ปลาร้าหลน..สามชั้นทอดน้ำปลา

ปลาร้าหลน ซื้อปลาร้าจากตลาดมา 20 บาท ต้มจนตัวปลาสุกละลายหมด ใส่ขวดเก็บไว้ หลังจากใช้ทำปลาร้าทรงเครื่องไป 2 ครั้ง นานจนลืม
เกิดอยากกินหลนกับผักสดขึ้นมา ก็ทำไม่ยากนี่หว่า..คราวหน้าต้องเป็นหลนปลาเค็ม ตามด้วยหลนปูนา ปูม้า...เข้าท่าเหมือนกันนา...เนื้อหมู 50 +ผัดสด 30 บาท ข่าอ่อน+ตะไคร้+ใบมะกรูด..ขุดเอาที่บ้าน
     สามชั้นทอดน้ำปลา ร้านที่สันกำแพง (ร้านนายหนุ่ม-ข้าวนึ่ง) อร่อยจนต้องสั่งทุกครั้งที่ไป น้ำจิ้มเข้ากันดีมาก ถามดูจึงรู้ว่า ใช้ซอสเผ็ดภูเขาทองนั่นเอง...เคยทำแต่ไม่ได้เรื่อง... คราวนี้ได้วิธีทำจากยูทูป...ได้เรื่องเลย..ลองชิมดู...ต้องห้ามใจ ก่อนที่จะไม่เหลือไว้กินกับข้าว หมูสามชั้น 100 บาท เท่ากับที่ขาย 5 จาน... อาจเลิกกินนายหนุ่มที่สันกำแพงอีกเลย


ข้าวคลุกกะปิ..ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่...ฯลฯ กล่องละ 25 บาท มีขายทุกวัน วันละ 10 กว่าอย่าง ขาวบ้านแถวนั้น และผู้รับเหมาแวะซื้อทีละหลายๆกล่องให้คนงาน...ขนมจีนให้มากจนต้องแบ่งครึ่ง กินกับแกงมื้อต่อไป..ทุกที