หมูหมักเปลี่ยนสี งงครับ แค่ วันกว่า

หมักหมูไว้ คืนกว่าๆ  ซื้อหมูสไลด์​จากแมคโคร หมักด้วยเบกิ้งโซดา 10นาที แล้วหมักเครื่องต่อ ทิ้งอุหภูมิ​ห้องอีก 1ช.ม  แล้วเอาฝาปิด อีกครึ่งช.ม. แล้วจึงเข้าช่องแช่อาหารสด  อีก30กว่าช.ม    มาดู
งงเลยคับ



เสียไหมเนี่ย    สีคล้ำด้านบน  เขี่ยดู  เป็นแค่ด้านบน