เวลาทำอาหารแล้วต้องชิมด้วยเหรอ ?

ขอตอบในมุมคนทำอาหาร (ที่ไม่ใช่แม่ค้านะคะ)
ถ้าเป็นเมนูที่ทำบ่อยๆ ทำประจำ จะไม่ชิมค่ะ เพราะเรารู้รสมือตัวเองตอนปรุงว่าเหมือนเดิมทุกครั้ง  

แต่จะชิมรสชาติเฉพาะเมนูที่นานๆทำสักทีนึง หรือไม่เคยทำมาก่อนค่ะ รวมถึงเมนูประเภทน้ำพริกและพวกยำๆด้วย เพราะน้ำปลากับน้ำตาลมันรสชาติเดิมเป็นปกติ แต่มะนาวนี่สิคะ มีความเปรี้ยวแต่ละครั้งไม่เท่ากัน บางลูกเปรี้ยวจริงแต่อร่อย บางลูกเปรี้ยวจี๊ดตาปิดไปเลย เราเลยต้องชิมเมนูพวกนี้  ยิ่งถ้าหากมีคนอื่นกินด้วย ก็ให้เขาชิมให้ด้วย ว่าต้องการรสชาติแบบไหนเป็นพิเศษหรือเปล่า เราจะได้ปรุงได้ถูกค่ะ

ส่วนในมุมที่เราเป็นลูกค้า
ส่วนตัวเวลาสั่งอาหารจากร้านอาหารตามสั่ง เราไม่เคยเห็นเขาชิมเลยค่ะ อาจจะเหมือนเรามั้ง คือปรุงด้วยความเคยชิน เลยไม่จำเป็นต้องชิม

แต่ที่เคยเห็นแม่ค้าจะชิม ก็จะเป็นพวกร้านยำหรือร้านส้มตำมากกว่า  เราเองก็ไม่ได้ค่อยได้ซื้อกินเท่าไหร่ค่ะ ส่วนใหญ่จะทำเองมากกว่า แต่ร้านยำที่ขายตลาดช่วงเย็นใกล้บ้าน เราซื้อของใกล้ๆแล้วเคยเห็นเขาให้ลูกค้าชิมนะคะ แต่เขาจะมีช้อนพลาสติกเล็กๆที่เป็นสีๆเหมือนช้อนไอติมให้ลูกค้าชิม ชิมเ้เสร็จก็ทิ้งตรงถุงขยะตรงตะกร้าด้านล่าง เราคิดว่าร้านแบบนี้เขาโอเคอยู่นะคะ