อย่าเห็นว่าเป็นแค่ "ผักโรย" กำละ 10-20 บาท หมอเผยเป็นศัตรูตัวฉกาจของมะเร็ง ประโยชน์มากมายที่คนไม่รู้
"ต้นหอม" คือผักที่คุ้นเคยของคนไทยและครัวทั่วโลก แต่บางครั้งมันถูกมองว่าเป็นเพียงแค่ "ผักโรย" ที่ใส่มาเพื่อตกแต่งอาหารให้ดูมีสีสัน บางคนไม่ชอบจนเขี่ยทิ้งไป ทั้งที่จริงนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะด้าน การป้องกันโรคมะเร็ง
ในรายการสุขภาพชื่อดังของไต้หวัน “ชีวิตดีและสุขภาพดี” (Good and Healthy Life) ดร.เจียง โซ่วซาน ได้อธิบายสรรพคุณของต้นหอม ตั้งแต่ เสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงหัวใจ ไปจนถึงต่อต้านมะเร็ง พร้อมเล่ากรณีศึกษาของผู้ป่วยมะเร็งหลอดอาหารที่สุขภาพดีขึ้นอย่างชัดเจนจากการบริโภคต้นหอม
กรณีศึกษา : มะเร็งไม่กลับมาอีกหลังทานต้นหอมต่อเนื่อง 7 ปี
ผู้ป่วยชายอายุ 51 ปี นามสกุลจาง ถูกวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งหลอดอาหารระยะที่ 2 เนื่องจากงานที่เกี่ยวข้องกับการดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ เขามีผลข้างเคียงจากเคมีบำบัดที่กระทบต่อไต
เมื่อเข้ารับการรักษากับดร.เจียง เขาได้รับคำแนะนำให้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตและอาหาร โดยเน้นอาหารที่ต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเนื่องจากเขาไม่สามารถทานกระเทียมหรือหัวหอมได้ จึงได้รับคำแนะนำให้ทานต้นหอมเป็นประจำ โดยเฉพาะเมนู ไข่เจียวต้นหอมที่ใช้น้ำมันน้อย
ผลลัพธ์น่าทึ่ง ตลอดระยะเวลา 7 ปี มะเร็งไม่กลับมาอีกเลย และสุขภาพไตดีขึ้นชัดเจน ดร.เจียงกล่าวว่า “การบริโภคต้นหอมทุกวัน เป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญที่ช่วยผู้ป่วยรายนี้ฟื้นฟูสุขภาพและป้องกันมะเร็งกลับมา”
ต้นหอมต้านมะเร็งได้อย่างไร?
ดร.เจียงอธิบายว่า ต้นหอมมีสารอาหารและสารประกอบที่มีประโยชน์มากมาย เช่น วิตามิน K, A, C, โฟเลต, เควอซิทิน และฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ช่วย ป้องกันและยับยั้งเซลล์มะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งช่องปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร และต่อมลูกหมาก
วิธีการที่ต้นหอมช่วยต้านมะเร็ง ได้แก่:
มีอัลลิซิน (Allicin): สารต้านการอักเสบที่ช่วยทำลายเซลล์มะเร็ง แม้จะมีกลิ่นแรง แต่มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคเรื้อรัง
ต้านเชื้อแบคทีเรีย HP (ตัวการมะเร็งกระเพาะ): งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐฯ) และมหาวิทยาลัยฟู่ตั้น (จีน) พบว่า ต้นหอม กระเทียม หอมใหญ่ และกุยช่าย มีฟลาโวนอยด์และสารซัลเฟอร์สูง ช่วยฆ่าเชื้อ HP
ยับยั้งการเติบโตของเนื้องอก: สาร bioflavonoid, allyl sulfide และเบต้าแคโรทีนในต้นหอมช่วยยับยั้งมะเร็งในช่องปาก หลอดอาหาร และกระเพาะอาหาร
ลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก: งานวิจัยปี 2002 จากสถาบันมะเร็งแห่งชาติจีน พบว่า การทานต้นหอม กระเทียม หรือหอมใหญ่วันละ 10 กรัม ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก
เสริมภูมิคุ้มกันและช่วยขับสารพิษ: ต้นหอมมีวิตามิน C และซีลีเนียม ช่วยสร้างสาร thione ที่ช่วยกำจัดพิษออกจากร่างกาย อีกทั้งวิตามิน B ช่วยลดความเครียดและเพิ่มพลังงาน
ข้อแนะนำเพิ่มเติม
ดร.เจียงเตือนว่า ไม่ควรปรุงต้นหอมจนสุกเกินไป เพราะอาจทำลายสารอาหาร ควรบริโภคในปริมาณพอเหมาะ เพราะมากเกินไปอาจทำให้ลมหายใจมีกลิ่นแรง
นอกจากนี้ ผักและสมุนไพรเครื่องเทศอื่น ๆ ที่มีสารต้านอักเสบ เช่น ขมิ้น กระเทียม ขิง พริก พริกไทย ใบโหระพา โรสแมรี่ สะระแหน่ และแมงลัก ก็ล้วนมีส่วนช่วยในการ ป้องกันมะเร็ง ได้เช่นกัน
https://www.sanook.com/news/9795122/
อย่าเห็นว่าเป็นแค่ "ผักโรย" กำละ 10-20 บาท ศัตรูตัวฉกาจของมะเร็ง ประโยชน์ที่คนไม่รู้