เมนู "ต้มกะทิ ซี่โครงหมู-กุ้ง กับหน่อไม้สด"🐷🦐🎋🌿🌶️✌️🤤😋😃😄😁🥣 ได้กะปิดีๆ อร่อยมากครับ
ไม่ได้กินเมนูนี้นานเลยครับ ช่วงนี้หน่อไม่เยอะ เลยทำเสียหน่อย
แต่ครั้งนี้จะกินกับเส้นขนมจีน แต่หากกินกับข้าวสวย ต้องมีไข่เจียวหรือพริกหยวกผัดไข่ ✌️🤤😋😃😄😁 🍽👍
ขอบอกเลยว่า เป็นเมนูที่ อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆ สำหรับคนที่กิน หน่อไม้กับกะทิได้
แกงนี้ ผมไม่เน้น แกงที่กะทิเข้มข้นเหมือนพวก แกงเขียวหวาน แต่ทำซุปประมาณต้มข่าไก่ กะทิไม่ต้องเข้มข้นมาก แต่ให้เครื่องแกงเข้มข้นหน่อย
แกงนี้เคยทำนานแล้ว ✌️🤤😋😃😄😁 🍽🥣
👍
ส่วนประกอบวัตถุดิบ
เครื่องแกง ==> ทำง่ายๆๆ ใช้เพียง หอมแดง ตำกับกะปิ จะใช้กะปิสดหรือเยื้อเคยได้หมด เพิ่มเยื้อเคยหน่อยน้ำแกงจะนัวมาก
เครื่องสมุนไพร ก็มใช้ ==> ตะไคร้ , ใบมะกรูด, พริกขี้หนูสวน
ผัก ใช้ ==> หน่อไม้สด (ที่ปลอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้น ต้มกับเกลือสัก 2 น้ำ)
เนื้อสัตว์ ใช้ ==> ซี่โครงหมู กับกุ้งสด
เครื่องปรุง ใช้ ==> ดอกเกลือหรือน้ำปลา กับ กะทิ , น้ำตาลมะพร้าวหรือ น้ำตาลทรายแดง
วิธีทำ ง่ายๆ ครับ
1. ใช้หม้อแกงหรือกระทะ เอาเครื่องแกงลงไปผัดน้ำมันให้หอมๆ เอซี่โครงหมูหรือซี่โครงอ่อน หรือจะเป็นไก่ก็ได้ ตามชอบ ใส่ลงไปผีดให้สุกสัก 60-70%
2. เอากะทิ ใส่ลงไป ไม่ต้องแยกหัว-หาง มีตะไคร้-หอมแดง บุๆๆ ใส่เพิ่มลงไป เอากะปิ ใส่ไป ผัดให้เข้ากัน
3. เอาหน่อไม้ ใส่ไป คนให้เข้ากัน ตามด้วย พริกหอม หรือพริกขี้หนูสวน บุๆ , ใบมะกรูด
4. ปรุงรส ผมจะใช้ดอกเกลือหรือน้ำปลา , น้ำตาลมะพร้าวหรือ น้ำตาลทรายแดง ส่วนกะทิเติมได้ให้พอท่วม
จะปรุงรสด้วย ผงปรุงรส ตามชอบ สำหรับท่านที่ชอบปลาร้า จะใส่น้ำปลาร้าเพิ่มลงไปให้นัวๆ หน่อยก็อร่อยดีครับ
หากมี พริกคั่ว 🌶️🌶️🌶️ โรยหน้าด้วยจะหอมเลยครับ ✌️🤤😋😃😄😁 🍽👍
รสชาติของเมนูนี้ คือ เค็มๆ หวานๆ แบบอ่อนๆ หวานจากเนื้อหน่อไม้ หอมๆ มันๆ อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆ 🍽✌️🤤😋😃😄😁🥣
กินกับเส้นขนมจีน
แบบ คนไม่ชอบพริก 55555ฃ
เมนูนี้ หากกินกับขนมจีนก็อร่อย แต่หากกินกับข้าวสวย เหมือนต้องมี เมนูไข่เจียว ถึงจะดีเลยทำเพิ่มเป็น ==>
พริกหยวกผัดไข่ อร่อยมากๆๆ
พริกหยวกผัดไข่
เมนู "พริกหยวกผัดไข่ " 🫑🥚🐣🍳 ==>
https://pantip.com/topic/43744618
อร่อยเลยครับ กินด้วยกันครับ ✌️🤤😋😃😄😁 🍽👍
เมนู "ต้มกะทิ ซี่โครงหมู-กุ้ง กับหน่อไม้สด"🐷🦐🎋🌿🌶️✌️🤤😋😃😄😁🥣 ได้กะปิดีๆ อร่อยมากครับ
ไม่ได้กินเมนูนี้นานเลยครับ ช่วงนี้หน่อไม่เยอะ เลยทำเสียหน่อย
แต่ครั้งนี้จะกินกับเส้นขนมจีน แต่หากกินกับข้าวสวย ต้องมีไข่เจียวหรือพริกหยวกผัดไข่ ✌️🤤😋😃😄😁 🍽👍
ขอบอกเลยว่า เป็นเมนูที่ อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆ สำหรับคนที่กิน หน่อไม้กับกะทิได้
แกงนี้ ผมไม่เน้น แกงที่กะทิเข้มข้นเหมือนพวก แกงเขียวหวาน แต่ทำซุปประมาณต้มข่าไก่ กะทิไม่ต้องเข้มข้นมาก แต่ให้เครื่องแกงเข้มข้นหน่อย
แกงนี้เคยทำนานแล้ว ✌️🤤😋😃😄😁 🍽🥣👍
เครื่องสมุนไพร ก็มใช้ ==> ตะไคร้ , ใบมะกรูด, พริกขี้หนูสวน
ผัก ใช้ ==> หน่อไม้สด (ที่ปลอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้น ต้มกับเกลือสัก 2 น้ำ)
เนื้อสัตว์ ใช้ ==> ซี่โครงหมู กับกุ้งสด
เครื่องปรุง ใช้ ==> ดอกเกลือหรือน้ำปลา กับ กะทิ , น้ำตาลมะพร้าวหรือ น้ำตาลทรายแดง
วิธีทำ ง่ายๆ ครับ
1. ใช้หม้อแกงหรือกระทะ เอาเครื่องแกงลงไปผัดน้ำมันให้หอมๆ เอซี่โครงหมูหรือซี่โครงอ่อน หรือจะเป็นไก่ก็ได้ ตามชอบ ใส่ลงไปผีดให้สุกสัก 60-70%
2. เอากะทิ ใส่ลงไป ไม่ต้องแยกหัว-หาง มีตะไคร้-หอมแดง บุๆๆ ใส่เพิ่มลงไป เอากะปิ ใส่ไป ผัดให้เข้ากัน
3. เอาหน่อไม้ ใส่ไป คนให้เข้ากัน ตามด้วย พริกหอม หรือพริกขี้หนูสวน บุๆ , ใบมะกรูด
4. ปรุงรส ผมจะใช้ดอกเกลือหรือน้ำปลา , น้ำตาลมะพร้าวหรือ น้ำตาลทรายแดง ส่วนกะทิเติมได้ให้พอท่วม
จะปรุงรสด้วย ผงปรุงรส ตามชอบ สำหรับท่านที่ชอบปลาร้า จะใส่น้ำปลาร้าเพิ่มลงไปให้นัวๆ หน่อยก็อร่อยดีครับ
หากมี พริกคั่ว 🌶️🌶️🌶️ โรยหน้าด้วยจะหอมเลยครับ ✌️🤤😋😃😄😁 🍽👍
รสชาติของเมนูนี้ คือ เค็มๆ หวานๆ แบบอ่อนๆ หวานจากเนื้อหน่อไม้ หอมๆ มันๆ อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆ 🍽✌️🤤😋😃😄😁🥣
กินกับเส้นขนมจีน
แบบ คนไม่ชอบพริก 55555ฃ
เมนูนี้ หากกินกับขนมจีนก็อร่อย แต่หากกินกับข้าวสวย เหมือนต้องมี เมนูไข่เจียว ถึงจะดีเลยทำเพิ่มเป็น ==> พริกหยวกผัดไข่ อร่อยมากๆๆ
พริกหยวกผัดไข่
เมนู "พริกหยวกผัดไข่ " 🫑🥚🐣🍳 ==> https://pantip.com/topic/43744618
อร่อยเลยครับ กินด้วยกันครับ ✌️🤤😋😃😄😁 🍽👍