แม่ค้าปลาทะเลเจ้าประจำที่ตลาดกรุงธนฯ หั่นปลากะพงขาวมาเกิน 1 ขีด จากที่สั่ง 200 เพิ่มเป็น 240 บาท..6 ขีด...ครั้งก่อรหั่นได้ 3 ขีดครึ่ง....ได้เนื้อปลาล้นชาม
แบ่งหั่นได้ 36 ชิ้น ข้าวต้มปลา 3 ชาม ...ไม่มีรูปเพราะทำทีละชาม ห่างกันราว 5 นาที เนื่องจากต้องรอน้ำวูปเดือดจัด ใส่กุ้งแก้งป่น 1 ช้อนชา ใส่ข้าสวย...เดือดจัดอีกทีจึงใส่ปลา...ตักใส่ชาม..โรยด้วยข่าป่น ผัก กระเทียมเจียว...เต้าเจี้ยวเติมตามชอบ....ยกออกทีละชสม คนกินพอได้ชามของตัวก็ไม่รอเลย..ชามสุดท้ายก็เลยลืมถ่ายรูป...ทุกที
มื้อเย็นวันถัดไป
เนื้ออีกราว 2 ขีด...หั่นได้ 12 ชิ้น...คลุกแป้งทอดกีอบ พอเหลืองกรอบ...พักไว้ ทำพริกเผา (ฉั่ ฮะ เส็ง-ขวดละ 38 บาท-เพิ่งเคยเห็นขวดเล็ก เคยซื้อแต่กระป๋องเห,กเล็กสุด 60 บาท เก็บจนดำ/ทิ้งในที่สุด....คราวนี้สีสวยหน่อย....
ทอดกรอบ-ราดพริกเผา
ไข่เจียว 3 ฟอง มะเขือเทศ 2 ลูก พริกไท....น้ำมันหอย 2 ช้อน.....น้ำเล็กน้อย...หมดทุกที
ข้าวต้มปลากะพง + กะพงทอดกรอบราดพริกเผา....
แบ่งหั่นได้ 36 ชิ้น ข้าวต้มปลา 3 ชาม ...ไม่มีรูปเพราะทำทีละชาม ห่างกันราว 5 นาที เนื่องจากต้องรอน้ำวูปเดือดจัด ใส่กุ้งแก้งป่น 1 ช้อนชา ใส่ข้าสวย...เดือดจัดอีกทีจึงใส่ปลา...ตักใส่ชาม..โรยด้วยข่าป่น ผัก กระเทียมเจียว...เต้าเจี้ยวเติมตามชอบ....ยกออกทีละชสม คนกินพอได้ชามของตัวก็ไม่รอเลย..ชามสุดท้ายก็เลยลืมถ่ายรูป...ทุกที
มื้อเย็นวันถัดไป
เนื้ออีกราว 2 ขีด...หั่นได้ 12 ชิ้น...คลุกแป้งทอดกีอบ พอเหลืองกรอบ...พักไว้ ทำพริกเผา (ฉั่ ฮะ เส็ง-ขวดละ 38 บาท-เพิ่งเคยเห็นขวดเล็ก เคยซื้อแต่กระป๋องเห,กเล็กสุด 60 บาท เก็บจนดำ/ทิ้งในที่สุด....คราวนี้สีสวยหน่อย....
ทอดกรอบ-ราดพริกเผา
ไข่เจียว 3 ฟอง มะเขือเทศ 2 ลูก พริกไท....น้ำมันหอย 2 ช้อน.....น้ำเล็กน้อย...หมดทุกที