สวัสดีค่ะ (=



เราได้มีโอกาส ไปที่ จ. สงขลา ค่ะ
เป็นครั้งแรกที่ได้ไปสงขลาเลย...
จากที่เคยไป จ. ตรัง เมื่อ 20 ปีที่แล้วด้วยรถทัวร์ ข้ามวันข้ามคืน
พอครั้งนี้ ได้ไปเยือนสงขลา
โดยเรือบิน ใช้เวลาไม่กี่ชั่วโมงก็ถึง...
ตื่นเต้นมากมาย 
จนก่อนไปนอนไม่หลับกันเลยทีเดียว...



คำขวัญประจำจังหวัดสงขลา...

"นกน้ำเพลินตา สมิหลาเพลินใจ เมืองใหญ่สองทะเล เสน่ห์สะพานป๋า ศูนย์การค้าแดนใต้"

ท่องเที่ยวก็ถูกใจ
แต่เรื่องกินต้องมาก่อน...
เราได้กินขนมใหม่ ๆ มาหลายอย่างเลยค่ะ
เปิดโลกการกินขนมได้อีก...
แล้วจริง ๆ นะคะ

"เมืองไทย ไม่ไป ไม่รู้"



กระทู้เที่ยว ไว้ว่าง ๆ ค่อยว่ากันอีกที
มาลงกระทู้ของกินไว้ก่อนดีกว่า
รสชาติ ยังติดอกติดใจอะไรนักหนา...


คือ อร่อยจนอยากไปกินร้อน ๆ  ณ หน้าเตาอีกครั้ง
ประทับใจ ความน่ารัก และ การต้อนรับแขกผู้มาเยือนของชาวสงขลาด้วยค่ะ



มาดูของกินหลากหลายจากสงขลากันกันค่ะ
มาแวะคุยกันนะคะ 
ว่าเพื่อน ๆ ชาวพันทิป เคยลองขนมแบบไหนกันบ้าง (=

1. ขนมคนทีสอ

คนที่สอ คืออะไร?!?
(กิ่งไม้ด้านบนตรงซ้ายมือ ค่ะ)
คนทีสอ เป็นไม้พุ่มขนาดกลาง ตำรายาไทยระบุว่าเป็นสมุนไพร มีรสร้อนสุขุม มีประโยชน์มากมาย
เครดิต :  https://www.samunpri.com/%E0%B8%84%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B8%AA%E0%B8%AD/


รพสต. ม่วงงาม อ. สิงหนคร
นำสมุนไพรชนิดนี้มาทำขนมค่ะ
เป็นขนมที่รสสัมผัส คล้ายขนมมันที่บ้านเรา
แต่ขนมคนทีสอ มีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม ๆ เด้ง ๆ หอมมะพร้าว
ตอนนึ่งมาใหม่ ๆ และคลุกมะพร้าว เพื่อแจกผู้มาเยือน
คือหอมฟุ้งทั่วห้องรับรองเลยค่ะ
อร่อยมาก จริง ๆ
ยกให้เป็นที่ 1 ในบรรดาของกินที่เราถูกใจเลยค่ะ ♥

2. ขนมปำจี  หรือ ขนมอาโป๊ง


 ขนมปำจี ขนมพื้นเมืองของปักษ์ใต้
ทำจากน้ำตาลโตนด โดยการนำแป้งที่ผสมไว้แล้ว ละเลงในกระทะอย่างบาง
และทำให้สุกด้วยความร้อน (คล้ายวิธีการทำแพนเค้กอย่างฝรั่ง)

ขนมปำจี เป็นขนมไทยโบราณของปักษ์ใต้ 
คำว่า “จี” เป็นภาษาถิ่นใต้ คือการละเลงแป้งลงในกระทะโดยที่เราต้องทาน้ำมันตรงกลางกระทะให้ทั่วก่อน 
และทำให้แป้งสุกด้วยความร้อน คล้ายวิธีการทำแพนเค้กอย่างฝรั่ง
ลักษณะของขนมปำจี ที่ทำจากแป้งขนมปำ แต่เพิ่มส่วนผสมอีกหนึ่งอย่าง คือ ไข่ไก่
เครดิต : https://www.nakhononline.com/8577/
วิธีทำ :  https://baankanomhalal.blogspot.com/2013/10/blog-post_31.html
ได้ชิมตอนร้อน ๆ อร่อยมากกกกกกก ค่ะ
มะพร้าวคือหอมมันมาก ๆ
ตัวแป้ง และไข่ บาง ๆ กลิ่นหอมนัว
อันเดียวไม่พอจริง ๆ ค่ะ ♥

3. ขนมเจาะหู
ขนมเจาะหู บ้างเรียก แนหรำ, แบซำ, ดีซำ, โดซีแย หรือ ลีงอโต๊ะแว 
เป็นขนมอีกชนิดที่ใช้ในงานบุญสารทเดือนสิบ เชื่อกันว่า นำขนมเจาะหูนี้มาร้อยเป็นพวง แทนเงินทองที่ส่งให้บรรพบุรุษได้ใช้สอย 
เครดิต : https://kanomth.com/%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B8%B9/

ขนมเจาะหูอร่อย ๆ 
คุณป้าท่านนี้ นำพามาให้รู้จักค่ะ
เราขออนุญาตคุณป้าถ่ายรูปแล้วนะคะ (=
เดี๋ยวจะส่งกระทู้นี้ให้คุณป้าด้วยค่ะ อิอิ ♥

คุณป้าบอกว่า
ขนมเจาะหู เดือนสิบโน่น ถึงจะได้กิน
เป็นขนมโบราณ หากินได้ยากแล้ว...
ที่ทำครั้งนี้ เพราะทำให้แขกต่างบ้านต่างเมืองที่มาเยือนสงขลา ได้ลองกินกันค่ะ

อร่อย หอม และกรอบมาก ๆ ค่ะ
ทีแรกนึกว่าจะเหมือนขนมวงที่ปากน้ำโพ
แต่รสสัมผัส ต่างกันมากเลยค่ะ
ขนมเจาะหูจะเนื้อบางเบากว่า และไม่หนืดเหนียวค่ะ
เป็นครั้งแรกที่รู้จัก และได้ลิ้มลอง...

4. น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน + วุ้นกะทิน้ำตาลโตนด

ทั้งสวยงาม และหอมหวาน
ถูกใจมาก ๆ ค่ะ ♥