ในวันที่เหนื่อยล้าจากการทำงาน หรือวันที่คิดเมนูไม่ออก เมนูช่วยชีวิตของใครหลายคนคงหนีไม่พ้นปลากระป๋องใช่ไหมคะ ทั้งสะดวก เก็บได้นาน แถมยังเอามาทำเมนูแซ่บ ๆ อย่างยำปลากระป๋องหรือต้มยำได้อร่อยถูกใจอีกด้วย แต่ก่อนที่เราจะเปิดกระป๋องทานกันบ่อย ๆ ลองมาดูกันดีกว่าค่ะว่า เมนูสุดสะดวกนี้มีข้อดีและข้อเสียอย่างไรบ้าง เพื่อที่เราจะได้ดูแลสุขภาพได้อย่างถูกต้องค่ะ
ประโยชน์ดี ๆ จากปลากระป๋อง
แหล่งโปรตีนชั้นดีในราคาประหยัด ปลากระป๋องส่วนใหญ่ทำจากปลาแมกเคอเรลหรือปลาซาร์ดีน ซึ่งเป็นปลาทะเลที่มีโปรตีนสูง ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย เหมาะมากสำหรับสาว ๆ ที่อยากควบคุมน้ำหนักและต้องการโปรตีน
ได้แคลเซียมสูงช่วยบำรุงกระดูก เนื่องจากเนื้อปลาในกระป๋องถูกเคี่ยวจนกระดูกนิ่ม ทำให้เราสามารถทานก้างปลาได้ทั้งหมด ซึ่งก้างปลาเหล่านี้นี่เองที่เป็นแหล่งแคลเซียมชั้นยอด ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุนในอนาคตได้ดีค่ะ
มีกรดไขมันดีต่อสมองและหัวใจ ในปลาทะเลจะมีกรดไขมันจำเป็นกลุ่มโอเมก้าสาม ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงสมอง พัฒนาความจำ และช่วยลดระดับไขมันชนิดไม่ดีในเลือด ทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้ดีขึ้น
สะดวกสบายและเก็บรักษาได้นาน เป็นข้อดีที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ผู้หญิงยุคใหม่มาก ๆ ค่ะ เพราะสามารถซื้อติดบ้านไว้ได้นานเป็นปีโดยไม่ต้องแช่เย็น วันไหนเลิกงานดึกก็แค่เปิดฝาพร้อมทานได้ทันที
ข้อควรระวังที่ต้องรู้ก่อนทาน
โซเดียมสูงปรี๊ดอาจทำให้ตัวบวม สิ่งที่สาว ๆ ต้องระวังที่สุดคือปริมาณโซเดียมในน้ำซอสมะเขือเทศค่ะ หากทานบ่อยเกินไป โซเดียมจะทำให้ร่างกายกักเก็บน้ำ ส่งผลให้หน้าบวม ตัวบวม และในระยะยาวอาจเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูงและโรคไตได้ค่ะ
สารกันบูดและสารเคมีจากการแปรรูป แม้ว่ากระบวนการผลิตสมัยใหม่จะปลอดภัยขึ้นมาก แต่การทานอาหารแปรรูปที่ผ่านความร้อนสูงและอยู่ในบรรจุภัณฑ์โลหะเป็นประจำ ก็อาจทำให้ร่างกายได้รับสารเคมีตกค้างโดยไม่รู้ตัว
สูญเสียวิตามินบางชนิด ผ่านขั้นตอนการบรรจุกระป๋องที่ต้องใช้ความร้อนสูง ส่งผลให้วิตามินที่ละลายในน้ำ เช่น วิตามินซีและวิตามินบีบางส่วนสูญสลายไป ทำให้คุณค่าทางสารอาหารลดลงเมื่อเทียบกับการทานปลาสด ๆ
เคล็ดลับการทานปลากระป๋องให้เฮลตี้
เพื่อสุขภาพที่ดี แนะนำให้บีบมะนาวสด ฝานพริก ซอยหอมแดง และใส่ผักต่าง ๆ เพิ่มเข้าไปตอนทำเมนูปลากระป๋องค่ะ การเติมผักสดจะช่วยเพิ่มวิตามินและใยอาหาร แถมวิตามินซีจากมะนาวยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากปลาได้ดียิ่งขึ้น ที่สำคัญ พยายามอย่าซดน้ำซอสจนหมดเพื่อลดปริมาณโซเดียมนะคะ เท่านี้เราก็อร่อยกับปลากระป๋องได้อย่างสบายใจและได้ประโยชน์เต็ม ๆ แล้วค่ะ
ปลากระป๋อง มิตรแท้ในวันเร่งรีบกับประโยชน์และข้อควรระวังที่ผู้หญิงควรรู้
ประโยชน์ดี ๆ จากปลากระป๋อง
แหล่งโปรตีนชั้นดีในราคาประหยัด ปลากระป๋องส่วนใหญ่ทำจากปลาแมกเคอเรลหรือปลาซาร์ดีน ซึ่งเป็นปลาทะเลที่มีโปรตีนสูง ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย เหมาะมากสำหรับสาว ๆ ที่อยากควบคุมน้ำหนักและต้องการโปรตีน
ได้แคลเซียมสูงช่วยบำรุงกระดูก เนื่องจากเนื้อปลาในกระป๋องถูกเคี่ยวจนกระดูกนิ่ม ทำให้เราสามารถทานก้างปลาได้ทั้งหมด ซึ่งก้างปลาเหล่านี้นี่เองที่เป็นแหล่งแคลเซียมชั้นยอด ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุนในอนาคตได้ดีค่ะ
มีกรดไขมันดีต่อสมองและหัวใจ ในปลาทะเลจะมีกรดไขมันจำเป็นกลุ่มโอเมก้าสาม ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงสมอง พัฒนาความจำ และช่วยลดระดับไขมันชนิดไม่ดีในเลือด ทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้ดีขึ้น
สะดวกสบายและเก็บรักษาได้นาน เป็นข้อดีที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ผู้หญิงยุคใหม่มาก ๆ ค่ะ เพราะสามารถซื้อติดบ้านไว้ได้นานเป็นปีโดยไม่ต้องแช่เย็น วันไหนเลิกงานดึกก็แค่เปิดฝาพร้อมทานได้ทันที
ข้อควรระวังที่ต้องรู้ก่อนทาน
โซเดียมสูงปรี๊ดอาจทำให้ตัวบวม สิ่งที่สาว ๆ ต้องระวังที่สุดคือปริมาณโซเดียมในน้ำซอสมะเขือเทศค่ะ หากทานบ่อยเกินไป โซเดียมจะทำให้ร่างกายกักเก็บน้ำ ส่งผลให้หน้าบวม ตัวบวม และในระยะยาวอาจเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูงและโรคไตได้ค่ะ
สารกันบูดและสารเคมีจากการแปรรูป แม้ว่ากระบวนการผลิตสมัยใหม่จะปลอดภัยขึ้นมาก แต่การทานอาหารแปรรูปที่ผ่านความร้อนสูงและอยู่ในบรรจุภัณฑ์โลหะเป็นประจำ ก็อาจทำให้ร่างกายได้รับสารเคมีตกค้างโดยไม่รู้ตัว
สูญเสียวิตามินบางชนิด ผ่านขั้นตอนการบรรจุกระป๋องที่ต้องใช้ความร้อนสูง ส่งผลให้วิตามินที่ละลายในน้ำ เช่น วิตามินซีและวิตามินบีบางส่วนสูญสลายไป ทำให้คุณค่าทางสารอาหารลดลงเมื่อเทียบกับการทานปลาสด ๆ
เคล็ดลับการทานปลากระป๋องให้เฮลตี้
เพื่อสุขภาพที่ดี แนะนำให้บีบมะนาวสด ฝานพริก ซอยหอมแดง และใส่ผักต่าง ๆ เพิ่มเข้าไปตอนทำเมนูปลากระป๋องค่ะ การเติมผักสดจะช่วยเพิ่มวิตามินและใยอาหาร แถมวิตามินซีจากมะนาวยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากปลาได้ดียิ่งขึ้น ที่สำคัญ พยายามอย่าซดน้ำซอสจนหมดเพื่อลดปริมาณโซเดียมนะคะ เท่านี้เราก็อร่อยกับปลากระป๋องได้อย่างสบายใจและได้ประโยชน์เต็ม ๆ แล้วค่ะ