สงสัยจังคะ ว่า service charge คืออะไร

ร้านอาหารที่เมืองไทย ตอนนี้จะมี 2 แบบ แบบที่คิด service charge กับไม่คิด  service charge
อาทิตย์ที่แล้ว เราไปทานอาหารกับ ญาติ ทั้งหมด 10 กว่าคน ค่าอาหาร 7000 บาท(ราคาแพงขึ้นมาก
จากสมัยก่อน แค่ 4000 กว่า) และเราต้องจ่ายค่า service charge อีก 700 บาท เลยเริ่มสงสัย
ค่า service charge ใครได้บ้างคะ