แถวบ้าน(เก่า) เคยมีร้านชานมไข่มุกอยู่ร้านนึง ไม่ไช่แฟรนไชส์ เจ้าของร้านมีสูตรของตัวเอง ขายชานม กับเครื่องดื่มอย่างอื่นด้วย
เปิดในย่านชุมชน แถวนั้นไม่ไช่ย่านธุรกิจ หรือทำเลทองอะไร ทั่วๆไปเลย คือมีกำลังซื้อในระดับนึง
ร้านเป็นห้องแถว 1 คูหา ภายในร้านไม่ใหญ่มากนัก เจ้าของร้านขายเอง ชงเอง นอกจากน้องเจ้าของร้าน ก็มีพนักงานอีก 1-2 คนเท่านั้น ไม่เกินนี้
แต่แต่งร้านสวยมาก สไตล์ minimalist ออกแนวญี่ปุ่นๆ ติดแอร์เย็นฉ่ำ มีที่นั่งดื่มในร้านอยู่ 4-5 โต๊ะ เฉพาะค่าตกแต่งนี่น่าจะลงทุนไปเยอะอยู่
ราคาขายก็ไม่ได้แพง ชากับเครื่องดื่มอย่างอื่น ตกแก้วละ 35-50 บาท
ซึ่งเป็นราคาที่คนในย่านนั้นจ่ายได้แน่นอน (เพราะมีร้านขายน้ำชงรถเข็น ที่ขายราคาประมาณนี้แล้วขายดีมาก)
รสชาติก็ดี ชาเข้มข้น เครื่องดื่มอย่างอื่นก็อร่อย เช่น โกโก้เย็น เวลาผ่านไปแถวนั้น เลยแวะเข้าไปซื้อประจำ จนน้องเจ้าของร้านจำได้
วันนึงคุยกันเล่นๆระหว่างมาซื้อชา เลยถามไปว่าช่วงนี้ขายดีมั้ย น้องยิ้มแหะๆ
ด้วยความที่พอจะคุ้นเคยกันแล้ว น้องเลยตอบตามตรงว่าไม่ค่อยโอเคเท่าไหร่
ลูกค้าประจำพอมีบ้าง แต่เท่าที่สังเกตคือเวลาคนเดินผ่านมาเห็นร้าน หยุดยืนมองซักพักแล้วก็เดินผ่านไป
ตอนหลังเลยใช้วิธีทำป้ายบอกราคาอย่างชัดเจนตรงหน้าร้านเลย เวลาผ่านไปเหมือนจะดีขึ้น แต่ก็ในระดับนึงเท่านั้น
น้องบอกว่าเคยมีลูกค้าคนนึงบอกว่าน้องตกแต่งร้านหรูเกินทำเลไป หลายคนเลยไม่กล้าเข้า
ขนาดตัวลูกค้าคนนี้กว่าจะตัดสินใจเข้ามาซื้อ ยังชั่งใจอยู่นาน พอเข้ามาซื้อถึงรู้ว่าไม่ได้แพงอย่างที่คิด และน่าจะมีคนที่คิดแบบเค้าอยู่ไม่น้อย
อันนี้คิอหลายปีมาแล้ว จำได้ว่าร้านเปิดได้ประมาณเกือบปีครึ่งก็ปิดตัวลง
ส่วนตัวช่วงครึ่งปีหลังก่อนที่ร้านจะปิดตัวก็ไม่ค่อยได้ไปซื้อแล้ว เพราะย้ายที่อยู่ เลยไม่ได้ผ่านไปแถวนั้น
เลยไม่รู้ว่าร้านเป็นยังไงก่อนที่จะปิด ผ่านไปอีกทีก็คือร้านลิกกิจการไปแล้ว และจากนั้นก็ไม่ได้เจอกับน้องเจ้าของร้านอีกเลย
ทุกวันนี้ก็ยังสงสัยอยู่ว่า การตกแต่งร้านให้ดู "หรูเกินไป" ในทำเลธรรมดาๆ ที่ไม่ไช่ย่านธุรกิจ หรือย่านคนมีเงิน
ถึงแม้จะขายราคาไม่แพง จากมุมมองของคนภายนอก มันมีผลที่ทำให้ไม่กล้าเข้าไปซื้อหรือเปล่า?
แต่ละท่านมีความคิดเห็นอย่างไรกันบ้าง
ขอบคุณทุกความคิดเห็นมากครับ
ถ้าเป็นร้านขายของกิน การตกแต่งร้านให้ดู "หรูเกินไป" ในทำเลที่ธรรมดาๆ มีผลทำให้ลูกค้าไม่กล้าเข้ามาซื้อมั้ยครับ?
เปิดในย่านชุมชน แถวนั้นไม่ไช่ย่านธุรกิจ หรือทำเลทองอะไร ทั่วๆไปเลย คือมีกำลังซื้อในระดับนึง
ร้านเป็นห้องแถว 1 คูหา ภายในร้านไม่ใหญ่มากนัก เจ้าของร้านขายเอง ชงเอง นอกจากน้องเจ้าของร้าน ก็มีพนักงานอีก 1-2 คนเท่านั้น ไม่เกินนี้
แต่แต่งร้านสวยมาก สไตล์ minimalist ออกแนวญี่ปุ่นๆ ติดแอร์เย็นฉ่ำ มีที่นั่งดื่มในร้านอยู่ 4-5 โต๊ะ เฉพาะค่าตกแต่งนี่น่าจะลงทุนไปเยอะอยู่
ราคาขายก็ไม่ได้แพง ชากับเครื่องดื่มอย่างอื่น ตกแก้วละ 35-50 บาท
ซึ่งเป็นราคาที่คนในย่านนั้นจ่ายได้แน่นอน (เพราะมีร้านขายน้ำชงรถเข็น ที่ขายราคาประมาณนี้แล้วขายดีมาก)
รสชาติก็ดี ชาเข้มข้น เครื่องดื่มอย่างอื่นก็อร่อย เช่น โกโก้เย็น เวลาผ่านไปแถวนั้น เลยแวะเข้าไปซื้อประจำ จนน้องเจ้าของร้านจำได้
วันนึงคุยกันเล่นๆระหว่างมาซื้อชา เลยถามไปว่าช่วงนี้ขายดีมั้ย น้องยิ้มแหะๆ
ด้วยความที่พอจะคุ้นเคยกันแล้ว น้องเลยตอบตามตรงว่าไม่ค่อยโอเคเท่าไหร่
ลูกค้าประจำพอมีบ้าง แต่เท่าที่สังเกตคือเวลาคนเดินผ่านมาเห็นร้าน หยุดยืนมองซักพักแล้วก็เดินผ่านไป
ตอนหลังเลยใช้วิธีทำป้ายบอกราคาอย่างชัดเจนตรงหน้าร้านเลย เวลาผ่านไปเหมือนจะดีขึ้น แต่ก็ในระดับนึงเท่านั้น
น้องบอกว่าเคยมีลูกค้าคนนึงบอกว่าน้องตกแต่งร้านหรูเกินทำเลไป หลายคนเลยไม่กล้าเข้า
ขนาดตัวลูกค้าคนนี้กว่าจะตัดสินใจเข้ามาซื้อ ยังชั่งใจอยู่นาน พอเข้ามาซื้อถึงรู้ว่าไม่ได้แพงอย่างที่คิด และน่าจะมีคนที่คิดแบบเค้าอยู่ไม่น้อย
อันนี้คิอหลายปีมาแล้ว จำได้ว่าร้านเปิดได้ประมาณเกือบปีครึ่งก็ปิดตัวลง
ส่วนตัวช่วงครึ่งปีหลังก่อนที่ร้านจะปิดตัวก็ไม่ค่อยได้ไปซื้อแล้ว เพราะย้ายที่อยู่ เลยไม่ได้ผ่านไปแถวนั้น
เลยไม่รู้ว่าร้านเป็นยังไงก่อนที่จะปิด ผ่านไปอีกทีก็คือร้านลิกกิจการไปแล้ว และจากนั้นก็ไม่ได้เจอกับน้องเจ้าของร้านอีกเลย
ทุกวันนี้ก็ยังสงสัยอยู่ว่า การตกแต่งร้านให้ดู "หรูเกินไป" ในทำเลธรรมดาๆ ที่ไม่ไช่ย่านธุรกิจ หรือย่านคนมีเงิน
ถึงแม้จะขายราคาไม่แพง จากมุมมองของคนภายนอก มันมีผลที่ทำให้ไม่กล้าเข้าไปซื้อหรือเปล่า?
แต่ละท่านมีความคิดเห็นอย่างไรกันบ้าง
ขอบคุณทุกความคิดเห็นมากครับ