ไม่ใช่ผักใบเขียว! กูรูอเมริกันให้คะแนน นี่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการช่วยลดไขมันในเลือด

ตามคำประเมินของผู้เชี่ยวชาญและงานวิจัยหลายชิ้น สิ่งนี้สามารถช่วยลดไขมันในเลือดและปกป้องสุขภาพหัวใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ไขมันในเลือดสูง หรือที่เรียกว่า ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ/คอเลสเตอรอลสูง เป็นสาเหตุแฝงที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด เมื่อระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้น จะเกิดการสะสมตามผนังหลอดเลือด เกิดคราบไขมันและทำให้หลอดเลือดตีบ ส่งผลให้การไหลเวียนของเลือดติดขัด

ภาวะนี้ไม่เพียงเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันสูง เส้นเลือดในสมองแตก หรือติดเชื้อกล้ามเนื้อหัวใจเฉียบพลัน แต่ยังเกี่ยวข้องกับความจำเสื่อมและภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างสม่ำเสมอจึงช่วยลดไขมันในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันประเมินว่าอาหารชนิดนี้ช่วยลดไขมันในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เมื่อพูดถึงอาหารลดไขมันในเลือด หลายคนมักนึกถึงผักใบเขียว แต่ในบทความเกี่ยวกับอาหารและไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการชาวอเมริกัน Roxana Ehsani ชี้ว่า “แอปเปิล” เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และถือเป็นอาหารที่ดีที่สุดในการช่วยลดไขมันในเลือด โดยภายในแอปเปิลมีสารอาหารหลากหลายชนิดที่ส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจ

หนึ่งในเหตุผลหลักที่ทำให้แอปเปิลถูกขนานนามว่าเป็น “เพื่อนของหัวใจ” คือปริมาณใยอาหารชนิดละลายน้ำที่สูง

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและโรคหัวใจชาวอเมริกัน Michelle Routhenstein อธิบายว่า “แอปเปิลมีเพคติน ซึ่งเป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำ ช่วยลดคอเลสเตอรอลโดยการจับกับคอเลสเตอรอลและกรดน้ำดีในระบบทางเดินอาหาร ทำให้ร่างกายดูดซึมได้น้อยลง และช่วยขับไขมันออกจากร่างกาย”

นอกจากนี้ เพคตินยังช่วยบำรุงจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ กระตุ้นการสร้างกรดไขมันสายสั้น (SCFAs) ซึ่งมีผลโดยอ้อมในการควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการชาวอเมริกัน Syeda Farid ให้ข้อมูลว่า “SCFAs เป็นสารประกอบที่แบคทีเรียที่ดีผลิตขึ้น สามารถลดกระบวนการสร้างคอเลสเตอรอลในตับ จึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด”

โดยแอปเปิลขนาดกลางพร้อมเปลือกให้ใยอาหารประมาณ 4 กรัม คิดเป็น 15% ของความต้องการต่อวัน งานวิจัยขนาดเล็กพบว่าผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง หากรับประทานแอปเปิลวันละ 2 ผล ติดต่อกัน 8 สัปดาห์ จะช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” LDL ได้อย่างมีนัยสำคัญ

แอปเปิลมีโพลีฟีนอลสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระทรงพลัง ตามข้อมูลของผู้เชี่ยวชาญ Staci Gulbin พบว่าในแอปเปิล 100 กรัม มีโพลีฟีนอลประมาณ 110 มก.

โพลีฟีนอลช่วยควบคุมระดับไขมันในร่างกาย ลดการสร้างไขมันใหม่ ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” LDL และเพิ่มคอเลสเตอรอล “ดี” HDL นอกจากนี้ งานวิจัยยังชี้ว่าโพลีฟีนอลช่วยลดความเครียดจากอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และป้องกันการสะสมคราบไขมันในผนังหลอดเลือด จึงช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ไฟโตสเตอรอลเป็นสารจากพืชที่ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในร่างกาย

ผู้เชี่ยวชาญ Gulbin ระบุว่า “ในแอปเปิล 100 กรัม มีไฟโตสเตอรอลประมาณ 12–18 มก. ซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลเมื่อรับประทานร่วมกับอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ”

งานวิจัยหลายชิ้นยืนยันว่า การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยไฟโตสเตอรอลช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” LDL ได้อย่างชัดเจนในผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง

แอปเปิลจัดเป็นผลไม้ยอดนิยมที่หาซื้อได้ง่ายทั่วโลก ในไทยสามารถพบได้ตามตลาดสดและซูเปอร์มาร์เก็ตต่าง ๆ ในราคาที่เอื้อมถึง ด้วยปริมาณใยอาหารชนิดละลายน้ำ สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟโตสเตอรอลที่สูง

แอปเปิลจึงเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดในการช่วยลดไขมันในเลือดและปกป้องสุขภาพหัวใจ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานแอปเปิลเป็นประจำเพื่อป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูง

https://www.sanook.com/news/9838918/