เอกลักษณ์แบะชนิดของอาหารภาคกลาง คืออะไรคะ

เวลาเอ่ยถึงอาหารใต้
เรานึกถึงอาหารรสจัด ถึงเครื่อง
เช่น แกงเหลือง แกงไตปลา
ขนมจีนน้ำยาใต้

อาหารเหนือ
จะนึกถึง ไส้อั่ว แคบหมู
น้ำพริกหนุ่ม

อาหารอีสาน
ก็จะนึกถึง ส้มตำ ลาบ
น้ำตก แซ่บๆ เผ็ดๆ

แต่เวลานึกถึงอาหารภาคกลาง
จะนึกไม่ค่อยออก

อย่างพวกแกงเขียวหวาน
แกงเทโพ แกงเลียง
คืออาหารภาคกลางไหมคะ