ทำไมคนทุกวันนี้ใช้คำว่า ลาบ ได้เปลืองมาก

ลาบ เป็นอาหารของภาคอีสาน ภาคเหนือของไทย และประเทศลาว
คำว่า "ลาบ" แปลว่า การนำเนื้อสัตว์หรือวัตถุดิบหลักมาสับให้ละเอียด แล้วปรุงรส จะแบบสุกหรือแบบดิบก็ได้
แต่ทุกวันนี้ แค่นำเนื้อไก่มาซอยๆเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วใส่น้ำปลา ข้าวคั่ว พริก มะนาว ก็จะเป็นลาบให้ได้เลย
หรือคนอีสานบางคน ยังสับสนคำว่าก้อยกับลาบอยู่ บางคนบอกว่า ลาบคือสุก ก้อยคือดิบ ซึ่งมันได้ถูกต้องเสมอไป ต้องไปทำความเข้าใจความหมายของคำว่า ลาบ คำว่า ก้อย ก่อน
บางคนเอาคำว่าลาบไปใช้ในเชิงดูถูก เหยียด แต่เขารู้หรือไม่ว่า ลาบนั้นเป็นอาหารชั้นสูงของคนอีสานและคนเหนือ สมัยก่อนกว่าจะได้กินลาบ ต้องเป็นงานบุญงานสำคัญต่างๆนู้น