สวัสดีวันจันทร์สีเหลือง วันเริ่มต้นทำงานค่ะ
เมื่อวาน วันหยุด คือวันที่มีเวลา หาของ
อร่อยๆที่ชอบกินได้แบบไม่เร่งรีบ
ลูกชาย กลับมาจากจีนได้ 1 เดือนแล้ว
แม่ก็พาไปกินอาหารที่ลูกชอบ ร้านที่
กินประจำ ร้านที่คิดถึง ที่ไม่ได้กินมา
ถึง 4 เดือน และ ข้าวหมูแดงร้านโปรด
ข้าวหมูแดงนายฉั้ว
ก็เป็นอีกหนึ่งร้านโปรด ที่ตัวเราเอง
ก็กินมาตั้งแต่เรายังเด็กๆ จนมาถึงรุ่น
ลูกชาย ก็ชอบมาก ไม่เปลี่ยนใจ
ใน จ.นครปฐม มีร้านขายข้าวหมูแดง
หมูกรอบ หลายร้านมาก แต่ละร้านก็
มีความอร่อยที่แตกต่าง แล้วแต่ความ
ชอบของคนกิน แต่ร้านนายฉั้ว ได้รับ
เลือกให้เป็นร้านข้าวหมูแดงประจำ
จังหวัดนครปฐม ชื่อเสียงยิ่งโด่งดัง
ปกติ ร้านนี้ก็ขายดี ต้องยืนรอนานกัน
มาหลายสิบปีแล้ว ตอนนี้ สื่อโซเชี่ยล
ดารา อินฟู มากิน ก็ยิ่งเป็นการกระจาย
ชื่อเสียงให้โด่งดังมากขึ้น
2 อาทิตย์มาแล้ว ที่ถอดใจ เปลี่ยนไป
กินร้านอื่นในตลาด เพราะแถวที่รอ
ยาวเหลือเกิน จนลูกชายบอกว่า
เอาไว้วันอื่นค่อยมากินก็ได้ เราคนที่นี่
ให้คนที่เขามาไกล ได้กินไปก่อนละกัน
เช้าวันหยุด แม่อย่างเรา ก็ไม่ยอมพลาด
แว๊นส์มอไซค์ ไปตลาด เพื่อไปซื้อ
ข้าวหมูแดง หมูกรอบ ร้านโปรด
ให้ลูกทันที
ร้านเขาขายประมาณ 9 โมงเช้า
ก็รู้แหล่ะ แต่แอบคิดว่า ถ้าเจอเขา
ขับรถกระบะ ขนกะละมังใส่หมูแดง
มาจอด ก็จะเป็นคิวแรกเลย
ยืนรอแป๊บนึง ยังไม่มา งั้นก็ไปเดิน
หาซื้อกับข้าวอย่างอื่นในตลาดก่อน
ละกันนะ
จุดที่ เรายืนถ่ายภาพนี้ คือ ซอยกลาง
ที่แบ่งตลาดออกเป็น ตลาดบน และ ตลาดล่าง
หันหน้าไปทาง องค์พระปฐมเจดีย์ ตลาดบน
จะอยู่ ขวามือ ตลาดล่างอยู่ซ้ายมือ
ตลาดบน จะขายเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ในช่วงเช้า
จะคึกคัก ราคาไม่แพงคุณภาพสินค้า ก็ตามราคา
ตลาดล่าง จะคึกคักช่วงสายๆ ถึงบ่ายๆ
ร้านข้าวหมูแดงที่เราจะซื้อก็อยู่ตลาดล่าง
ด้านหลังเราจะเป็นสถานีรถไฟ
เดินหาซื้อผัก และของสดในตลาดบนกัน
ซื้อของสด ตลาดบนเสร็จแล้ว ก็เดินข้าม
มายังตลาดล่างเพื่อจะไปซื้อข้าวหมูแดง
และก็ต้องผ่าน ร้านขายหมูสะเต๊ะ
มีร้านโปรดที่ชอบกิน ย่างขายอยู่บริเวณหน้า
ร้านข้าวหมูแดง ตั้งฮะเส็ง ร้านดังของ
จังหวัด แต่เราไม่ค่อยชอบเพราะซอส
ข้าวหมูแดงเขา เพราะออกเค็ม
มีร้านขายหมูสะเต๊ะ ตั้งติดกัน 2 ร้าน
เมื่อก่อนไม่มีป้ายชื่อร้าน ก็จะจำให้แม่นว่า
ร้านที่อยู่ฝั่ง ตั้งฮะเส็ง คือ ไม่ใช่
ต้องร้านที่อยู่ฝั่งร้าน ชินฮะเส็ง
(ปัจจุบัน ร้านข้าวหมูแดง ชินฮะเส็ง
เลิกกิจการไปแล้ว เปิดเป็น 7/11 แทน)
ปัจจุบันมีป้ายชื่อร้านแล้ว ทั้ง 2 ร้าน
ร้านที่เรากิน ตั้งแต่สาวรุ่นๆก็คือ
ร้านหมูสะเต๊ะเจ๊อ๊อด
ความชอบแต่ละคนแตกต่างนะคะ เราชอบร้านนี้
เพราะน้ำจิ้มถั่วเขาเนียน รสกำลังดีสำหรับเรา
เดินไปซื้อข้าวหมูแดงกันเร็ว
มาแว๊วววววววว
มีคนยืนรอ 2 แถว แถวที่ติดกับหม้อ
นั่นคือ ซื้อกลับบ้าน ส่วนแถวที่ยืน
ฝั่งตรงข้ามร้านข้าว แต่มายืนริมร้าน
ขายรองเท้าประชามิตร คือแถวที่รอ
นั่งกินที่ร้าน ยืนรอโต๊ะ เนื่องจากโต๊ะ
ไม่ว่าง เมื่อก่อนเราเรียกร้านข้าวหมูแดง
ร้านนี้ว่า ร้านข้าวหมูแดงประชามิตร
เพราะอยู่ตรงข้ามกับร้านขายรองเท้า
ที่ชื่อ ประชามิตร คือเรียกแบบรู้กัน
ช่วงเช้า ที่เพิ่งเปิดร้าน จะมี แม่ และลูกสาว
มายืนสับ เป็นมือสำรองก่อน ช่วงสายๆ
นั่นแหล่ะมือสับตัวจริง คือตัวอาเฮีย และ
คนรับออเดอร์ ลูกชาย ที่เป็นมือโปร จะมา
เราชอบที่ อาตี๋ (ลูกชาย อายุก็รุ่นเดียวกับเรา
นี่แหล่ะ แต่ติดเรียก อาตี๋ เคยปาก )
อาตี๋ ความจำดีมาก ลูกค้าจะสั่ง กี่กล่อง
เอาอะไร ไม่ใส่อะไร จำได้หมด และรับออเดอร์
เป็นสิบๆกล่อง ได้อย่างแม่นยำมาก
เสียงดังโว้งเว้ง สนุกสนานมากๆ
ได้แล้ว ลูกฉันต้องได้กินข้าวหมูแดง
ข้าวหน้าไก่ย่างราดน้ำมัน ธรรมดา 50 บาท
ข้าวหมูแดงแยกซอส ธรรมดา 50 บาท
หมูกรอบ 2 ขีด 120 บาท
ซอส 1 ถุงเล็ก 30 บาท
รวมทั้งสิ้น 250 บาท
จ่ายเงินสด ที่ร้านขึ้นป้าย ไม่รับเงินโอน
แต่...ช่วงเช้ายังไม่ยุ่ง อาเจ๊ ก็อนุโลมให้ได้
หากซื้อกินนอกสถานที่ก็ ขอช้อนพลาสติก
เพิ่มได้ คนขายจะถามทุกคนว่า เอาช้อนมั้ย
เรามากินที่บ้าน เลยเทใส่จาน
หมูสะเต๊ะ ก็พร้อม
ลุยยยยยยยยย
ข้าวหน้าไก่ เหยาะซีอิ๊ว พริก ออกเค็ม
ต้องบีบมะนาวลงไปนิด
ข้าวหมูกรอบราดซอส ฉ่ำๆ เค็ม หวาน
กำลังดี ไม่เข้มเกิน
นี่คือหมูกรอบ สามชั้น ที่แท้ทรู
กิน 2 คน แม่-ลูก มื้อกลางวัน และมื้อเย็น
อิ่มอร่อย สมใจลูกชายเลยค่ะ
ยังมีอีกหลายร้านที่ลูกชายโหยหา
ต้องพาแม่ไปกิน...ไปจ่ายตังค์
แล้วค่อยมาตั้งกระทู้ต่อไปนะคะ
ขอบคุณที่เข้ามาอ่านนะคะ
ลูกฉันต้องได้กิน ข้าวหมูแดง ร้านดังประจำจังหวัด