อยากลองทำ sourdough starter

ตามหัวข้อเลยค่ะ เราอยากลองทำ sourdough starter ลองศึกษาข้อมูลมาแล้วไม่ค่อยเข้าใจเท่าไหร่ แต่ไม่มีคนรอบตัวที่ปรึกษาได้เลยอ่ะค่ะ เลยอยากมาตั้งคำถามที่สงสัยในนี้เผื่อจะมีคนที่ทำเป็นมาตอบ เรื่องที่เราสงสัยมีอยู่ว่า

1.เราต้องให้อาหารน้องถี่แค่ไหน?
     จากที่ไปอ่านมาเราเข้าใจว่าต้องให้อาหารน้องทุกวันประมาณ 2 สัปดาห์ แต่หลังจากนั้นเราอ่านไม่ค่อยเข้าใจ วอนผู้รู้ช่วยแถลงไขทีค่ะ//กราบงามๆ

2.ตัว starter ที่ตักออกนี่คือต้องทิ้ง?
     ตอนเราหาวิธีทำเราเห็นว่าเขามีการตักน้องออกก่อนให้อาหาร อันนี้คือทิ้งเลยหรือทำไงคะ

3.แป้งที่ใช้ทำสามารถหาซื้อได้จากที่ไหนคะ😭