น้องตัวดี  ไปกินหมูแดงที่ไหนมาไม่รู้   บ่นแต่ว่าไม่อร่อย  หมูยุ่ยมาก  และแพง   ทำให้กินหน่อย  ยังไม่เคยทำหมูแดง  ทำแต่หมูอบ
แต่คิดเองว่าไม่น่าจะยาก  ตอนแรกว่าจะซื้อผงหมักหมูแดง  ซึ่งมีขายหลายยี่ห้อมาก  มีคนแนะนำ L...  หรือไม่ก็ให้สั่ง ชายหลายคนในแอป
รู้สึกแพงไป   ลองทำเลยแล้วกัน


ครั้งแรกหมักหมูกับพวก  ผงพะโล้  3 เกลอ  ซอสปรุงรสต่างๆ  ใส่น้ำผึ้งลงไปด้วย   อบด้วยไฟ  180 องศา ครั้งละ 15 นาที  หรือจนกว่าหมูสุก
น้องบอกอร่อยมาก   ผ่านมา 3 วัน  บ่นจะกินอีก   บอกยังอร่อยอยู่  รอบที่  2  หมักหมูแบบเดิม  เพิ่มเติมใส่ลูกผงชี  กับยี่หร่า  
และเติมน้ำตาลมะพร้าว   กับน้ำผึ้ง   หมักค้างคืน 2 คืน  หมูที่ได้หลังอบด้วยหมออบลมร้อน   รอบนี้มีความฉ่ำกว่าเดิม


ที่บ้านไม่ชอบกินน้ำราดหมูแดงมาแฉะๆค่ะ   ชอบกินแบบแห้งๆ  อาจจะเอาน้ำหมูแดง  ที่หยดจากการย่างหมู  ราดลงข้าว   
การทำหมูแดงรอบนี้   เอาหมูแดงมาทำบะหมี่แห้งเพิ่ม   ใส่ลูกชิ้นปลาเส้นยาว  น้องชอบกินกากหมู  ใส่ลงไปให้อีก  กินไปแบบจุก
ทำกินเองจะใส่อะไร  ก็ใส่ๆไป


เดือนนี้ทำหมูแดงไปหลายรอบเลยค่ะ  ทุกรอบตีไปที่ 100 บาท  รวมค่าไฟแล้วนะคะ  


วันนี้ก็ทำอีกค่ะ  กินกันให้เบื่อไปเลย  


ซ้อมมือหัดทำไปหลายรอบเลยค่ะ   สุปได้ว่าใส่น้ำตาลมะพร้าวกับน้ำผึ้งลงไป  หมูจะมีความหวานฉ่ำๆ   ย่างออกมาหอมมาก
และครวจะหมักสัก 2 คืน  เครื่องต่างๆเข้าเนื้อดี    เครื่องเทศที่ใส่ช่วยเพิ่มความหอมให้หมู  ไม่จำเป็นต้องใช้ผงหมัก
อย่างน้อยๆก็เป็นหมูแดง  ที่ไม่ใช่หมูต้มแล้วเอามาย้อมสีเหมือนร้านก๋วยเตี๊ยวบางร้านชอบทำ   คนทำเริ่มเบื่อ  แต่คนกินยังอร่อยอยู่ค่ะ

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมกระทู้ค่ะ