หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ไม่เข้าใจวิธีหมักกิมจิค่ะ ต้องอัดและปิดมิดชิดเหมือนแหนม หรือใส่บางอย่างลงไปเป็นอาหารสำหรับเชื้ออะคะ
กระทู้คำถาม
อาหารเกาหลี
กิมจิ (김치)
ป่านนี้ยังหมักกิมจิไม่เป็นเลยค่ะ จะทำมั่ว ๆ ก็กลัวเสียของ และเสียท้อง
อาหารสำหรับเชื้อก็เช่น น้ำซาวข้าว น้ำลูกสาลี่
คงต้องไปซื้อสำเร็จมาชิมดู ถ้าได้กลิ่นใกล้ ๆ กัน กลิ่นประมาณโยเกิร์ต ก็น่าจะโอเค
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
🌶️ 🍳 เมนูล้างตู้เย็นวันนี้ มีแต่ของแซ่บ! ✨ ไข่เจียวแหนมฟู ๆ กับ หมูสับผัดปลาร้าสุดจัดจ้าน!
เนื่องจากอากาศเย็นๆ ฟ้าครึ้มๆ อยู่หลายวัน จขกท.ก็เลยไม่ค่อยอยากออกจากบ้าน (นอนเพลิน) กับข้าวที่จะทำ ก็เลยไปคุ้ยๆ หาของที่มีในตู้เย็น ได้วัตถุดิบมาคือ 1.หมู1 ชิ้น 2.แหนม 2 ก้อน 3.ไข่ไก่มีติดตู้ป
เที่ยวสบายสบาย
🌶️🐟🍲เมนูโดนใจ "ผัดฉ่าปลาหน้าหนู" สูตรนี้จี๊ดจ๊าด ถึงเครื่อง หอมกลิ่นกระชาย ช่วยให้คลายหนาวได้ดี 😁😋😋
หลังจากที่ทำเมนู "แกงป่าปลาหน้าหนู" ไปเมื่อกระทู้ก่อนหน้า ก็ยังเหลือชิ้นปลาอีกพอสมควร ด้วยความที่สามี ชอบทานพวกสมุนไพรต่างๆ เลยเอาปลาที่เหลือ มาทำผัดฉ่า แบบใส่เครื่องสมุนไพร แน่นๆเน้นๆค่ะ
เที่ยวสบายสบาย
หมักแหนมไม่ไล่อากาศ จะเสียไหมคะ / แนะนำเชื้อที่ให้กลิ่น รส อื่น ๆ หน่อยค่ะ
1. มัดปากถุงเฉย ๆ มีอ็อกซิเจนข้างใน ถุงป่องเชียว จะเป็นไรไหมคะ 2. แหนม ปลาส้ม ไส้กรอกอีสาน กิมจิ เหมือนจะใช้เชื้อตัวเดียวกันหมดใช่ไหมคะ มีเชื้ออื่นแนะนำอีกไหมคะ เพื่อให้ได้กลิ่นและรสที่แตกต่างออกไป
อวัยวะชิ้นนั้น
จะรู้ได้อย่างไร ว่าเหล้าปั่นร้านใดใช้ 'เหล้าขาว หรือ วอดก้า'
เลยสงสัยเฉยๆ ว่า เป็นไปได้ไหมที่ร้านนี้จะใช้เหล้าขาว ไม่ใช่วอดก้าครับ เพราะราคามันน่าจะต่างกันอยู่นะ จะบุกเข้าไปดู Shelf เครื่องดื่มเขาก็คงไม่เหมาะนัก) ร้านอาหารที่ขายเมนูนี้ นิยมใช้แอลกอฮอล์ชนิดใด
สมาชิกหมายเลข 3434965
ส่วนผสมในการทำปุ๋ยหมัก น้ำหมัก หรือขยายเชื้อจุลินทรืย์
ในการหมักปุ๋ย หรือขยายเชื้อจุลินทรีย์ เราใช้ น้ำตาลทรายแดง แทนกากน้ำตาล ก็ได้ ใข้ อะไร แทนน้ำซาวข้าว ครับ (ใช้นมสด นมขวด นมกล่อง ได้หรือไม่) ใช้อะไร แทนรำข้าว (ใช้แป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโ
สมาชิกหมายเลข 3353829
สงสัยและอยากถามทุกๆคนว่ากระบวณการหมักกรดแลคติกในอาหารเช่นผักดอง ข้าวหมักเวียดนามถึงต้องใช้น้ำข้าวหรือน้ำซาวข้าวหมักดอง?
ตือจขกทสงสัยและอยากถามว่ากระบวณการหมักอาหารให้ได้กรดแลคติกโดยแบคทีเรียแลคติกนั้นทำไมถึงนิยมใช้น้ำข้าวหรือน้ำซาวข้าวในการหมักดองเช่นผักดองของไทยข้าวหมักของเวียดนามที่เรียกว่าแหม่ หรือว่าในน้ำข้าวน้ำซาว
สมาชิกหมายเลข 7742391
แย่แล้วว หมักแหนมเองมันจะเสียไหมนะ
หมักวันนี้วันที่ 3 ตอนหมักไม่ได้ตากกระดูกหมูให้แห้งเท่าไร น่าจะมีน้ำอยู่ด้วย ดูถุงมันโป่งพองมาเลย คล้ายมันผลิดแก๊สออกมา ตอนนี้กำลังทอดอยู่กลิ่นค่อนข้างแรงด้วย อันตรายไหมครับ
puylogin
😀🌸🐟🍺🍽🌼🌶@@...(*_*)ยำปลาเทราต์ (Trout)ทอด (*_*)...@@😀🌸🐟🍺🍽🌼
🙂🌶🐟🍽🍺🌼😍วันนี้ขอนำเสนอ ยำปลาเทราต์ (Trout) ทอด เมนูยำแซ่บๆ หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพร น้ำยำรสจัดจ้าน ทำได้ง่าย อร่อยมากๆ🙂🌶🐟🍽🍺🌼😍 ปลาเทราต์ (Trout) ปลาฝาแฝดที่มีลักษณะคล้ายๆปลาแซลมอน ซึ่งบางครั้งอาจจะทำให
สมาชิกหมายเลข 3902534
ตกลงขนมปังปิ้งตัวนี้ใน7ราดนมไหม???
เมื่อก่อนก็ราด..กินบ่อย แต่พนง.ก็ถามราดนมไหม พอถึงบ้านกับปุ้มต้องมาราดเองที่บ้านตลอด รอบที่ 3 ละ แบบ..ฟิวขาด 😅 #เรื่อยเปื่อย ปล.สตอเบอรี่ไม่เคยทัน โอวันตินอีกตัว ไม่เคยทัน พนง.ทำไมไ
HollyFish
เราทำปุ๋ยหมักแบบนี้ถูกต้องมั้ยคะ
สวัสดีค่ะ เราเป็นมือใหม่เพิ่งเริ่มลองทำปุ๋ยหมักจากเศษอาหาร เนื่องจากเราอยู่คอนโดที่ไม่สามารถทำแบบระบบเปิด หรือเจาะรูถังให้น้ำเสียหรือมีกลิ่นออกมาได้ แต่ไม่ทราบว่าของที่เราใส่ถูกต้องมั้ยคะ ของทุกอย่าง
สมาชิกหมายเลข 3995725
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหารเกาหลี
กิมจิ (김치)
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ไม่เข้าใจวิธีหมักกิมจิค่ะ ต้องอัดและปิดมิดชิดเหมือนแหนม หรือใส่บางอย่างลงไปเป็นอาหารสำหรับเชื้ออะคะ
อาหารสำหรับเชื้อก็เช่น น้ำซาวข้าว น้ำลูกสาลี่
คงต้องไปซื้อสำเร็จมาชิมดู ถ้าได้กลิ่นใกล้ ๆ กัน กลิ่นประมาณโยเกิร์ต ก็น่าจะโอเค