กินต้มยำปลา กับข้าวต้มญวนค่ะ

ถ้าพูดถึงเมนูต้มรสจัด หลายคนจะนึกถึงต้มยำก่อน แต่ต้มโคล้งเป็นอีกแบบที่มีเสน่ห์ไม่เหมือนกัน เพราะความเด่นของมันไม่ได้อยู่แค่เปรี้ยวหรือเผ็ด แต่มีความหอมของสมุนไพรและกลิ่นรมควันจากปลาแห้งที่ลอยขึ้นมาตั้

ภาพ : TrueID เมนูซดร้อนๆที่หลายคนชอบสั่งเวลาไปร้าน Seafood คงหนีไม่พ้นต้มยำปลากะพงน้ำใส่ เพราะได้ทั้งความเปรี้ยว เผ็ด หอมสมุนไพร และความหวานของเนื้อปลาแบบเต็มๆ แต่หลายคนลองทำเองแล้วเจอปัญหา ทั้งปลาคาว

ร้านนี้อยู่ถนนพรานนกตัดใหม่ ช่ือร้านหัวปลาหม้อไฟช่องนนทรีย์ มีหัวปลา3-4 ชนิดให้เลือกแล้วแต่ชอบ เลือกเป็นต้มจืด ต้มยำก็ได้ครับ น้ำจิ้มจะออกเปรี้ยวๆไปนิด แต่ขอให้นำไปเพิ่มเติม ปรุงใหม่ได้ ที่จอดรถสะดวกส

น้ำพริกปลาสลิด อาหารเมนูน้ำพริกไทยที่ทำด้วยปลาสลิด โดยการนำ ปลาสลิดทอด กระเทียม และพริกแห้ง โขลกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำ กะปิ น้ำมะขาม น้ำปลา และน้ำตาล ลงไปโขลกให้เข้ากัน นิยมเสิร์ฟน้ำพริ

🌼🐟🌶🧅🍅😀🥣วันนี้ขอนำเสนอเมนูต้มยำน้ำใส  ต้มยำหัวปลากะพง น้ำซุปหวานหอมอร่อย รสแซ่บจัดจ้านถึงใจ  ซดน้ำซุปร้อนๆ คล่องคอ ไม่กังวัลเรื่องกลิ่นคาวปลา  จะกินคู่กับข้าวสวยหรือจะเป็นกับแกล้มก็อร่อย

Pipeline - The Alan Parsons Project (2024 Remaster)https://www.youtube.com/watch?v=P9ZAxnxKDHY @ ก๋วยจั๊บญวน                

ปลาจิ้งจั้งทอดกรอบ ทอดกินกับแกงส้ม ต้มยำ อร่อยทีเดียว กินเฉย ๆ ก็กรอบ ๆ เคี้ยวเพลิน เค็ม ๆ มัน ๆ ก็เพิ่มทั้งแคลเซียม ทั้งโซเดียม คราวหน้ากินกับข้าวต้มน่าจะลดความเค็มบลงได้บ้างล่ะ หรือทำเป็นยำสา

สวัสดีค่ะทุกคน สืบเนื่องจากกระทู้นี้ https://pantip.com/topic/43998100?sc=I8Q50TA ทริปนี้จขกท.มีโอกาสแวะไปเที่ยวแถว อำเภอสังคม จังหวัดหนองคาย และได้ฝากท้องกันที่ร้านอาหารริมแม่น้ำโขงชื่อดังของย่านนี้

ผมในที่นี้ หมายถึงผู้เขียนคุณกฤช เหลือลมัย เดี๋ยวนี้ ถ้าเปิดหม้อร้านที่ขายปลาทูซาเตี๊ยะในสมุทรสงคราม ก็จะพบปลาทูที่ต้มในซีอิ๊ว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวเป็นน้ำตาลไหม้ น้ำปลา ท่อนอ้อย กระเทียม