ทำไงให้แอปเปิฃเปลี่ยนสีช้า

ขอสอบถามหน่อยค่ะ มะนาวโห่แบบผลสุกที่สีเข้มๆเวลาจะเอามาทำควรล้างยางยังไงดีคะ ไม่อยากเอาผ่าแล้วแช่น้ำเพราะกลัวสีกับรสจะออกหมด

เราทำตามคลิปในยูทูป ดีตรงเค้าบอกอัตราส่วนชัดเจน เพิ่งเริ่มทำได้ 2-3 เดือน เดือนละ 3-4 ครั้ง รสชาติก็พอกินได้ อยากรู้ว่าตอนที่เพิ่งเริ่มหัดทำกับข้าว กว่ารสชาติจะอร่อยใช้เวลานานกันมั้ยคะ

กำลังอยากฝึกทำอาหารไทยค่ะ สนใจอาหารในช่วงที่ยังไม่มีเครื่องปรุง เช่น ซอสหอย ซีอิ๊ว เคยมีคนบอกว่าคนสมัยก่อนเขาจะใช้รสชาติจากพวกผลไม้ น้ำตาลก็เป็นน้ำตาลพื้นบ้านพวกน้ำตาลโตนด น้ำตาลทรายจะเอาไว้ขายเพราะมั