รร.สอนทำขนมsweet cottage เรียนแบบ 8 สัปดาห์ มาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันค่ะ

เรามารีวิวหลังจากเรียนจบคอร์สเชฟ 8 สัปดาห์ของโรงเรียนสอนทำขนมsweetcottageacademy
ไม่ได้มีสปอนเซอร์หรืออะไรนะคะ แค่อยากมาแชร์ประสบการณ์ แนะนำเผื่อใครสนใจอยากเรียน แต่ยังครุ่นคิดอยู่
ขออธิบายเป็นข้อๆตามความคิดของเราตอนแรกที่ยังไม่เรียนและหลังเรียนจบนะคะ
1.คนที่ไม่มีพื้นฐานเลยแบบ0% กับ มีพื้นฐานประปราย เหมาะหรือเปล่า
- วันแรกที่มาเรียนทางรร.จะมีปูพื้นฐานตั้ง อุปกรณ์เบื้องต้นที่ควรมี / วัตถุดิบทำขนมต่างๆ รายละเอียดยิบย่อยแต่ละชนิด / เตาอบ /อุปกรณ์อื่นๆจะเจอตอนเรียนแต่วันมีเพิ่มเติมค่ะ / จะมีเนื้อหาเกี่ยวกับทฤษฎีที่ได้เรียนด้วย ตั้งแต่ เค้ก ขนมปัง อื่นๆ
- วันแรกครูจะให้เราตวงส่วนผสมเอง ในวันถัดๆไป จะจัดให้เราเรียบร้อยค่ะ ถ้าใครไม่มีพื้นฐานกลับบ้านไปทำเองอาจจะลำบากนิดๆเรื่องการตวงชั่งเอง
2. ระหว่างแบบตัวต่อตัว / เรียนรวมกลุ่ม อันไหนคุ้มกว่า 
- กรณีถ้าไม่มีปัญหาเรื่องการเงิน อยากแนะนำว่าเรียนตัวต่อดีกว่า เพราะครูจะสอนเราเพียงคนเดียวและบางครั้งที่เราทำผิดพลาดครูจะเข้ามาแนะนำหรือช่วยได้ทันที เรียนแบบกลุ่มครูจะยืนอธิบายหน้าชั้นเรียนและให้ถ่ายคลิปกรณีที่มันยาก ไม่สามารถจดเทคนิคได้ แต่หลังเรียนเสร็จจะมีการทำความสะอาดโต๊ะด้วยสำหรับแบบกลุ่ม
3. เนื้อหาที่ได้เรียนส่วนใหญ่เป็นแนวไหน
- เมนูช่วงแรกที่ได้เรียนจะเน้นไปทางแนวเค้กคาเฟ่แบบที่ทำง่าย ไม่มีเตาอบก็ทำขายได้ สักพักเริ่มไต่ระดับความยากขึ้น ไปเป็นพวกเค้ก ชูครีมแบบหลายรูปแบบ และไปเป็นแนวมูสเค้กเป็นหลัก ความรู้สึกรร.เน้นไปแนวมูสเค้กค่อนข้างเยอะ จะมีได้เรียนบีบแต่งหน้าเค้กสวยงามประมาณ 3-4 ครั้ง และจะเขยิบไปเป็นขนมปัง ครัวซอง บงบงช็อคโกแลต สุดท้ายจะเป็นเครื่องดื่มแบบขายง่ายแนว คาเฟ่สวยงาม สุดท้ายจะเป็นเรียนบาริสต้าแบบพื้นฐานไม่ได้ลงลึกมากเท่าแบบคอร์สแยก ใกล้จะเรียนจบจะมีการสอบและให้คะแนนด้วยนะคะ 
4. 8 สัปดาห์เรียนจบได้ใบเซอจริงไหม
- จริงค่ะ หลังจากเรียนวันสุดท้ายจบ ครูจะพาเราลงไปด้านล่างไปถ่ายภาพ พร้อมกับได้ใบเซอและผลคะแนนสอบที่เราสอบไปค่ะ จะรายละเอียดคะแนนให้ดูตั้งแต่เรื่องความสะอาด รสชาติ จะมีอธิบายกรณีเราทำพลาดตรงจุดไหนด้วย
5. ทำไมเรียนแค่ 8 สัปดาห์เอง บางรร.เรียน 3 เดือนขึ้น
- รร.นี้สอนหลักสูตรพื้นฐาน ทฤษฎีเบื้องต้น รายละเอียดไม่ได้ลงลึกมากอะไร แต่ละเอียดในระดับนึงไม่แย่มากค่ะ แต่ถ้าเทียบกับราคาส่วนตัวเราแอบผิดหวังนิดหน่อย รู้สึกว่าค่อนข้างสอนเร่งรัด อัดกันเกินไปหน่อย เพราะว่า 1 วันอาจจะต้องทำเมนูถึง 2-3 เมนูในวันเดียว ทำให้บางทีแอบรู้สึกว่ามันค่อนข้างรีบเร่งไปหน่อย แต่ข้อดี คือ ถ้าหากทำขาย 1 วันเราต้องทำหลายๆเมนูเหมือนทำให้เราจัดสรรเวลาได้ดีขึ้น ว่าอะไรควรทำก่อนหลัง เมนูไหนสามารถเตรียมล่วงหน้าก่อน-หลัง เพราะหลังจากเรียนเราสามารถทำเค้กได้ 16 ก้อน ภายในวันเดียวได้สบายๆ แต่ข้อเสียอย่างที่บอกค่ะ เหมือนโดนอัดอาหารในมื้อเดียว 3 อย่างบางคนไม่สามรถรับได้ทั้งหมด บางทีความรู้อาจตกหล่นได้ง่าย 
6.พนักงานต้อนรับและครูเป็นกันเองไหม
- พนักงานพูดจาสุภาพ แนะนำรายละเอียดได้ดีในระดับนึงเลยค่ะ ส่วนตรูทุกคนที่ได้เรียนมาค่อนข้างจะใจเย็นมากๆ เวลามีคำถามสงสัยสามารถถามได้ตลอด เราสงสัยถามหลายอย่าง บางทีมีถามนอกเหนือจากที่เรียนครูก็ตอบให้ด้วยนะคะ ค่อนข้างดีเลยค่ะ
7.ถ้าเทียบกับรร.เลอกาดองเบลอ อันไหนดีกว่ากัน
- เห็นมีหลายกระทู้ตั้งคำถามนี้บ่อย ส่วนตัวไม่เคยเรียนเลอเลยไม่รู้ว่าส่วนใหญ่เขาสอนยังไง
- ขอตอบส่วนของรร.นี้แล้วกันค่ะ รร.เน้นนำไปขายมากกว่าเทคนิคหรือลงรายละเอียดแบบยิบๆ เราแอบรู้สึกผิดหวังหน่อยๆ เทคนิคหลายๆอย่างแอบรู้สึกเป็นเทคนิคที่เราเปิดคลิปยูทูปส่วนใหญ่ก็บอกกันปกติ ถ้าอยากเน้นเรื่องทฤษฎีแน่นๆอาจจะต้องเป็นรร.อื่น