[CR] รีวิว "ขนมดอกโดน" ตลาดศาลเจ้า สุราษฎร์ธานี

ขนมดอกโดน ลูกโดน ดอกกระโดน สารพัดชื่อนี้เป็นขนมชนิดเดียวกัน และเป็นขนมพื้นบ้านของชาวปักษ์ใต้ที่จะว่าหารับประทานได้ยากก็ใช่ เพราะไม่มีการขายขึ้นห้างหรืออะไรใดๆ แต่จะว่าหาไม่ยากก็ได้เหมือนกัน เพราะถ้าไปเดินตามชุมชนชาวใต้หรือตามงานท้องถิ่น งานโอท็อปต่างๆ ก็มักจะมีขนมชนิดนี้รอท่าให้ได้ตามกลิ่นหอมๆ ไปยืนดูอย่างตื่นตา และได้ลองชิมให้ตื่นใจ

 

ขนมดอกโดนเป็นขนมแป้งจี่ที่ใช้กระทะเกือบจะเหมือนกระทะของขนมครกสิงคโปร์แบบเหมือนกันเปี๊ยบ ต่างกันก็ตรงที่ขนมดอกโดนทำจากแป้งข้าวเจ้า ไข่ และน้ำตาล และจะเทจนเต็มพิมพ์ เสิร์ฟกันเป็นวงใหญ่ๆ ไม่ได้แคะออกมาทีละฝาเหมือนขนมครกสิงคโปร์ ส่วนที่ว่าคนมักจะไปยืนดูก็เพราะแม่ค้าพ่อค้าขนมดอกโดนมักโชว์ฝีมือในการพลิกขนมแบบลอยฟ้ากลับไปมาจนสุกหอมทั้งสองฝั่ง ก่อนจะนำขนมออกจากกระทะ วางมะพร้าวขูดเส้นไว้เป็นไส้ พับครึ่งแล้วเสิร์ฟก็ได้ หรือจะมาแบบแผ่นกลม กินจิ้มกับมะพร้าวขูดคลุกเกลือก็ได้