บิงซูผลไม้ไว้ กินคลายร้อน

อากาศร้อนแบบนี้ บิงซูผลไม้ คือคำตอบที่ดีที่สุดเลย! เย็นฉ่ำ สดชื่น ทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ ไม่ต้องไปร้านแพงๆ ใช้ผลไม้ตามฤดูร้อนที่มีในไทยเพียบ เช่น มะม่วง แตงโม แก้วมังกร เมล่อน สตรอว์เบอร์รี่ กีวี่ ฯลฯ
สูตรบิงซูผลไม้ทำเองแบบง่าย (สำหรับ 2-3 ที่)
ส่วนผสมหลัก (เกล็ดหิมะนม):

นมสดรสจืด 500-600 มล. (แบบพลาสเจอไรซ์จะหอมมันกว่า)
นมข้นหวาน 2-4 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ ถ้าชอบหวานน้อยลดลงได้)
( optional ) วิปปิ้งครีมหรือครีม 100-200 มล. เพื่อให้เกล็ดนุ่มกว่า

วิธีทำเกล็ดหิมะ:

ผสมนมสด + นมข้นหวานให้เข้ากัน
เทใส่ถุงซิปล็อกหรือกล่องแบนๆ นำไปแช่ช่องฟรีซอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
พอแข็งแล้ว ใช้ส้อมขูด หรือมีเครื่องปั่นน้ำแข็ง/เครื่องทำบิงซูจะดีมาก (ถ้าไม่มี ก็ใช้เครื่องปั่นธรรมดาปั่นน้ำแข็งธรรมดา แล้วราดนมลงไปก็ได้แบบบ้านๆ)

ท็อปปิ้งผลไม้ (แนะนำตามฤดูร้อน):

มะม่วงน้ำดอกไม้สุก หั่นเต๋า (คลาสสิกสุด!)
แตงโม แคนตาลูป เมล่อน คว้านลูกกลมหรือหั่นเต๋า
แก้วมังกร สตรอว์เบอร์รี่ กีวี่ หั่นบางๆ
ผลไม้อื่นๆ เช่น สับปะรด มะละกอ กล้วย

เครื่องเคียงเพิ่มความฟิน:

นมข้นหวานราดเพิ่ม
ไอศกรีมวนิลลา 1 ลูก (optional)
อัลมอนด์สไลซ์ หรือธัญพืชเพื่อความกรุบ
ซอสผลไม้ (มะม่วงหรือสตรอว์เบอร์รี่) ถ้ามี



วิธีประกอบจาน

ตักเกล็ดหิมะลงถ้วยให้เป็นภูเขา
วางผลไม้สดรอบๆ และด้านบนให้สวยๆ สีสันเยอะๆ ยิ่งดี
ราดนมข้นหวาน + ไอศกรีม (ถ้าชอบ)
กินเลย! ผสมกันตอนกินจะยิ่งอร่อย

เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย

ผลไม้ต้องสุกกำลังดีและเย็นๆ จากตู้เย็น จะได้ฟินกว่า
ถ้าชอบรสเปรี้ยวหวาน ตัดด้วยมะม่วงเปรี้ยวหรือสตรอว์เบอร์รี่
อยากไทยๆ หน่อย ลองบิงซูมะยงชิดจิ้มบ๊วย หรือบิงซูแตงโมก็แซ่บดี
ถ้าไม่มีเครื่องปั่นเกล็ดละเอียด ใช้น้ำแข็งธรรมดาปั่นหยาบๆ แล้วราดนมผสมผลไม้ปั่นก็ยังอร่อยอยู่

ทำกินแล้วบอกด้วยนะว่าอร่อยแค่ไหน หรืออยากได้สูตรเฉพาะอย่างไหนเพิ่ม (เช่น บิงซูมะม่วงล้วน หรือเวอร์ชั่นไม่ใช้นม) บอกมาได้เลย สู้ร้อนๆ ด้วยบิงซูผลไม้สดชื่นกันไป! 🍓🥭🍉❄️