ในโลกนี้มีวิธีทำแป้ง ซาลาเปา - หมั่นโถว - สตีม บัน ประมาณกี่แบบคะ

รู้มั้ย ซาลาเปาที่เราเรียกๆกันอยู่ทุกวันนี้ จริงๆแล้วไม่ได้เรียกว่าซาลาเปา ก่อนอื่นต้องแยกก่อนว่าภาษาจีนกลางกับภาษาจีนถิ่นเป็นคนละอย่างกัน คำว่าซาลาเปา 梭罗包/嗦咯包 เป็นศัพท์เฉพาะถิ่นแต้จิ๋วและออกด้วยสำเนี

https://graphic.in.th/graphics/%E0%B8%8B%E0%B8%B2%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%B2%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%84%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B9%80%E0%B8%A2%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%A1-%E0%B8

ราชวงศ์ถัง (唐代) ​ชนชั้นสูง/ขุนนาง: ชา (煎茶), ผลไม้ (果品), เนยแข็ง/นมเปรี้ยว (酥酪), แผ่นแป้ง (胡餅) — ใส่ใจความประณีตและของสดใหม่ ​ชาวเมือง: ชา (粗茶), แผ่นแป้ง (胡餅), ขนม (果子), แป้งต้ม

สุดสัปดาห์นี้ว่างๆ เลยทำเมนู "ซาลาเปาไส้คัสตาร์ด"  ตัวไส้จะเป็นแบบเดียวกับที่ทำพวกเอแคลร์ ไม่หวานมากเกินไป  ส่วนตัวไม่ค่อยได้ทำซาลาเปา ก็จะทำแบบขาดๆ เกินๆไปสักหน่อย เล็กบ้างใหญ่บ้า

วราภรณ์ ซาลาเปา ธุรกิจรายได้ 1,000 ล้าน ที่ทำกำไรระดับ 10-17% ทุกปี ปี 2563 รายได้ 1,143 ล้านบาท กำไร 114 ล้านบาทปี 2564 รายได้ 1,084 ล้านบาท กำไร 107 ล้านบาทปี 2565 รายได้ 1,052 ล้านบาท กำไร 147 ล้า

ผมสงสัยมากว่าซาลาเปาฮ่องเต้ ซาลาเปาเศรษฐี หรือหมั่นโถวทรงเครื่อง มีที่มาจากไหน เกิดขึ้นได้อย่างไร

หมั่นโถวร้อนๆ มาเสิร์ฟแล้วจ้า...  มาทำหมั่นโถว หรือซาลาเปาไม่มีไส้กันค่ะ สูตรนี้ทำง่ายมากๆ ไม่ใส่เนยขาว นวดมือแป๊ปเดียวก็ได้หมั่นโถวเนื้อฟู นุ่มเว่อร์ ภูมิใจนำเสนอมากค่า.. หมั่นโถวจิ้มกับสังขยา ห