[CR] พาไปกิน "ก๋วยเตี๋ยวหมูบ้านบึง ชุนฮ้อ กับ เอื้อมพร กล้วยทอด" กล้วยทอดงาน Craft ที่รอคิวเป็นชั่วโมง

วันนี้พาไปกิน "ก๋วยเตี๋ยวหมูบ้านบึง ชุนฮ้อ กับร้าน กล้วยลอด เอื้อมพร"   ปรกติอยู่บางแสน ถ้าจะไปกินแถวบ้านบึง ก็จะเฉพาะเจาะจงไปกินเลย  ถามว่าจะเอาหมุดหมายหลักไหน เป็นหลัก  คือ กล้วยทอด ส่วน ก๋วยเตี๋ยวบ้านบึง แถวบางแสน บางพระ มีคล้ายๆ กัน  ไม่ได้แตกต่างกันแต่อย่างใดเลย  
กล้วยทอดร้านนี้จะเป็นกล้วยทอดที่ ควรต้องสั่งและไปกินก๋วยเตี๋ยวหรือทำอย่างอื่นก่อน เพราะมีคิวยาวมากมาย ระยะเวลาในการรอคือ 1 ชม. มีให้เห็นแน่นอน





วันนี้แวะไปกินที่ ก๋วยเตี่ยวบ้านบึงก่อน หลายคนคงสงสัยว่า ร้านไหนคือร้านต้นตำรับ ต้นทาง หรือร้านแรก  บอกตามตรงว่าไม่รู้เลย จะซอย 12 ที่ได้ป้ายยางรถยนต์มา หรือตรงดงแถวนี้   คือ ถามร้านไหน ก็ร้านนั้นเปิดร้านแรก ทุกร้านเลย  ร้านที่ผมไปกิน คือเป็นร้านของรุ่นน้องที่ทำงาน แต่ออกมาขายก๋วยเตี๋ยว  คือตรงมุมนั้นจะมีสามร้านเลย ทั้ง เบ่งฮก ทั้ง ชุนฮ้อ  และสองร้านนี้เป็นพี่น้องกันซะด้วย ตรงข้ามไม่รู้พี่น้องกันหรือเปล่า    คือเรียกว่า รสชาติทุกอย่างแทบจะแยกไม่ออก เรียกว่า จอดตรงไหน นางกวักร้านไหนขยันก็ร้านนั้นคนเยอะ   คือ ได้เหมือนกันหมดเลย  




ฮ้อยจ๊อในแบบสมัยใหม่ อร่อยดี แต่เอาจริงๆ คนกลางคนแบบผม แบบนี้มันไม่ค่อยมีกลิ่นอายของฮอยจ๊อ มันไม่มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เท่าไหร่ มันจะเป็นเหมือน หมูสับห่อปู กลิ่นพริกไทยซะมากกว่า


ก๋วยเตี๋ยวร้านนี้จะเชงๆ ไม่มีอะไรหวือหวา แบบเดิมๆ









อีกร้านที่อยู่แถวๆนั้น  คือแถวนั้นนี่คือ เวิ้งของกินอร่อย  ทั้งเต้าหู้บ้านบึง อันนี้ของโปรดผม กุ้ยช่ายที่เค้าว่าอร่อยขายข้างๆ เต้าหู้ ผมว่าผักแข็งไปนิด
ร้านกล้วยทอดร้านนี้คือ จะสังเกตุว่าแทบไม่มีเศษๆ แป้งที่ทอดไว้เลย คือถ้ามีก็น้อยมากๆ และแกค่อยๆ ทอด  แตควรค่าแก่การรอคอย และที่สำคัญไม่ควรปล่อยให้เย็นตัว เพราะแน่นอนกล้วยทอดจะอร่อยก็ตอนอุ่นๆ  ผมใช้เวลารอ 1 ชม.  ส่วนตัวที่เคยกินกล้วยทอด ผมถือว่า กล้วยทอดของ ทองสมิทธ์นี่คือที่สุด
แต่ของเอื้อมพรนี่ ถือว่าไม่แพ้ของทองสมิทธ์เลย  คืออร่อยครับ ต้องลองจริงๆ บอกไม่ถูก  หรือลองยืนดูแกทอดก็ได้ ค่อยๆ ทำ พิถีพิถัน ไม่มีมาโยนมั่วๆ เลย