🍚🍚“ข้าว” สำหรับคนฝรั่งเศส ไม่ได้มีบทบาทเหมือนบ้านเราเลย
นี่คือสิ่งที่ผมสังเกตได้จากการใช้ชีวิตครับ
1. ขนมปังคืออาหารหลัก
ตอนเช้าคนฝรั่งเศสจำนวนมากกินแค่ขนมปัง บาแก็ต ครัวซองต์ หรือขนมปังทาเนยกับแยม พร้อมกาแฟ
แทบไม่เห็นใครกินข้าวเช้าเหมือนบ้านเรา
2. มื้อกลางวันก็ไม่ได้ต้องมีข้าว
หลายเมนูจะเสิร์ฟคู่กับพาสต้า มันฝรั่ง หรือผัก มากกว่าข้าว
บางวันก็เป็นแค่สลัดกับเนื้อสัตว์เท่านั้น
3. ข้าวเป็นเพียง “เครื่องเคียง”
เวลามีเมนูที่เสิร์ฟข้าว ส่วนใหญ่จะไม่ได้เป็นพระเอกของจาน แต่เป็นหนึ่งในเครื่องเคียง เช่นเดียวกับมันบดหรือพาสต้า
4. ข้าวที่ขายส่วนใหญ่เป็นข้าวเมล็ดยาว
ในซูเปอร์มาร์เก็ตมีข้าวขายก็จริง แต่ส่วนใหญ่เป็นข้าวเมล็ดยาว หรือข้าวสำหรับเมนูเฉพาะอย่าง เช่น ริซอตโตหรือปาเอยา
ถ้าอยากได้ข้าวหอมมะลิแบบไทย ก็ต้องเลือกซื้อยี่ห้อเฉพาะหรือร้านเอเชีย
5. เวลาชวนกันกินข้าว ไม่ได้หมายถึงกิน “ข้าว”
ถ้าคนฝรั่งเศสบอกว่าจะไปกินข้าว (déjeuner หรือ dîner) ความหมายคือไปทานอาหารร่วมกัน ไม่ได้หมายความว่าจะมีข้าวในมื้อนั้น
6. วัฒนธรรมอาหารต่างจากไทย
สำหรับคนไทย หลายคนรู้สึกว่าถ้าไม่ได้กินข้าว เหมือนยังไม่อิ่ม
แต่คนฝรั่งเศสโตมากับขนมปัง ชีส พาสต้า และมันฝรั่ง จึงรู้สึกอิ่มได้โดยไม่ต้องมีข้าวเลย
7. คนรุ่นใหม่เริ่มกินอาหารนานาชาติมากขึ้น
ทุกวันนี้ร้านอาหารเอเชียได้รับความนิยมมากขึ้น ทำให้หลายคนคุ้นเคยกับการกินข้าวมากกว่าเมื่อก่อน โดยเฉพาะอาหารไทย ญี่ปุ่น และเวียดนาม
⸻
แน่นอนว่านี่เป็นเพียงสิ่งที่ผมพบจากการใช้ชีวิตในฝรั่งเศส แต่ละเมือง แต่ละครอบครัว หรือแต่ละคนก็อาจมีพฤติกรรมการกินที่แตกต่างกัน
แล้วเพื่อน ๆ ที่เคยไปฝรั่งเศส หรืออยู่ประเทศอื่นในยุโรป รู้สึกเหมือนกันไหมครับ? หรือประเทศที่อยู่มีข้าวเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารมากกว่าฝรั่งเศส มาแชร์กันได้เลย 🙂
ทำไมคนฝรั่งเศสถึงไม่กินข้าวเหมือนคนไทย? 🍚
นี่คือสิ่งที่ผมสังเกตได้จากการใช้ชีวิตครับ
1. ขนมปังคืออาหารหลัก
ตอนเช้าคนฝรั่งเศสจำนวนมากกินแค่ขนมปัง บาแก็ต ครัวซองต์ หรือขนมปังทาเนยกับแยม พร้อมกาแฟ
แทบไม่เห็นใครกินข้าวเช้าเหมือนบ้านเรา
2. มื้อกลางวันก็ไม่ได้ต้องมีข้าว
หลายเมนูจะเสิร์ฟคู่กับพาสต้า มันฝรั่ง หรือผัก มากกว่าข้าว
บางวันก็เป็นแค่สลัดกับเนื้อสัตว์เท่านั้น
3. ข้าวเป็นเพียง “เครื่องเคียง”
เวลามีเมนูที่เสิร์ฟข้าว ส่วนใหญ่จะไม่ได้เป็นพระเอกของจาน แต่เป็นหนึ่งในเครื่องเคียง เช่นเดียวกับมันบดหรือพาสต้า
4. ข้าวที่ขายส่วนใหญ่เป็นข้าวเมล็ดยาว
ในซูเปอร์มาร์เก็ตมีข้าวขายก็จริง แต่ส่วนใหญ่เป็นข้าวเมล็ดยาว หรือข้าวสำหรับเมนูเฉพาะอย่าง เช่น ริซอตโตหรือปาเอยา
ถ้าอยากได้ข้าวหอมมะลิแบบไทย ก็ต้องเลือกซื้อยี่ห้อเฉพาะหรือร้านเอเชีย
5. เวลาชวนกันกินข้าว ไม่ได้หมายถึงกิน “ข้าว”
ถ้าคนฝรั่งเศสบอกว่าจะไปกินข้าว (déjeuner หรือ dîner) ความหมายคือไปทานอาหารร่วมกัน ไม่ได้หมายความว่าจะมีข้าวในมื้อนั้น
6. วัฒนธรรมอาหารต่างจากไทย
สำหรับคนไทย หลายคนรู้สึกว่าถ้าไม่ได้กินข้าว เหมือนยังไม่อิ่ม
แต่คนฝรั่งเศสโตมากับขนมปัง ชีส พาสต้า และมันฝรั่ง จึงรู้สึกอิ่มได้โดยไม่ต้องมีข้าวเลย
7. คนรุ่นใหม่เริ่มกินอาหารนานาชาติมากขึ้น
ทุกวันนี้ร้านอาหารเอเชียได้รับความนิยมมากขึ้น ทำให้หลายคนคุ้นเคยกับการกินข้าวมากกว่าเมื่อก่อน โดยเฉพาะอาหารไทย ญี่ปุ่น และเวียดนาม
⸻
แน่นอนว่านี่เป็นเพียงสิ่งที่ผมพบจากการใช้ชีวิตในฝรั่งเศส แต่ละเมือง แต่ละครอบครัว หรือแต่ละคนก็อาจมีพฤติกรรมการกินที่แตกต่างกัน
แล้วเพื่อน ๆ ที่เคยไปฝรั่งเศส หรืออยู่ประเทศอื่นในยุโรป รู้สึกเหมือนกันไหมครับ? หรือประเทศที่อยู่มีข้าวเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารมากกว่าฝรั่งเศส มาแชร์กันได้เลย 🙂