกงเลียงรวมกับผักชนิดต่างๆ ก็อร่อยไม่เบา บางคนอาจจะนำไปดองเพื่อเป็นการถนอมอาหาร ซึ่งสามารถเก็บไว้ทานได้นานเป็นปีๆ


       “ลูกประ” นับเป็นของหายากที่คนภาคใต้ หรือแม้กระทั่งคนต่างถิ่นจากภาคอื่นๆ นิยมรับประทานเป็นอย่างยิ่ง เพราะมีรสชาติอร่อย ในหนึ่งปีจะออกลูกแค่ครั้งเดียว ซึ่งจะอยู่ในช่วงเดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคมโดยประมาณของทุกปี เพราะเป็นของหายาก ราคาก็เลยค่อนข้างสูงพอสมควร ในหนึ่งลูกเมื่อกระเทาะเปลือกนอกออกมา จะมีด้วยกัน 3 เม็ด ซึ่งถ้าขายปลีกก็ตกประมาณเม็ดละเกือบหนึ่งบาทกันเลยทีเดียว