การรีแบรนด์ครั้งใหญ่ของ Santa Fe’ ✨

การเคลื่อนไหวครั้งสำคัญในวงการร้านอาหารเกิดขึ้นอีกครั้ง เมื่อ บริษัท เอฟเอบี ฟู้ดโฮลดิ้ง จำกัด (FAB) ซึ่งเกิดจากการผนึกกำลังของ 3 ผู้เล่นรายใหญ่อย่าง
-  ฟู้ด แฟคเตอร์ (Food Factors) ในเครือบุญรอดฯ
-  บมจ.อควา คอร์เปอเรชั่น (AQUA)
-  ปิยะเลิศ ใบหยก (เบียร์ ใบหยก)

   ได้เปิดเกมรุกแรกด้วยการรีแบรนด์ ซานตา เฟ่ (Santa Fe’) เชนร้านสเต๊กที่คนไทยคุ้นเคย ให้กลายเป็นแบรนด์สเต๊กแนวไลฟ์สไตล์ยุคใหม่ เน้นจับกลุ่ม Gen Z โดยเฉพาะ

✅ สร้าง Experience ใหม่ สลัดภาพจำเดิม
-  โจทย์ใหญ่ของ Santa Fe’ คือ ต้องเปลี่ยนภาพจำของ “ร้านสเต๊กดั้งเดิม” ที่คนรุ่นใหม่อาจไม่อิน FAB จึงใช้แนวคิด
-  “Happy Steak อิ่มความสุขเต็ม ๆ คำ”
-  เพื่อมอบประสบการณ์ใหม่ที่ทั้งสนุก เป็นมิตร และตอบโจทย์คนยุคนี้ ไม่ว่าจะมากับเพื่อน ครอบครัว หรือมากินคนเดียว

กลยุทธ์น่าสนใจ:
-  ก่อนรีแบรนด์จริง ได้มีการ “ทดลองตลาดแบบไม่เปิดเผยชื่อ” ผ่านร้าน Happy Steak ที่สยามสแควร์ ผลลัพธ์คือฟีดแบ็กเกินคาด → กลายเป็นใบเบิกทางสู่การรีแบรนด์เต็มรูปแบบ

🎯 ไฮไลต์การรีแบรนด์
-  โฉมร้านใหม่: ใช้โทนสีส้มสดใส บรรยากาศมีชีวิตชีวา ถ่ายรูปลง IG ได้สวย (Instagrammable)
-  โลโก้ใหม่: เพิ่ม “Smile Icon” = สัญลักษณ์แห่งความสุข
-  เมนูใหม่: หลากหลายขึ้น เช่น “มิกซ์กริลแก๊งสเตอร์” + เมนูฮิตยุคใหม่อย่างสปาเกตตีครีมทรัฟเฟิล พร้อมจุดแข็งเดิมคือ ราคาเข้าถึงง่าย
-  การสื่อสาร: เป็นกันเองมากขึ้น และดึง เบียร์ ใบหยก (CEO) มาเป็นพรีเซนเตอร์เอง เพื่อให้ภาพลักษณ์ชัดเจนและเข้าถึงง่าย

💪 เบื้องหลังความแข็งแกร่งของ FAB
การยกเครื่องครั้งนี้มาจากการรวมพลังของ 3 ฝั่ง
-  Food Factors → เชี่ยวชาญการผลิตและบริหารอาหาร
-  AQUA → มีศักยภาพด้านการลงทุนและขยายธุรกิจ
-  เบียร์ ใบหยก → เข้าใจไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่

Santa Fe’ = โปรเจกต์นำร่อง ที่จะถูกนำไปต่อยอดกับเครือร้านอาหารใน FAB ที่มีสาขามหาศาล เช่น
-  Santa Fe’ (142 สาขา)
-  เจ๊แดงสามย่าน (45 สาขา)
-  เจ๊แดงสามย่านจุ่มนัวร์ (12 สาขา)
-  ราเมงเดส (7 สาขา)
-  อุชิดายะ (2 สาขา)

ที่มา Brand Inside


[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้

การเคลื่อนไหวครั้งสำคัญในวงการร้านอาหารเกิดขึ้นอีกครั้ง เมื่อ บริษัท เอฟเอบี ฟู้ดโฮดิ้ง จำกัด (FAB) ซึ่งเกิดจากการผนึกกำลังของ 3 ผู้เล่นรายใหญ่อย่าง ฟู้ด แฟคเตอร์ (Food Factors) ในเครือบุญรอดฯ, บมจ.อควา คอร์เปอเรชั่น (AQUA) และ ปิยะเลิศ ใบหยก (เบียร์ ใบหยก) ได้เปิดเกมรุกแรกด้วยการรีแบรนด์ ซานตา เฟ่ (Santa Fe) เชนร้านสเต๊กที่คนไทยคุ้นเคย สู่แบรนด์สเต๊กแนวไลฟ์สไตล์ยุคใหม่ เพื่อเจาะกลุ่มลูกค้า Gen Z โดยเฉพาะ

.

[สร้าง "Experience" ใหม่ สลัดภาพจำเดิม]

.

โจทย์ใหญ่ของ Santa Fe’ คือ ต้องการเปลี่ยนภาพจำของร้านสเต๊กแบบดั้งเดิมที่อาจเข้าถึงคนรุ่นใหม่ได้ยาก FAB จึงใช้แนวคิด “Happy Steak อิ่มความสุขเต็มๆ คำ” เพื่อมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า สร้างความประทับใจทั้งกลุ่มลูกค้าเดิมที่ไว้วางใจมาอย่างยาวนาน และขยายฐานลูกค้ากลุ่มคนรุ่นใหม่ สร้างความรู้สึกเป็นมิตรและสนุกสนาน ที่ทุกคนเข้าถึงได้ มีความสุขทุกครั้งที่มากินสเต๊ก ไม่ว่าจะมากับเพื่อน ครอบครัว หรือมาใช้เวลากับตัวเอง

.

กลยุทธ์ที่น่าสนใจคือการ "ทดลองตลาดแบบไม่เปิดเผยชื่อ" ผ่านร้าน ‘Happy Steak’ ที่สยามสแควร์ เพื่อเก็บข้อมูลความชอบจากกลุ่มเป้าหมายโดยตรง ซึ่งผลตอบรับที่ดีเกินคาดได้กลายเป็นใบเบิกทางให้กับการรีแบรนด์เต็มรูปแบบ มีรายละเอียดที่น่าสนใจ ดังนี้

.

ปรับโฉมร้านสู่โทนสีส้มสดใส สร้างบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาและ "ถ่ายรูปสวย" (Instagrammable) ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญของคนยุคนี้ พร้อมปรับโลโก้ใหม่ใส่สัญลักษณ์ “Smile Icon” เพื่อตอกย้ำความสุขในทุกมื้อ

ออกแบบเมนูใหม่ให้หลากหลายและตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์การ "แชร์" ของคนรุ่นใหม่ เช่น เมนูมิกซ์กริลแก๊งสเตอร์ และเพิ่มเมนูทันสมัยอย่างสปาเกตตีครีมทรัฟเฟิล โดยยังคงจุดแข็งด้านราคาที่เข้าถึงง่ายไว้

ปรับการสื่อสารให้เป็นกันเองมากขึ้น และใช้ เบียร์ ใบหยก ในฐานะ CEO มาเป็นพรีเซนเตอร์ด้วยตัวเอง เพื่อสร้างตัวตนให้แบรนด์ที่ชัดเจน มีชีวิตชีวา และเข้าถึงง่ายกว่าเดิม

.

[เบื้องหลังความแข็งแกร่งของ FAB]

.

การยกเครื่อง Santa Fe’ ครั้งนี้เกิดขึ้นได้จากการรวมจุดแข็งของพันธมิตรทั้งสาม คือ Food Factors ที่มีความเชี่ยวชาญด้านการผลิตและบริหารจัดการในอุตสาหกรรมอาหาร, AQUA Corporation ที่มีศักยภาพด้านการลงทุนและต่อยอดธุรกิจให้เติบโตในสเกลใหญ่ และ เบียร์ ใบหยก ที่มีความเข้าใจในไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคยุคใหม่อย่างลึกซึ้ง

.

FAB วางตำแหน่งให้ Santa Fe’ เป็น "โปรเจกต์นำร่อง" ที่จะถูกนำไปต่อยอดกับแบรนด์อื่นในเครือ ซึ่งมีจำนวนสาขารวมกันมหาศาล ไม่ว่าจะเป็น ร้านซานตา เฟ่ (รวม 142 สาขา), เจ๊แดงสามย่าน (45 สาขา), เจ๊แดงสามย่านจุ่มนัวร์ (12 สาขา), ร้านราเมงเดส (7 สาขา) และ ร้านอุชิดายะ (2 สาขา)

.

การรีแบรนด์ครั้งนี้จึงเป็นมากกว่าการปรับโฉมร้านสเต๊ก แต่คือการประกาศทิศทางและวางมาตรฐานใหม่ให้ธุรกิจในเครือทั้งหมด เพื่อสร้างระบบนิเวศของธุรกิจร้านอาหารที่ทันสมัยและครองใจผู้บริโภคทุกเจเนอเรชันต่อไป