service charge เวลาสมัครงานคืออะไร

เคยเห็นตามเว็บโรงแรมหรือร้านอาหารบอกว่าการันตี service charge ขั้นต่ำ 4000 ขึ้นไป  ได้ทุกเดือนเลยหรือป่าว ทำไมต้องได้ ได้จากอะไร มีเงื่อนไขอะไรตามมาหรือป่าวพอดีไม่เคยทำงานที่มี service charge คับ ขอลายละเอียดหน่อย