ปูจ๋า กินได้ อร่อยจัง ปูม้าเนื้อหวานๆ คลุกเคล้ากับหมูสับ หอมกลิ่นรากผักชี กระเทียม พริกไทย ใส่ในกระดองปูสีส้มสดใส

ปูจ๋า กินได้ อร่อยจัง
ปูม้าเนื้อหวาน ๆ คลุกเคล้ากับหมูสับ หอมกลิ่นรากผักชี กระเทียม พริกไทย ใส่ในกระดองปูสีส้มสดใส โรยด้วยไข่ฟูกรอบ อิ่มตา อิ่มพุง กันไปเต็ม ๆ



วัตถุดิบ สำหรับ 8 ชิ้น
    เนื้อปู 200 กรัม
    หมูสับ 300 กรัม
    กระเทียมไทย 10 กลีบ
    รากผักชี 3 ราก
    พริกไทย 1 ช้อนชา
    น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
    ซี่อิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
    ไข่แดง 1 ฟอง
    ไข่ไก่ (สำหรับชุบและโรยหน้า) 2 ฟอง
    กระดองปู 8 กระดอง

วิธีทำ

    1. นำกระดองปูที่แกะเนื้อออกแล้วล้างให้สะอาดนำไปนึ่ง
    2. ตำพริกไทย รากผักชีกระเทียม ให้ละเอียด
    3. นำสามเกลอที่ตำแล้ว ใส่กะละมัง ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย ซี่อิ๊วขาว น้ำมันหอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่หมูสับและเนื้อปู คลุกให้ส่วนผสมเข้ากัน
    4. ตักส่วนผสมในข้อ 3 ใส่ลงในกระดองปูให้เต็มนูนสวย
    5. นำไปนึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาที
    6. ตีไข่สองฟอง นำปูที่นึ่งแล้วลงชุบไข่ ทอดด้วยไฟกลาง จนเหลืองสวย ตักขึ้นซับน้ำมัน จากนั้นใช้มือโรยไข่เป็นฝอยโรยหน้า แต่งด้วยวอเตอร์เครส จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ 

ที่มา