มัทฉะญี่ปุ่น

รู้สึกเป็นห่วง อยากให้มียี่ห้อทางเลือก ยี่ห้อดั้งเดิม เก่าแก่ เยอะ ๆ น่ะค่ะ หรืออาจจะรวมยี่ห้อใหม่ ๆ อย่างเช่น ไร่ชาฉุยฟง แห่งเชียงราย พอจะช่วยลิสต์ให้เดี๊ยนหน่อยได้ไหมคะ ว่ายังมียี่ห้ออะไรอีกบ้าง ส

เราพึ่งได้เข้าวงการมัทฉะค่ะ ได้มาของกินแบบจริงๆจังๆ5555 แล้วก็เกิดความสงสัย เพราะเราไปเจอเด่นๆมา คือชาของอุจิ และนิชิโอะ เราเคยกินของอุจิแบบซอง 100g 850 บาท แพงอยู่ รสชาติมีความสาหร่ายหน่อยๆ และก็ไม่ข

จริง ๆ ดูสารคดีเกี่ยวกับชา ของ BBC เห็นประมาณว่าคนเริ่มนิยมชาลดลงแล้ว (เดี๊บนอาจจะจำมาผิด -- อาจจะหมายถึงการผลิตชาแบบแมส โปรดักชัน) หากจะดื่ม จะเป็นลักษณะชาพรีเมียม มากขึ้น นิดมาร์กิต มากขึ้น เลยสงสัย

กระแสดื่มมัทฉะ ในไทยที่ยังคงดีอยู่ ร้านมัทฉะผุดขึ้นมาเยอะมากๆๆ ส่วนตัวก็ทานบ้าง ปกติชงเองเป็นชาเขียวใบมากกว่า แต่จากที่ไปเที่ยวญี่ปุ่นหลายสิบครั้ง ลองมาหลายร้าน พอเข้าร้านที่ไทยก็สงสัย เวลาไปญี่ปุ่น

พอดีผมตามหาชาเขียวที่เคยกินเมื่อ 17 ปี ก่อน รสชาติ จะนุ่มๆละมุนๆ ไม่มีกลิ่นดอกมะลิหรือกลิ่นอโรม่า ไม่ใช่กลิ่นชาเขียวปัจจุบัน เวลาชงเสร็จสีจะเขียวอ่อนๆ อยากกินมากเลยครับ

ไม่ทราบว่าเพื่อนๆใช้ผงชาเขียวยี่ห้อไหนทำกันบ้างคะ ราคาเท่าไหร่ แล้วจะหาซื้อได้จากที่ไหนได้บ้างเอ่ย จขกท. อยู่สมุยค่ะ ไปดูที่แมคโครมาแล้ว มีแต่ผงสำเร็จพร้อมชง ถ้าไม่เจอจริงๆก็จะสั่งออนไลน์เอา แต่ยังเลื