สิ่งที่ไม่ชอบในร้านปลาเผา?

อยากจะเปิดร้านปลาเผา แต่อยากรู้ว่าสิ่งที่คนไม่ชอบเกี่ยวกับการนั่งที่ร้านปลาเผามีอะไรบ้าง หรือไม่ชอบอะไรบ้าง เช่นควันเหม็น รอนาน ร้อน บรรยากาศ หรืออะไรประมาณนี้อะคะ