ปี๋ใหม่เมืองมากินขนมเส้นน้ำเงี้ยวกันค่ะ ♡

สวัสดีครับเพื่อนสมาชิก วันนี้จะขอเสนอเรื่องราวของวัตถุดิบอาหารไทยหลายอย่างซึ่งใกล้ตัวมากทุกท่านก็คุ้นชื่อดี แต่อาจไม่ทราบที่มาว่ามันมาจากส่วนใดของพืช/สัตว์ จริง ๆ แล้ว วัตถุดิบพวกนี้มีเยอะมาก แต่ผมจ

👩‍🍳 น้ำเงี้ยวเครื่องแน่น รสชาติคุณหนู by Rod ra mhun (รสละมุน) (รสชาติคุณหนูคือ ความเผ็ดน้อย ส่วนรสชาติอื่นครบกลมกล่อม เพราะที่บ้านไม่ทานเผ็ด อยากจัดจ้านปรุงพริกป่นเองได้ในถ้วยของตัวเอง ) 👩‍

ปี 2554 หนีน้ำท่วม กทม. ไปทางเหนือ แวะไปทุกจังหวัด ตอนไปที่แพร่ก็ได้ไปชิมขนมเส้นน้ำใสเมืองแพร่ หรือ น้ำเงีี้ยวเมืองแพร่ ติดใจในรสชาติ กลับมาที่บ้านก็ทำทานไปหลายครั้ง ช่วงนี้เกิดอยากทานขึ้นมาก็ไปซื้อซี

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว บ้านเรา วันศุกร์ที่ 25 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2565 สุขสุดท้ายของเดือน ออกไปซื้อของกลับมาทำอาหาร ได้กระดูกหมู หมูบด เลือดไก่ เส้นก๋วยเตี๋

ขนมจีนก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว    วันจันทร์ที่ 14 เมษายน พ.ศ. 2568  สุขสันต์วันสงกรานต์เนื่องในวันครอบครัวนี้ขอให้บ้านอบอุ่น เปี่ยมสุขทุกเวลา มีเทวดาพรมน้ำมนต์ลงมาให้จนเปียกปอนไปทั่วหล้าเย็

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว     วันอาทิตย์ที่ 26 ตุลาคม พ.ศ. 2568 แนะนำอาหารวันนี้ ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว ต้มแกงน้ำเงี้ยวใส่ ดอกงิ้ว เลือด ตีน ไก่ กระดูกอ่อน มะเขือเทศ นึ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นสด ตั

เสือร้องไห้ และ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน อันที่จริงอยากกินส้มตำ กินลาบ แต่วันนี้ คนตำส้มไม่อยู่ ลาบก็ไม่มี จอดรถแล้ว ก็สั่งเท่าที่มีละกัน ป้ายหน้าร้าน เสือร้องไห้มาก่อน แจ่วแซ่บมาก หอมข้าวคั่ว และ น้

วันนี้ได้ทำขนมจีนน้ำเงี้ยวหลังจากล้างลาฝีมือไปนาน เพื่อนใหม่ใจดีให้น้ำพริกน้ำเงี้ยวจากเจียงใหม่ ดอกงิ้ว ถั่วเน่าแผ่น จากงานสายใยรักครั้งที่ ๙ คุณยายน้องปุณย์ซื้อเคื่องปรุง เครื่องเคียงมาให้ เครื่องปรุ

มื้อเที่ยง(ค่อนๆเย็น) ของ จขกท กับ ขนมจีนน้ำเงี้ยวเชียงราย(จากร้านบอกไว้) รสชาติกลมกล่อม เผ็ดหน่อย เปรี้ยวนิด มันตาม อร่อยเลยทีเดียวเชียวครับ ร่วมทัพความอร่อยด้วย ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ดๆ ฉ่ำๆครับ วันนี

ขนมจีนน้ำเงี้ยว เมนูโปรดของที่บ้านเรา และญาติๆ ที่บ้านเราจะทำกินบ่อยๆ ยิ่งถ้าช่วงมีงานเทศกาล ก็จะจัดเต็มแบบหม้อใหญ่ กินกันแบบจุกๆ ไปเลย เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา เราทำแบบเบาๆ ขนมจีน 3 โล ใช้หม้อเบอร์