ราชวงศ์ถัง (唐代)
ชนชั้นสูง/ขุนนาง: ชา (煎茶), ผลไม้ (果品), เนยแข็ง/นมเปรี้ยว (酥酪), แผ่นแป้ง (胡餅) — ใส่ใจความประณีตและของสดใหม่
ชาวเมือง: ชา (粗茶), แผ่นแป้ง (胡餅), ขนม (果子), แป้งต้ม (湯餅) — ตลาดฉางอันคึกคัก อาหารอุดมสมบูรณ์
เกษตรกร: ชา (粗茶), แป้งนึ่ง (蒸餅), แกงถั่ว (豆羹), แป้งต้ม (湯餅) — เรียบง่าย ทำทานเองได้ อิ่มทน
คนยากจน/แรงงาน: ชา (粗茶), แป้งนึ่ง (蒸餅), แกงผัก (菜羹), แป้งต้ม (湯餅) — ประหยัดและเน้นอิ่มท้อง
ราชวงศ์ซ่ง (宋代)
ชนชั้นสูง/ขุนนาง: ชา (点茶), ผลไม้แห้ง (茶果), ขนมแป้ง (糕團), ผลไม้เชื่อม (蜜餞) — ประณีต มีระดับ
ชาวเมือง: ชา (茶水), ขนมก้อนแป้ง (團子), ขนมอบ (糕糕), แผ่นแป้งย่าง (燒餅) — คึกคัก ราคาถูก สะดวกสบาย
เกษตรกร: ชา (茶水), ข้าวสวย (米飯), แกงผัก (菜羹), แผ่นแป้งย่าง (燒餅) — อาหารบ้านๆ หาได้ง่ายในไร่นา
คนยากจน/แรงงาน: ชา (茶水), ซุปเกลือถั่ว (鹽豉湯), แผ่นแป้งย่าง (燒餅), แป้งเส้น (湯餅) — เน้นความอิ่ม ค่าใช้จ่ายต่ำ
ราชวงศ์หยวน (元代)
ชนชั้นสูง/ชนชั้นนำ: ชานม (奶茶), เนื้อแกะต้ม (手把肉), เนยแข็ง (乳餅/酥酪) — เนื้อและนมเยอะ บรรยากาศทุ่งหญ้า
ชาวเมือง: น้ำนม (奶漿), แผ่นแป้ง (面餅), ซุปเนื้อ (肉湯), อาหารแห้ง (干糧) — พบเห็นได้ทั่วไปตามทาง สะดวกและอิ่มนาน
เกษตรกร: น้ำนม (奶漿), แผ่นแป้ง (面餅), เนยแข็ง (乳酪), อาหารแห้ง (干糧) — เรียบง่าย ทำงานในชีวิตประจำวัน
คนยากจน/แรงงาน: น้ำนมเจือจาง (稀奶漿), แผ่นแป้งหยาบ (粗面餅), ธัญพืชรวม (雜糧), อาหารแห้ง (干糧) — เรียบง่าย เน้นประทังหิว
ราชวงศ์หมิง (明代)
ชนชั้นสูง/ขุนนาง: ชาใส (清茶), ขนมไส้ผลไม้ (果餡頂皮酥), ขนมอบแป้งกรอบ (酥油泡螺), ผลไม้สด (鮮果) — ชาประณีต รสชาติละเมียดละไม
ชาวเมือง: ชา (茶水), แผ่นแป้งนึ่ง (炊餅), บะหมี่ (面條), ผักดอง (醬菜小食) — อาหารตลาดเน้นความคุ้มค่า
เกษตรกร: ชา (茶水), โจ๊กข้าว (米粥), แกงผัก (菜羹), แผ่นแป้งย่าง (燒餅) — อาหารเรียบง่ายในชนบท
คนยากจน/แรงงาน: โจ๊กใส (稀粥), แกงผัก (菜羹), แผ่นแป้งหยาบ (粗餅), แผ่นแป้งนึ่ง (炊餅) — เน้นความอิ่มท้องแบบเรียบง่าย
ราชวงศ์ชิง (清代)
ชนชั้นสูง/ชนชั้นนำ: ชาอัลมอนด์ (杏仁茶), แป้งรากบัว (藕粉), ขนมเกาลัดดอกหอมหมื่นลี้ (桂花糖蒸新栗糕), ขนมจีน (棗泥山藥糕) — ขนมหวานประณีต
ชาวเมือง: ชา (茶水), แผ่นแป้งย่าง (燒餅), น้ำเชื่อม (糖水), ของว่าง (小點心) — ขนมทานเล่นในเมือง
เกษตรกร: โจ๊กข้าว (米粥), หมั่นโถว (窩頭), ผักดอง (鹹菜), ธัญพืชรวม (雜糧餅) — มั่นคง เรียบง่าย
คนยากจน/แรงงาน: โจ๊กใส (稀粥), ผักดอง (鹹菜), ผักป่า (野菜), ธัญพืชรวม (雜糧餅) — ยากลำบาก เน้นประทังชีวิต
อาหารการกินสี่ชนชั้น ห้าราชวงศ์
ชนชั้นสูง/ขุนนาง: ชา (煎茶), ผลไม้ (果品), เนยแข็ง/นมเปรี้ยว (酥酪), แผ่นแป้ง (胡餅) — ใส่ใจความประณีตและของสดใหม่
ชาวเมือง: ชา (粗茶), แผ่นแป้ง (胡餅), ขนม (果子), แป้งต้ม (湯餅) — ตลาดฉางอันคึกคัก อาหารอุดมสมบูรณ์
เกษตรกร: ชา (粗茶), แป้งนึ่ง (蒸餅), แกงถั่ว (豆羹), แป้งต้ม (湯餅) — เรียบง่าย ทำทานเองได้ อิ่มทน
คนยากจน/แรงงาน: ชา (粗茶), แป้งนึ่ง (蒸餅), แกงผัก (菜羹), แป้งต้ม (湯餅) — ประหยัดและเน้นอิ่มท้อง
ราชวงศ์ซ่ง (宋代)
ชนชั้นสูง/ขุนนาง: ชา (点茶), ผลไม้แห้ง (茶果), ขนมแป้ง (糕團), ผลไม้เชื่อม (蜜餞) — ประณีต มีระดับ
ชาวเมือง: ชา (茶水), ขนมก้อนแป้ง (團子), ขนมอบ (糕糕), แผ่นแป้งย่าง (燒餅) — คึกคัก ราคาถูก สะดวกสบาย
เกษตรกร: ชา (茶水), ข้าวสวย (米飯), แกงผัก (菜羹), แผ่นแป้งย่าง (燒餅) — อาหารบ้านๆ หาได้ง่ายในไร่นา
คนยากจน/แรงงาน: ชา (茶水), ซุปเกลือถั่ว (鹽豉湯), แผ่นแป้งย่าง (燒餅), แป้งเส้น (湯餅) — เน้นความอิ่ม ค่าใช้จ่ายต่ำ
ราชวงศ์หยวน (元代)
ชนชั้นสูง/ชนชั้นนำ: ชานม (奶茶), เนื้อแกะต้ม (手把肉), เนยแข็ง (乳餅/酥酪) — เนื้อและนมเยอะ บรรยากาศทุ่งหญ้า
ชาวเมือง: น้ำนม (奶漿), แผ่นแป้ง (面餅), ซุปเนื้อ (肉湯), อาหารแห้ง (干糧) — พบเห็นได้ทั่วไปตามทาง สะดวกและอิ่มนาน
เกษตรกร: น้ำนม (奶漿), แผ่นแป้ง (面餅), เนยแข็ง (乳酪), อาหารแห้ง (干糧) — เรียบง่าย ทำงานในชีวิตประจำวัน
คนยากจน/แรงงาน: น้ำนมเจือจาง (稀奶漿), แผ่นแป้งหยาบ (粗面餅), ธัญพืชรวม (雜糧), อาหารแห้ง (干糧) — เรียบง่าย เน้นประทังหิว
ราชวงศ์หมิง (明代)
ชนชั้นสูง/ขุนนาง: ชาใส (清茶), ขนมไส้ผลไม้ (果餡頂皮酥), ขนมอบแป้งกรอบ (酥油泡螺), ผลไม้สด (鮮果) — ชาประณีต รสชาติละเมียดละไม
ชาวเมือง: ชา (茶水), แผ่นแป้งนึ่ง (炊餅), บะหมี่ (面條), ผักดอง (醬菜小食) — อาหารตลาดเน้นความคุ้มค่า
เกษตรกร: ชา (茶水), โจ๊กข้าว (米粥), แกงผัก (菜羹), แผ่นแป้งย่าง (燒餅) — อาหารเรียบง่ายในชนบท
คนยากจน/แรงงาน: โจ๊กใส (稀粥), แกงผัก (菜羹), แผ่นแป้งหยาบ (粗餅), แผ่นแป้งนึ่ง (炊餅) — เน้นความอิ่มท้องแบบเรียบง่าย
ราชวงศ์ชิง (清代)
ชนชั้นสูง/ชนชั้นนำ: ชาอัลมอนด์ (杏仁茶), แป้งรากบัว (藕粉), ขนมเกาลัดดอกหอมหมื่นลี้ (桂花糖蒸新栗糕), ขนมจีน (棗泥山藥糕) — ขนมหวานประณีต
ชาวเมือง: ชา (茶水), แผ่นแป้งย่าง (燒餅), น้ำเชื่อม (糖水), ของว่าง (小點心) — ขนมทานเล่นในเมือง
เกษตรกร: โจ๊กข้าว (米粥), หมั่นโถว (窩頭), ผักดอง (鹹菜), ธัญพืชรวม (雜糧餅) — มั่นคง เรียบง่าย
คนยากจน/แรงงาน: โจ๊กใส (稀粥), ผักดอง (鹹菜), ผักป่า (野菜), ธัญพืชรวม (雜糧餅) — ยากลำบาก เน้นประทังชีวิต