โอ้กะจู๋เปิดเกมใหม่ หลังผลประกอบการไตรมาสแรกขาดทุน เปิดตัว "Grill & Ground" สลัดบาร์บุฟเฟต์ 259 บาท หวังเพิ่มลูกค้ากลับมาใช้บริการบ่อยขึ้น
- แม้ OKJ หรือ "โอ้กะจู๋" จะชี้แจงว่าผลขาดทุนไตรมาสแรกเกิดจากค่าเสื่อมราคาตามรอบการลงทุน แต่ท่ามกลางกำลังซื้อที่ชะลอตัว บริษัทก็ต้องเร่งปรับตัวเช่นกัน
- หนึ่งในโจทย์สำคัญที่แบรนด์ได้รับมาตลอด คืออาหารของโอ้กะจู๋มีขนาดใหญ่เกินไปสำหรับลูกค้าบางกลุ่ม ทำให้หลายคนทานไม่หมด และไม่ได้กลับมาทานบ่อยนัก
- ข้อมูลของบริษัทพบว่า ลูกค้ากลุ่มครอบครัวมีความถี่ในการใช้บริการเฉลี่ยเพียงเดือนละ 1 ครั้ง และค่าใช้จ่ายต่อบิลอยู่ที่ประมาณ 450-500 บาท
จึงเป็นที่มาของแบรนด์ใหม่ "Grill & Ground" ในรูปแบบ Steak & Salad Bar ราคา 259 บาท ที่เน้นความคุ้มค่า เลือกทานได้เอง และเข้าถึงง่ายกว่าเดิม
- จุดเด่นคือการให้ลูกค้าเลือกวัตถุดิบได้เอง พร้อมมีข้อมูลโภชนาการกำกับ เพื่อช่วยตอบโจทย์คนรักสุขภาพมากขึ้น
- บริษัทคาดว่า Grill & Ground จะสร้างรายได้ราว 70-100 ล้านบาทในปีนี้ และมีแผนขยายเป็น 15-20 สาขาภายใน 3 ปี หากผลตอบรับเป็นไปตามเป้า
- นอกจากนี้ OKJ ยังเดินหน้าขยายพอร์ตธุรกิจต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็น Oh! Juice ในตลาดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และ Joe Wing ในตลาดไก่ทอด โดยตั้งเป้าเปิดแบรนด์ใหม่เฉลี่ยปีละ 1 แบรนด์
มองอีกมุม การเปิด Grill & Ground ครั้งนี้อาจสะท้อนว่า โอ้กะจู๋กำลังพยายามเปลี่ยนจากร้านอาหารสุขภาพสำหรับโอกาสพิเศษ ให้กลายเป็นร้านที่ลูกค้าสามารถเข้ามาใช้บริการได้บ่อยขึ้นในชีวิตประจำวัน
เพราะในยุคที่ผู้บริโภคระมัดระวังการใช้จ่ายมากขึ้น การเพิ่ม "ความถี่" ในการกลับมาของลูกค้า อาจสำคัญไม่แพ้การเพิ่มจำนวนลูกค้าใหม่เลยก็ได้
ที่มา
BrandAge Online
โอ้กะจู๋กำลังแก้โจทย์อะไร ? เปิดแบรนด์ใหม่ “Grill & Ground” บุฟเฟต์สลัดบาร์ 259 บาท
- แม้ OKJ หรือ "โอ้กะจู๋" จะชี้แจงว่าผลขาดทุนไตรมาสแรกเกิดจากค่าเสื่อมราคาตามรอบการลงทุน แต่ท่ามกลางกำลังซื้อที่ชะลอตัว บริษัทก็ต้องเร่งปรับตัวเช่นกัน
- หนึ่งในโจทย์สำคัญที่แบรนด์ได้รับมาตลอด คืออาหารของโอ้กะจู๋มีขนาดใหญ่เกินไปสำหรับลูกค้าบางกลุ่ม ทำให้หลายคนทานไม่หมด และไม่ได้กลับมาทานบ่อยนัก
- ข้อมูลของบริษัทพบว่า ลูกค้ากลุ่มครอบครัวมีความถี่ในการใช้บริการเฉลี่ยเพียงเดือนละ 1 ครั้ง และค่าใช้จ่ายต่อบิลอยู่ที่ประมาณ 450-500 บาท
จึงเป็นที่มาของแบรนด์ใหม่ "Grill & Ground" ในรูปแบบ Steak & Salad Bar ราคา 259 บาท ที่เน้นความคุ้มค่า เลือกทานได้เอง และเข้าถึงง่ายกว่าเดิม
- จุดเด่นคือการให้ลูกค้าเลือกวัตถุดิบได้เอง พร้อมมีข้อมูลโภชนาการกำกับ เพื่อช่วยตอบโจทย์คนรักสุขภาพมากขึ้น
- บริษัทคาดว่า Grill & Ground จะสร้างรายได้ราว 70-100 ล้านบาทในปีนี้ และมีแผนขยายเป็น 15-20 สาขาภายใน 3 ปี หากผลตอบรับเป็นไปตามเป้า
- นอกจากนี้ OKJ ยังเดินหน้าขยายพอร์ตธุรกิจต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็น Oh! Juice ในตลาดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และ Joe Wing ในตลาดไก่ทอด โดยตั้งเป้าเปิดแบรนด์ใหม่เฉลี่ยปีละ 1 แบรนด์
มองอีกมุม การเปิด Grill & Ground ครั้งนี้อาจสะท้อนว่า โอ้กะจู๋กำลังพยายามเปลี่ยนจากร้านอาหารสุขภาพสำหรับโอกาสพิเศษ ให้กลายเป็นร้านที่ลูกค้าสามารถเข้ามาใช้บริการได้บ่อยขึ้นในชีวิตประจำวัน
เพราะในยุคที่ผู้บริโภคระมัดระวังการใช้จ่ายมากขึ้น การเพิ่ม "ความถี่" ในการกลับมาของลูกค้า อาจสำคัญไม่แพ้การเพิ่มจำนวนลูกค้าใหม่เลยก็ได้
ที่มา BrandAge Online