หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ทำอาจาดกินซักถ้วยนึง
กระทู้สนทนา
อาหารปิ้งย่าง
เคล็ดลับก้นครัว
เมนูอาหาร
เรื่องเล่าจากผู้สูงอายุ
หลายวันที่ผ่านมาแล้วแหละ ลูกชายผมมีคนมากินข้าวที่บ้านด้วย ก็เลยตกลงกันว่าจะทำหมูสะเต๊ะ
ตอนที่เค้าหมักหมูสะเต๊ะกันผมไปไหนก็ไม่รู้แหละ อาจจะนอนพักจากอาการไม่ค่อยสบายอยู่เลยไม่รู้ว่าเค้าใส่อะไรบ้าง เลยได้แต่เป็นคนปิ้งและคนกินเท่านั้น วันนี้เราเลยจะมาทำอาจาดกัน
แบบง่ายๆสูตรดั้งเดิมเลยครับ ใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งถ้วย , น้ำตาลทรายขาวหนึ่งถ้วย , เกลือครึ่งช้อนชา ตั้งไฟกลางๆเคี่ยวให้หนืดๆนิดหน่อยเหมือนน้ำเชื่อม
ผักก็ง่ายๆ แตงกวา , หอมแดง , พริก ซอยให้เรียบร้อย แช่ตู้เย็นให้เย็นๆ พวกผักนี่อย่าเพิ่งใส่ในน้ำนะครับ เวลาจะกินค่อยใส่ ใส่แล้วก็คนนิดหน่อยเวลากินจะได้ความกรอบ หอมหวานของผัก
ปิ้งหมูสะเต๊ะบนเตาถ่านที่กลบขี้เถ้าเรียบร้อย ปิ้งให้พอมันไหลๆ เกรียมๆหน่อยแต่ส่วนของเนื้อยังนุ่มหวาน เนื้อที่ใช้ถ้าเป็นสันคอที่มีมันปนจะนุ่มปิ้งให้สุกเต็มที่ได้ แต่ถ้าใช้เนื้อสันนอกที่ค่อนข้างจะหยาบๆหน่อยแบบหมูสะเต๊ะทั่วไปใช้กันก็ปิ้งแป๊บเดียวครับ กลับไปกลับมาก็ยกลงจิ้มน้ำจิ้มได้เลย
หมูสะเต๊ะจะมีชิ้นของมันหมูติดไปด้วยแต่ละไม้ บางคนก็ไม่กินส่วนนี้เหลือติดไม้เอาไว้ ผมเองอยู่ในฝ่ายที่จ้องชิ้นนี้ก่อน ข้างบนจะเป็นยังไงค่อยว่ากันอีกที ขอให้ชิ้นมันหมูนี่น่ากินเอาไว้ก่อน
เนื้อหมูก็หั่นให้มีความหนาหน่อยครับเรากินเองไม่ต้องบางเหมือนที่เค้าขายกันตามตลาดก็ได้
จริงๆแล้วจะมีขนมปังปิ้งกับเนยหรือมาการีนเป็นเพื่อนหมูสะเต๊ะ แต่วันนี้จะมีเค้กสตรอเบอรี่อยู่แล้ว ขนมปังปิ้งไว้มาวันหลังก็ได้
ผมเองไม่ค่อยกินถั่ว อาจจะแพ้กลูเต็นด้วยก็เลยไม่ค่อยจะกินน้ำจิ้มแบบพริกแกงนัก แต่กับอาจาดกินได้ กินแตงกวาเข้าไปลูกนึงละมังครับ ส่วนหมูสะเต๊ะไม่ได้นับ เอิ้ก เอิ้ก
ยังนึกขำมุกที่นิกรกินหมูสะเต๊ะอิ่มแล้วชักดิ้นชักงอจนคนขายวิ่งหนีไปโดยไม่เก็บสตังค์ในนิยายสามเกลออยู่
มาครับ มา มา เชิญเลยครับ ใครมาทีหลังก็เหลือแต่น้ำจิ้มพริกแกงกับไม้แหลมเปล่าๆ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ลูกชิ้นยอ
เส้นปลาเย็นตาโฟต้มยำ ร้านลูกชิ้นยอ คือเมนูแนะนำ ก็ต้องจัดมา เห็นร้านนี้มานานแล้ว แต่เพิ่งได้มาลองเพราะไม่มีที่จอดรถ ร้านอยู่ติดถนนเลยฮะ เป็นตึกแถวห้องใหญ่อยู่ มีของกินเล่นเยอะด้วย ทอดมันกุ้ง หอมพริ
Topyutt
สูตรหมูสะเต๊ะ (Pork Satay) พร้อมน้ำจิ้มและอาจาด
Photo by Markus Winkler หมูสะเต๊ะ จำนวนเสิร์ฟ: 12-15 ไม้ เวลาเตรียม: 30 นาที + หมัก 2-4 ชั่วโมง เวลาปรุง: 10-15 นาที วัตถุดิบ: 1, เนื้อหมูสันนอก หรือสันใน 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ ยาวๆ (ประมาณ 1
ตองจี
เมื่อของหมดตู้เย็น : ออกไปตุนของสดมาดูกันว่าเราได้อะไรมาบ้าง ช่วยคิดเมนูกันด้วยนะคะ☺️
มะเช็คราคากัน ราคาลงมาเยอะเลยจาก200กว่าเหลือ175 ย หมูบด ของที่ต้องมี ซื้อมาเป็นกิโล ต้องหมักค่ะจะอยู่ได้นาน เราไม่ชอบเก็บแบบฟรีซเพราะใจร้อนขี้เกียจรอลละลาย อันนี้ว่าจะเอาไปต้มกะอันนี้ ลูกเดียวพ
แก้วหนึ่งใบกับเบียร์สองขวด
ก๋วยเตี๋ยวเรือกางมุ้ง แถวตลาดน้ำบางพลี เช้าชามเย็นชาม ไม่พอนะครับ !
พอดี จขกท.มีออกทริปไประยองช่วงปลาย มี.ค.ที่ผ่านมา คุณผู้หญิงนัดเพื่อนแล้วก็ลุย มื้อเช้ากันก่อน พามาร้านนี้ครับ *- ก๋วยเตี๋ยวเรือกางมุ้ง -* วันนั้นพามาร้านนี้สาขา 3 นะครับ ซอยสุขา
double two
สั่งอาหารline manได้แต่ข้าวกับผักไม่มีเนื้อสักชิ้น
พอดีเมื่อคืนเราสั่งอาหารline man มาจากร้านหนึ่งมีกระเพราเนื้อ1ผัดพหมูกรอบสอง2แต่ผัดพริกหมูกอันไม่มีนไม่มีเนื้อหมูเลยโทรหาทาง ร้านก็ไม่รับโทรบอกไรเดอร์ไรเดอร์บอกว่าเค้าช่วยอะไรไม่ได้เค้าบอกว่าเค้าจบงาน
สมาชิกหมายเลข 9048842
กินอะไรดีที่อินโดนีเซีย (รวบรวมอาหารจากทริปหนึ่งเดือนบนเกาะชวา)
จากการไปฉายเดี่ยวแบ็คแพ็คเที่ยวบนเกาะชวามาหนึ่งเดือน หากไม่พูดถึงอาหารของที่นี่ก็ไม่ได้ จากการสังเกตอาหารหลายๆเมนูในอินโดนีเซียมักมีรสเผ็ดจากซอสพริก Sambal และ 'มัน' ค่อนข้างเยอะ เพื่อนดิฉันที่มาฝึกง
สมาชิกหมายเลข 8706631
กินข้าวเช้ากัน : กินให้ง่าย ผัดผักกาดขาว+ไข่เจียว☺️
ชีวิตทุกวันนี้มันยากอยู่แล้ว เราก็ทำอะไรให้มันง่ายเข้าไว้ ผัดผักกาดขาวใส่อกไก่หมัก ปรุงน้อยๆ topping ด้วยหอยลายกระป๋อง ไข่เจียวหมูสับ มีสองแบบเพราะลูกไม่กินเผ็ด เรานั้นหั่นพริกสดใส่ไปด้วย กินเบา
แก้วหนึ่งใบกับเบียร์สองขวด
Izakaya ร้านโปรดย่านสีลม อาหารอร่อย(มาก) บรรยากาศเป็นส่วนตัว
อิซากายะร้านโปรดที่บรรยากาศเหมาะกับการสังสรรค์มากับเพื่อนมากกับร้าน Daimasu อยู่แถว #สีลม #สุรวงศ์ ส่วนตัวเราชอบนั่งชั้นสอง ส่วนตัวกลางๆ กั้นเป็นคอก ชั้นนี้ห้ามสูบบุหรี่ที่สำคัญอาหารก็อร่อย เครื่องดื่
Hungry with Pungy
ลุงเล่าเรื่อง EP.183: อาหารจับคู่ กระเพาะหมูผัดเกี๊ยมช่าย & ยำกุนเชียงทอดน้ำใส่แตงกวา
ลุงเล่าเรื่อง EP.183: อาหารจับคู่ กระเพาะหมูผัดเกี๊ยมช่าย & ยำกุนเชียงทอดน้ำใส่แตงกวา ที่บ้านต้องทำอาหารมื้อละสองอย่างอยู่แล้ว กระเพาะหมูก็ไปซื้อที่เค้าทำสำเร็จแล้วต้มซะสะอาด เอามาผัดผักกาดดองเ
คนตื่นลุง
คะน้าหมูกรอบ อาหารไม่ต้องสั่งลองทำเองง่าย ๆ
กลางวันนี้ต้องฝากท้องไว้กับเมนูอาหารตามสั่งอีกแล้ว มื้อนี้ยกให้ผัดคะน้าหมูกรอบ แต่ไม่ต้องสั่ง จดสูตรทำกินเองดีกว่า แถมวิธีทำหมูกรอบง่าย ๆ ให้ด้วย เอ้า !! เที่ยงแล้วชวนเพื่อน ๆ มาทำคะน้าหมูกรอบ
ลิขิตฟ้าหรือจะสู้สามตัวตรง
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหารปิ้งย่าง
เคล็ดลับก้นครัว
เมนูอาหาร
เรื่องเล่าจากผู้สูงอายุ
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ทำอาจาดกินซักถ้วยนึง
ตอนที่เค้าหมักหมูสะเต๊ะกันผมไปไหนก็ไม่รู้แหละ อาจจะนอนพักจากอาการไม่ค่อยสบายอยู่เลยไม่รู้ว่าเค้าใส่อะไรบ้าง เลยได้แต่เป็นคนปิ้งและคนกินเท่านั้น วันนี้เราเลยจะมาทำอาจาดกัน
แบบง่ายๆสูตรดั้งเดิมเลยครับ ใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งถ้วย , น้ำตาลทรายขาวหนึ่งถ้วย , เกลือครึ่งช้อนชา ตั้งไฟกลางๆเคี่ยวให้หนืดๆนิดหน่อยเหมือนน้ำเชื่อม
ผักก็ง่ายๆ แตงกวา , หอมแดง , พริก ซอยให้เรียบร้อย แช่ตู้เย็นให้เย็นๆ พวกผักนี่อย่าเพิ่งใส่ในน้ำนะครับ เวลาจะกินค่อยใส่ ใส่แล้วก็คนนิดหน่อยเวลากินจะได้ความกรอบ หอมหวานของผัก
ปิ้งหมูสะเต๊ะบนเตาถ่านที่กลบขี้เถ้าเรียบร้อย ปิ้งให้พอมันไหลๆ เกรียมๆหน่อยแต่ส่วนของเนื้อยังนุ่มหวาน เนื้อที่ใช้ถ้าเป็นสันคอที่มีมันปนจะนุ่มปิ้งให้สุกเต็มที่ได้ แต่ถ้าใช้เนื้อสันนอกที่ค่อนข้างจะหยาบๆหน่อยแบบหมูสะเต๊ะทั่วไปใช้กันก็ปิ้งแป๊บเดียวครับ กลับไปกลับมาก็ยกลงจิ้มน้ำจิ้มได้เลย
หมูสะเต๊ะจะมีชิ้นของมันหมูติดไปด้วยแต่ละไม้ บางคนก็ไม่กินส่วนนี้เหลือติดไม้เอาไว้ ผมเองอยู่ในฝ่ายที่จ้องชิ้นนี้ก่อน ข้างบนจะเป็นยังไงค่อยว่ากันอีกที ขอให้ชิ้นมันหมูนี่น่ากินเอาไว้ก่อน
เนื้อหมูก็หั่นให้มีความหนาหน่อยครับเรากินเองไม่ต้องบางเหมือนที่เค้าขายกันตามตลาดก็ได้
จริงๆแล้วจะมีขนมปังปิ้งกับเนยหรือมาการีนเป็นเพื่อนหมูสะเต๊ะ แต่วันนี้จะมีเค้กสตรอเบอรี่อยู่แล้ว ขนมปังปิ้งไว้มาวันหลังก็ได้
ผมเองไม่ค่อยกินถั่ว อาจจะแพ้กลูเต็นด้วยก็เลยไม่ค่อยจะกินน้ำจิ้มแบบพริกแกงนัก แต่กับอาจาดกินได้ กินแตงกวาเข้าไปลูกนึงละมังครับ ส่วนหมูสะเต๊ะไม่ได้นับ เอิ้ก เอิ้ก
ยังนึกขำมุกที่นิกรกินหมูสะเต๊ะอิ่มแล้วชักดิ้นชักงอจนคนขายวิ่งหนีไปโดยไม่เก็บสตังค์ในนิยายสามเกลออยู่
มาครับ มา มา เชิญเลยครับ ใครมาทีหลังก็เหลือแต่น้ำจิ้มพริกแกงกับไม้แหลมเปล่าๆ