🦐 แจกสูตร "ถั่วลันเตาผัดกุ้งใส่พริกแห้ง" กุ้งแน่นเด้ง ผักหวานกรอบ สีสวย ทำง่ายมาก🫛🌶️🧄

สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ ชาวพันทิปทุกท่าน 😊🙏

🦐 วันนี้ จขกท. มีเมนูผัดง่ายๆ ที่ทั้งอร่อย และทำไม่ยากมาฝากค่ะ นั่นก็คือ "ถั่วลันเตาผัดกุ้งใส่พริกแห้ง"


🍚✨ เมนูนี้ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง ใช้เวลาทำไม่นาน ก็ได้เมนูผัดผัก ที่รสชาติกลมกล่อม กุ้งเนื้อเด้งหวาน ผักยังกรอบ สีเขียวสวย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานกับข้าวต้มก็อร่อยมากค่ะ

👉 เคล็ดลับ ผัดกุ้งไม่ให้แข็ง
ปกติเรามักจะผัดกุ้งให้สุกก่อนแล้วตักพักไว้ แต่สูตรนี้ จขกท. จะ ผัดผักให้สุก เกือบได้ที่ก่อน แล้วค่อยใส่กุ้ง ที่หมักซอสไว้ลงไปผัด เป็นขั้นตอนสุดท้าย จะได้กุ้งที่สุกกำลังดี ไม่แข็งกระด้างเกินไป


🛒 วัตถุดิบ

1. ถั่วลันเตาหวาน และถั่วแขก เด็ดขั้ว ดึงเส้นข้างออก ล้างสะอาด


2. กุ้งสด (แกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) ล้างให้สะอาด
แล้วหมักกับซีอิ๊วขาวประมาณ 10–15 นาที เพื่อให้กุ้งมีรสชาติอร่อยขึ้นค่ะ


3. กระเทียมสับหยาบ, พริกแห้งหั่นท่อนสั้นๆ


4. ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว,
น้ำตาลทรายเล็กน้อย

5. น้ำเปล่า, น้ำมันพืช


🍳 วิธีทำถั่วลันเตาผัดกุ้ง

1️⃣ ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมสับและพริกแห้ง ผัดจนกระเทียมหอมเหลือง และพริกแห้งส่งกลิ่นหอม



2️⃣ เร่งไฟแรง ใส่ถั่วแขกและถั่วลันเตาลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย แล้วผัดจนผักเริ่มสุก ชิมรสให้ได้ตามชอบ



3️⃣ เมื่อผักเริ่มสุกได้ที่แล้ว ใส่กุ้งที่หมักไว้ลงไปทันที ใช้ไฟแรง ผัดเร็วๆ จนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้ม ก็ปิดไฟและตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ




💡 เคล็ดลับก้นครัว

✅ ผัดผักก่อน แล้วค่อยใส่กุ้ง จะช่วยให้กุ้งไม่สุกเกินไป

✅ ใช้ไฟแรงตอนใส่กุ้ง ผัดไม่นาน กุ้งจะยังเนื้อแน่นเด้ง ไม่แข็งเกินไป

🍽️  จานนี้ได้ทั้งความหวานกรอบของถั่วลันเตาและถั่วแขก  ความหอมของกระเทียมและพริกแห้ง กุ้งสดเนื้อแน่นเด้ง รสชาติกลมกล่อม เค็มหวานกำลังดี มีกลิ่นหอมของซอสและพริกแห้งคั่ว ทานกับข้าวสวยก็ดี ทานกับข้าวต้มก็ได้ อร่อยมากค่ะ

เพื่อน ๆ ท่านใดกำลังมองหาเมนู ถั่วลันเตาผัดกุ้ง, ผัดถั่วลันเตา, หรือเมนูผัดกุ้งทำง่ายๆ
ลองนำสูตรนี้ไปทำกันดูนะคะ

หรือหากเพื่อนๆ มีเทคนิคอื่นๆในการผัดกุ้ง ผัดผักให้อร่อย ก็ลองแวะมาแบ่งปันไอเดีย กันได้ค่ะ  😊💕