ยาฆ่าแมลงตกค้างในสตรอว์เบอร์รีสด

สตรอว์เบอร์รี ผลไม้ที่มีแหล่งกำเนิดมาจากเมืองหนาว ปัจจุบันกลายเป็นผลไม้ที่ผลิตได้เองในประเทศ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ทั้งเควอซิทิน เคมเฟอรอล และแอนโทไซยานิน ที่มีส่วนช่วยยับยั้งสารก่อมะเร็งได้ และมีวิตามินซีปริมาณสูง 

ทว่าทุกวันนี้ยังมีเกษตรกรบางรายใช้ยาฆ่าแมลง ในปริมาณที่มากเกินไป อาจทำให้สารยังคงตกค้างอยู่ในสตรอว์เบอร์รีในระดับที่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภคได้ 

สถาบันอาหารเก็บตัวอย่าง 5 ตัวอย่างจากตลาดย่านต่างๆ ในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล  4 กลุ่ม รวม 67 ชนิด พบสารไดเมโทเอตและโอเมโทเอต (กลุ่มออร์กาโนฟอสเฟต) ตกค้างในสตรอว์เบอร์รีสด เพียง 1 ตัวอย่าง ในปริมาณไม่มาก

แม้ปริมาณที่พบตกค้างจะไม่มาก แต่ก็ไม่ควรชะล่าใจ ก่อนนำสตรอว์เบอร์รีสดมาทาน ควรล้างให้สะอาดโดยแช่ในน้ำนาน 15 นาที แล้วเปิดน้ำสะอาดไหลผ่านพร้อมกับถูไปมานาน 2 นาที เพียงแค่นี้ก็ช่วยลดสารที่ตกค้างลงจนไม่ก่อให้เกิดอันตรายกับร่างกายเราได้.

แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่