ยำไส้ตัน อร่อย รสเด็ด กินกับข้าวก็ได้ กินแกล้มน้ำเก๊กฮวยก็ดี

ยำไส้ตัน อร่อย รสเด็ด กินกับข้าวก็ได้ กินแกล้มน้ำเก๊กฮวยก็ดี



วัตถุดิบ
ไส้ตัน 500 กรัม
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศ 2 ลูก
พริกขี้หนู 10เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
ตะไคร้ 3 ต้น
    ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
    ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
    น้ำตาลปีบ 2 ช้อนชา
    น้ำปลา 3ช้อนชา
    มะนาว 2 ลูก
    ซีอิ้วขาว 1ช้อนชา
    ใบมะกรูด 5 ใบ

วิธีทำ
    1. ล้างไส้ด้วยเกลือ  เสร็จแล้ว ตั้งน้ำให้เดือดใส่ใบมะกรูด กับตะไคร้หั่นลงไป ต้มใส้ให้สุก
    2. นำไส้มาหั่นเป็นชิ้นพอคำ  ตำพริกกระเทียม    หั่นหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศลงไป  ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส 
    3. ชิมรสชาติ  ใส่ขึ้นฉ่ายหั่นลงไป ตักใส่จาน

ที่มาเรื่อง
ที่มารูป