แจ๋วโภชนา ตำนานก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาและก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณคู่เมืองกาญจนบุรีที่เปิดขายมานานกว่า 70 ปี ใครสายก๋วยเตี๋ยวต้มยำเครื่องแน่น รสชาติเช็งๆ นัวๆ สไตล์คลาสสิก บอกเลยว่าไม่ควรพลาด
🍜 บรรยากาศและความเป็นมา
บรรยากาศร้านเป็นตึกแถวไม้ผสมปูนทรงคลาสสิก ให้ความรู้สึกเหมือนวาร์ปกลับไปกินก๋วยเตี๋ยวรสมืออาม่าสมัยเด็กๆ ภายในร้านโปร่ง สะอาดสะอ้าน โต๊ะเก้าอี้ไม้แข็งแรง ผนังประดับด้วยภาพถ่ายเก่าๆ และป้ายメニューภาษาไทยแบบดั้งเดิมที่บอกเล่าประวัติความเก่าแก่ได้อย่างดี
🥟 เมนูเด็ดต้องสั่ง
บะหมี่แห้งต้มยำ / เส้นเล็กแห้งต้มยำ: จุดเด่นคือเครื่องแน่นจัดเต็ม ทั้งหมูแดง หมูสับ ฮือก้วย ลูกชิ้นปลา เกี๊ยวกรอบ โรยด้วยถั่วลิงสิบทอดบดใหม่ๆ หอมๆ เพิ่มความแซ่บกลมกล่อมแบบไม่ต้องปรุงเยอะ
เย็นตาโฟ: น้ำซุปเย็นตาโฟสีชมพูเข้มข้น รสชาติต่างจากที่อื่น ให้เครื่องแน่นทั้งผักบุ้งกรอบ ลูกชิ้นปลาเกรด A เนื้อเด้ง ไร้กลิ่นคาว และเกี๊ยวปลาคำโต
ลูกชิ้นปลาเยาวราช / ฮือก้วย: ทำจากเนื้อปลาอินทรีย์แท้ 100% เนื้อเหนียวเด้ง นุ่มนวล ไม่ผสมแป้งจนเสียรสชาติ
🍹 เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย
นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ทางร้านยังมี แก้วน้ำอัดลมอลูมิเนียมอัดน้ำแข็งบด แบบโบราณ เสิร์ฟพร้อมโค้กขวดแก้ว ดื่มแล้วสดชื่นดับร้อนเข้ากับบรรยากาศร้านสุดๆ แถมหน้าร้านยังมีของฝากท้องถิ่น เช่น กุ้งแห้ง แคปหมู และขนมทานเล่นวางขายให้ติดไม้ติดมือกลับบ้านด้วย
📍 พิกัด: ร้านแจ๋วโภชนา ตัวเมืองกาญจนบุรี
⏱️ ราคา: มิตรภาพ เริ่มต้นเพียงหลักสิบ (ธรรมดา 50 บาท)
🥰 อร่อยทุกอย่าง ลูกชิ้นดี น้ำซุปเย็นตาโฟดีงาม
แวะเมืองกาญจนบุรี กินอะไรมื้อเที่ยงดี ? แนะนำก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เปิดขายมากว่า 70ปี
🍜 บรรยากาศและความเป็นมา
บรรยากาศร้านเป็นตึกแถวไม้ผสมปูนทรงคลาสสิก ให้ความรู้สึกเหมือนวาร์ปกลับไปกินก๋วยเตี๋ยวรสมืออาม่าสมัยเด็กๆ ภายในร้านโปร่ง สะอาดสะอ้าน โต๊ะเก้าอี้ไม้แข็งแรง ผนังประดับด้วยภาพถ่ายเก่าๆ และป้ายメニューภาษาไทยแบบดั้งเดิมที่บอกเล่าประวัติความเก่าแก่ได้อย่างดี
🥟 เมนูเด็ดต้องสั่ง
บะหมี่แห้งต้มยำ / เส้นเล็กแห้งต้มยำ: จุดเด่นคือเครื่องแน่นจัดเต็ม ทั้งหมูแดง หมูสับ ฮือก้วย ลูกชิ้นปลา เกี๊ยวกรอบ โรยด้วยถั่วลิงสิบทอดบดใหม่ๆ หอมๆ เพิ่มความแซ่บกลมกล่อมแบบไม่ต้องปรุงเยอะ
เย็นตาโฟ: น้ำซุปเย็นตาโฟสีชมพูเข้มข้น รสชาติต่างจากที่อื่น ให้เครื่องแน่นทั้งผักบุ้งกรอบ ลูกชิ้นปลาเกรด A เนื้อเด้ง ไร้กลิ่นคาว และเกี๊ยวปลาคำโต
ลูกชิ้นปลาเยาวราช / ฮือก้วย: ทำจากเนื้อปลาอินทรีย์แท้ 100% เนื้อเหนียวเด้ง นุ่มนวล ไม่ผสมแป้งจนเสียรสชาติ
🍹 เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย
นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ทางร้านยังมี แก้วน้ำอัดลมอลูมิเนียมอัดน้ำแข็งบด แบบโบราณ เสิร์ฟพร้อมโค้กขวดแก้ว ดื่มแล้วสดชื่นดับร้อนเข้ากับบรรยากาศร้านสุดๆ แถมหน้าร้านยังมีของฝากท้องถิ่น เช่น กุ้งแห้ง แคปหมู และขนมทานเล่นวางขายให้ติดไม้ติดมือกลับบ้านด้วย
📍 พิกัด: ร้านแจ๋วโภชนา ตัวเมืองกาญจนบุรี
⏱️ ราคา: มิตรภาพ เริ่มต้นเพียงหลักสิบ (ธรรมดา 50 บาท)
🥰 อร่อยทุกอย่าง ลูกชิ้นดี น้ำซุปเย็นตาโฟดีงาม