ขอ How to ทำหมูปิ้ง ยังไงให้น้ำเยอะๆหรอคะ

คือ เคยลองหลายสูตร แต่เราไม่มีเตาปิ้งแบบร้านหมูปิ้ง   อยากได้แบบน้ำซอสเยอะๆที่ไว้กินกับข้าวเหนียวแบบตามร้าน บางทีก็ใช้air fry บ้างใช้กระทะ   ทำทีไรกลัวหมูไม่สุก มันก็กลายเป็นแห้งเก

พอดีได้อ่านกระทู้ของท่านสมาชิกท่านหนึ่ง ได้เขียนตอบไปยาวๆ และคิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์ถ้าจะนำตัวสูตร แนวคิดและเทคนิคต่างๆมาแบ่งปัน สูตรหมูปิ้ง - ถ้าหมักแล้วเสียบไม้เล็กเอง น่าจะได้ประมาณ 30 ไม้ เนื้อห