สรุปข้อมูล 5 แบรนด์ ซูชิสายพาน จากญี่ปุ่น ที่เปิดในไทย พร้อมราคา จุดเด่น แต่ละแบรนด์ | BrandCase
https://www.facebook.com/share/1G1GJpoEEB/?mibextid=wwXIfr
1. Kaiten Sushi Ginza Onodera
ราคาซูชิ (อ้างอิงจากราคาที่ญี่ปุ่น) : เริ่มต้นอยู่ที่ 170 เยน (ราว 35 บาท) ส่วนเมนูฮิต ๆ เช่น แซลมอน (1 คำ) ราคา 330 เยน (ราว 65 บาท)
กิมมิก : Edomae Style ใช้ข้าวผสมน้ำส้มสายชูแดง (Akazu) และปลาเกรดประมูลจากตลาด Toyosu (ชนะประมูลทูน่าอันดับ 1 ของปีหลายครั้ง) เสิร์ฟในรูปแบบสายพานพรีเมียม
ระบบการจัดการ : แม้จะเป็นสายพานแต่ใช้ “เชฟปั้นมือ” จานต่อจาน ไม่ใช้เครื่องจักร เพื่อให้ได้รสสัมผัสระดับ Fine Dining ในรูปแบบที่เข้าถึงง่าย
ในไทยเครือ Maguro นำเข้ามา และกำลังเตรียมเปิดให้บริการสาขาแรกไตรมาส 3 ปีนี้ ที่ศูนย์การค้า เซ็นทรัลเวิลด์ โดยบอกว่าจะเป็น Flagship Store ที่ใหญ่สุดในโลก
________________________________________
2. Sushiro
ราคาซูชิ : 30 / 40 / 60 / 80 / 100 บาท
กิมมิก : “เทศกาลวัตถุดิบ” ที่หมุนเวียนทุกเดือน เช่น เทศกาลโอโทโระ หรือปูยักษ์ ทำให้ลูกค้ารู้สึกคุ้มค่าและต้องรีบไปกินก่อนหมดเขต
ระบบการจัดการ : IC Chip อัจฉริยะ ใต้จานซูชิทุกใบ หากจานไหนวนบนสายพานเกิน 350 เมตร ระบบจะดีดออกทันที และใช้ Big Data วิเคราะห์พฤติกรรมลูกค้าเพื่อให้ครัวทำอาหารเติมได้แม่นยำ ลด Food Waste
จำนวนสาขาในไทย : 42 สาขา
________________________________________
3. Genki Sushi
ราคาซูชิ : 39 / 45 / 49 / 59 / 69 / 79 / 89 / 99 บาท
กิมมิก : Shinkansen Delivery การเสิร์ฟด้วยขบวนรถไฟความเร็วสูงและรถแข่ง F1 ที่วิ่งมาจอดเทียบข้างโต๊ะ สร้างประสบการณ์ที่สนุกสนานโดยเฉพาะกลุ่มครอบครัว
ระบบการจัดการ : Full Express System สั่งผ่าน Tablet หรือ QR Code 100% โดยไม่มีจานวางวนทิ้งไว้ (Made-to-Order) เพื่อให้ซูชิสดใหม่และส่งตรงถึงมือลูกค้าในเวลาที่รวดเร็วที่สุด
จำนวนสาขาในไทย : 1 สาขา (ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์)
________________________________________
4. Katsu Midori
ราคาซูชิ : 40 / 50 / 60 / 70 / 80 / 90 / 100 / 120 / 140 / 150 / 160 / 180 บาท
กิมมิก : มีโปรโมชันนาทีทอง ขายเมนูพิเศษ ที่มีแค่วันนั้นเท่านั้น โดยพนักงานจะประกาศเมนูพิเศษ ใครที่สนใจก็สามารถยกมือ เพื่อให้พนักงานนำไปเสิร์ฟให้ที่โต๊ะ
ระบบการจัดการ : สามารถหยิบซูชิได้จากสายพานหรือรับจากมือเชฟเองได้เลยกรณีที่นั่งเคาน์เตอร์บาร์
จำนวนสาขาในไทย : 4 สาขา
________________________________________
5. Hama Sushi (ฮามะ ซูชิ)
ราคาซูชิ : 40 / 60 / 80 / 100 บาท
กิมมิก : โชยุ 4-5 ชนิด บนโต๊ะให้เลือกจับคู่ตามชนิดปลา เช่น โชยุคันโต (รสเข้ม) หรือโชยุยูซุ (รสเปรี้ยวหอม) เพื่อดึงรสชาติปลาให้ออกมาดีที่สุด
ระบบการจัดการ : ระบบซูชิสายพานจะมาอยู่ในจอแทน และใช้ระบบเลนด่วนส่งตรงอาหารที่ทำสดใหม่ถึงโต๊ะ ไม่มีการวางจานวนทิ้งไว้จนหน้าปลาแห้ง
จำนวนสาขาในไทย : 2 สาขา (เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า และฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต)
สรุปข้อมูล 5 แบรนด์ ซูชิสายพาน จากญี่ปุ่น ที่เปิดในไทย พร้อมราคา จุดเด่น แต่ละแบรนด์ | BrandCase
https://www.facebook.com/share/1G1GJpoEEB/?mibextid=wwXIfr
1. Kaiten Sushi Ginza Onodera
ราคาซูชิ (อ้างอิงจากราคาที่ญี่ปุ่น) : เริ่มต้นอยู่ที่ 170 เยน (ราว 35 บาท) ส่วนเมนูฮิต ๆ เช่น แซลมอน (1 คำ) ราคา 330 เยน (ราว 65 บาท)
กิมมิก : Edomae Style ใช้ข้าวผสมน้ำส้มสายชูแดง (Akazu) และปลาเกรดประมูลจากตลาด Toyosu (ชนะประมูลทูน่าอันดับ 1 ของปีหลายครั้ง) เสิร์ฟในรูปแบบสายพานพรีเมียม
ระบบการจัดการ : แม้จะเป็นสายพานแต่ใช้ “เชฟปั้นมือ” จานต่อจาน ไม่ใช้เครื่องจักร เพื่อให้ได้รสสัมผัสระดับ Fine Dining ในรูปแบบที่เข้าถึงง่าย
ในไทยเครือ Maguro นำเข้ามา และกำลังเตรียมเปิดให้บริการสาขาแรกไตรมาส 3 ปีนี้ ที่ศูนย์การค้า เซ็นทรัลเวิลด์ โดยบอกว่าจะเป็น Flagship Store ที่ใหญ่สุดในโลก
________________________________________
2. Sushiro
ราคาซูชิ : 30 / 40 / 60 / 80 / 100 บาท
กิมมิก : “เทศกาลวัตถุดิบ” ที่หมุนเวียนทุกเดือน เช่น เทศกาลโอโทโระ หรือปูยักษ์ ทำให้ลูกค้ารู้สึกคุ้มค่าและต้องรีบไปกินก่อนหมดเขต
ระบบการจัดการ : IC Chip อัจฉริยะ ใต้จานซูชิทุกใบ หากจานไหนวนบนสายพานเกิน 350 เมตร ระบบจะดีดออกทันที และใช้ Big Data วิเคราะห์พฤติกรรมลูกค้าเพื่อให้ครัวทำอาหารเติมได้แม่นยำ ลด Food Waste
จำนวนสาขาในไทย : 42 สาขา
________________________________________
3. Genki Sushi
ราคาซูชิ : 39 / 45 / 49 / 59 / 69 / 79 / 89 / 99 บาท
กิมมิก : Shinkansen Delivery การเสิร์ฟด้วยขบวนรถไฟความเร็วสูงและรถแข่ง F1 ที่วิ่งมาจอดเทียบข้างโต๊ะ สร้างประสบการณ์ที่สนุกสนานโดยเฉพาะกลุ่มครอบครัว
ระบบการจัดการ : Full Express System สั่งผ่าน Tablet หรือ QR Code 100% โดยไม่มีจานวางวนทิ้งไว้ (Made-to-Order) เพื่อให้ซูชิสดใหม่และส่งตรงถึงมือลูกค้าในเวลาที่รวดเร็วที่สุด
จำนวนสาขาในไทย : 1 สาขา (ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์)
________________________________________
4. Katsu Midori
ราคาซูชิ : 40 / 50 / 60 / 70 / 80 / 90 / 100 / 120 / 140 / 150 / 160 / 180 บาท
กิมมิก : มีโปรโมชันนาทีทอง ขายเมนูพิเศษ ที่มีแค่วันนั้นเท่านั้น โดยพนักงานจะประกาศเมนูพิเศษ ใครที่สนใจก็สามารถยกมือ เพื่อให้พนักงานนำไปเสิร์ฟให้ที่โต๊ะ
ระบบการจัดการ : สามารถหยิบซูชิได้จากสายพานหรือรับจากมือเชฟเองได้เลยกรณีที่นั่งเคาน์เตอร์บาร์
จำนวนสาขาในไทย : 4 สาขา
________________________________________
5. Hama Sushi (ฮามะ ซูชิ)
ราคาซูชิ : 40 / 60 / 80 / 100 บาท
กิมมิก : โชยุ 4-5 ชนิด บนโต๊ะให้เลือกจับคู่ตามชนิดปลา เช่น โชยุคันโต (รสเข้ม) หรือโชยุยูซุ (รสเปรี้ยวหอม) เพื่อดึงรสชาติปลาให้ออกมาดีที่สุด
ระบบการจัดการ : ระบบซูชิสายพานจะมาอยู่ในจอแทน และใช้ระบบเลนด่วนส่งตรงอาหารที่ทำสดใหม่ถึงโต๊ะ ไม่มีการวางจานวนทิ้งไว้จนหน้าปลาแห้ง
จำนวนสาขาในไทย : 2 สาขา (เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า และฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต)