คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 33
แนะนำเป็นปลาเก๋า หรือปลากระพงครับ เนื้อแน่น ไม่ยุ่ย ไม่เละ ไม่คาว แต่ปลาเก๋าจะราคาแรงกว่าถ้าเทียบกับปลากระพง แต่สำหรับรสชาด อร่อยแน่นอนครับ
สำหรับข้าวต้มปลาจะอร่อยหรือไม่ส่วนตัวมองว่าตัดสินที่น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเลยครับ
ลองค่อยๆฝึกทำไปนะครับ เครื่องถึง ขิงถึงยังไงก็อร่อยครับ
สำหรับข้าวต้มปลาจะอร่อยหรือไม่ส่วนตัวมองว่าตัดสินที่น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเลยครับ
ลองค่อยๆฝึกทำไปนะครับ เครื่องถึง ขิงถึงยังไงก็อร่อยครับ
ความคิดเห็นจาก Expert Account
ความคิดเห็นที่ 42
ขอบคุณสำหรับทุกๆความเห็นมากๆเลยนะคะ งื้อออน่ารักก
เท่าที่แพรสังเกต จะมีปลาดอลลี่เป็นหลักๆ และปลาเก๋า และอาจจะมีปลาอื่นๆบ้างค่ะ ทั้งนี้ก็จะอยู่ที่ราคาของตลาดด้วยน่าจะได้มีประสบการณ์ในการศึกษาและฝึกทำเมนูตรงนี้มากขึ้นค่ะ แพรจะเก็บไว้เป็นตัวอย่างในการทดลองทำเมนูนี้ขึ้นมานะคะ
ต้องลองลุยสูตรและหาชิมค่ะ
แสดงความคิดเห็น
ข้าวต้มปลา โจ๊กปลา ใช้ปลาอะไรได้บ้างคะ
1. ถ้าไม่นับกระพง แนะนำมาได้เลยค่ะ
2. ปลาแต่ละแบบ(ไม่นับปรุงเครื่องต่างๆและความคาวล้างความสะอาดนะคะ) ให้รสและtaste ต่างกันมั้ยคะ หรือว่าปลาก็คือปลาแหละ
3. รวมถึงปลาน้ำจืดหรือน้ำเค็ม มีผลต่างกันไหมคะ
ขอบคุณสำหรับคำตอบและคำแนะนำนะคะ แพรเป็นมนุษย์เฟลที่อยากเข้าครัวค่ะ5555 อยากฝึกทำกินเองจริงๆ แต่มีเรื่องปลาที่ยังอยากรู้ค่ะ